“参”的种类多，服用要对症

说起“参”，大多数人都知道它是滋补身体的好药材，但“参”有很多品种，它们的功效不尽相同，所适用的人群也不相同。下面就说说日常生活中常见的“参”有哪些不同功效和区别。

1.人参。人参性微温，味甘、微苦，归肺、脾两经。其功效是大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

人参多适用于大病或久病体虚患者，能起到大补元气之效，也用于阳气暴脱、心衰垂危者等危急情况时起挽救虚脱的作用。同时，人参也可以用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、呕吐泄泻等脾胃功能失调，以及用于心悸、失眠、健忘等心神不安、心失所养的亚健康状态调养。

选购技巧：挑选人参时勿选抽沟严重、坚而不实、参根开裂、表面无光泽的产品，要选择参根较大、参形完整、表面有光泽的产品。

2.党参。党参性平，味甘、微酸，归脾、肺经。其功效是补中益气， 健脾益肺。

党参药效较人参弱，但兼有补血的功效，十分适合作为平补制品，一般慢性虚弱病症患者都可选用。尤其适用于体质虚弱、气血不足、面色萎黄，以及病后、产后体虚者，或平素极易感冒、发烧的人群服用。

选购技巧：党参以条大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。优质党参根头部有多数疣状突起的茎痕及芽痕，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏。而人工栽培的党参环状横纹少或全无，质稍硬或略带韧性，断面有裂隙或放射状纹理。

3.西洋参。西洋参性微寒，味苦、微甘，归心、肺、肾三经。其功效是补气，养阴生津。

西洋参也叫花旗参，与人参同科同属，但功效却不相同。人参能补气助阳，西洋参则偏重滋阴清火，有益于补气生津、消火除烦、养胃益肺，适用于虚火牙痛、咳痰咯血、肠热便血，对发热后证属气阴耗伤者，均有调补作用。但由于西洋参性偏寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人群不宜把西洋参作为日常保健品服用。

选购技巧：国产西洋参以长圆柱形、枝条较粗壮、芦头较大、表面较光滑、颜色偏灰黄、纵纹明显者为佳。

4.太子参。太子参性平，味甘、微苦，入心、脾、肺三经。其功效是补益脾肺，益气生津。

太子参与西洋参都是气阴双补之品，但太子参相比西洋参更显性平力薄，其补气、养阴、生津与消火之力也相对不及西洋参。虽药力较弱，但太子参却是补气药中的一味上好的清补之品。多适于脾虚食少、气阴两亏、倦怠自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等人群服用，但不适于温补的人群服用。

选购技巧：太子参以肥润、黄白色、无须根者为佳。优质太子参其根多呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3～10厘米，直径0.2～0.6厘米，顶端有茎痕，表面黄白色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕，质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样，或类白色，粉性（生晒品）。

5.沙参。沙参性微寒，味甘，归肺、胃二经。其功效是清肺养阴，益胃生津。

沙参分为南沙参和北沙参，它们来源于两种不同的植物，但功效相似，均以养阴清肺、益胃生津为主。一般来说，北沙参清养肺胃的作用要强一些，所以适用于肺胃阴虚有热之证，而南沙参还具有益气及祛痰功效，较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群服用。

选购技巧：沙参以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。优质沙参应呈细长圆柱形，偶有分支，长10～30厘米，直径0.4～1.2厘米； 表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存黄棕色的外皮，有细纵皱纹及纵沟， 并有类棕黄色点状皮孔和须根痕，上端稍细，常具根茎残基，质硬脆， 易折断，断面不整齐，韧皮部浅黄白色，其内侧可见一深棕色环状纹理， 木质部黄色，气微特异，味微甘，嚼之不发黏。

（摘编自《家庭医药·就医选药》 上海中医药大学 朱国福 赵志礼 邮编：201203）