十里蒸香

这是一本什么样的书？

这是一本儿童小说，讲述了湖北仙桃传统名菜“沔阳三蒸”的非遗传承故事。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴。这本书通过少年余欢喜的视角，描绘了沔阳三蒸在传承中的变化与少年成长的心理变化，展现了时代变迁中的乡村生活和少年成长轨迹。

通顺河的春天

1

一年之中，最美丽的一定是春天。

沉寂了半年的通顺河开始苏醒过来，哼着歌，把天空的蓝和杨柳的绿糅合在一起，做成一面镜子，时不时拿出来，晃动着。看着镜子中的鸟儿挥舞着翅膀，通顺河荡漾几下，热情地打着招呼。

油菜花点燃了明媚黄，依河而起，呈燎原之势。田野里的小麦，像拖着长尾巴的波浪，紧跟风的潮头，绿意起伏。那些浸染大地的墨点，已然绽放成灿烂的模样。看，杜鹃花正给村庄系着红色的丝带呢，这里一条，那里一串；郁金香们，还没有形成统一的意见，或涂着冷色，或点着暖色，在葱茏的底色里，露出多彩的笑脸。

我往厨房跑去。

妈妈正坐在院子里择菜。她看着我，抬手指了指房间：“去，你爸那边来了一些客人，你把开水瓶拿过去，给他们加一点儿水。”

来的人里面应该有正海叔。村子里的人不会坐在屋子里说话，都是要么搬几个凳子，坐在门口谈天说地，要么叉着腰，站在门口天南海北地闲聊。所以，会正儿八经坐在我们家里谈事情的人，扳着手指头都数得过来。

推门进去，爸爸正倚靠在沙发上。正海叔在一旁站着，没有说话。陈叔也在。

我打开窗户，给他们面前的水杯里加水。

陈叔伸手，示意正海叔坐下。

爸爸身子前屈，双手交叉，望着正海叔，说道：“两个月前开业，食材不够，是村里人把自家地里的菜给了我们。我就想，以后就在村里收一些地，作为食材基地。你倒好，一边接受村里的好处，一边想着去别的地方买食材。这过河拆桥的事情，我干不出来。”

正海叔踱到沙发前，还是没有坐下，咳嗽了一声说：“外面大片大片的菜，买来便宜，别人还包送上门。村里的菜是好，可是得一家家收，麻烦。”

“绿色，生态，原产地，这是你当时答应我的。现在才多久，你就—”

爸爸皱着眉头，用手点了点正海叔，又放下来，不再说话。

“这不是需求量大了，村里供应不上了，我才……”正海叔说着，又看了一眼陈叔，没有继续说下去。

屋子里安静下来，茶杯吐出几缕残存的雾气，雾气慢慢变淡。

2

正海叔这段时间到我家里来得越来越勤了。不过，他和爸爸经常还是不免争吵—

“食材地道，是蒸菜的基础，这基础不能丢。还记得师傅当年是怎么教我们的？”是爸爸的声音。

“那是过去了，现在情形不同了。”

“不管什么时候，有些东西是不能丢的……”

“是，是，好……”正海叔边答边点头。

“十里香”的生意火爆，食材却供应不上了。店里的食材，原本采购自村里的几家农户。现在需求一下子暴涨了四五倍，地里的蔬菜，长得可没有那么快。

来店里吃饭的顾客，要求也多了起来。有的吃完后，还希望能够打包带回去，甚至还想着能不能像包子馒头那样，抽个真空，放几块冰，给亲朋好友快递过去，让他们也尝个鲜。大部分蒸菜适合趁热吃，如果冷了再加热，味道会大打折扣，更不用说快递了。

陈叔驻村有一段时间了，他和爸爸一起走了几家农户，基本解决了食材紧缺的问题。爸爸也征求顾客的意见，打算增加一些免费服务，比如赠送莲子羹、豆腐脑等甜品，比如请顾客品尝新鲜应季的瓜果等。

至于把蒸菜打包的意见，爸爸本准备放弃的，他觉得做店里顾客的生意足够了。

“咱们这些传统的东西啊，除了坚持，也需要创新，这样才能发展。”陈叔笑着说，“既然叫‘十里香’，那就别弄成了‘一屋香’。”

爸爸也笑了，他放下手里的茶杯，说：“下一步，我想继续通过直播的方式，教大家做蒸菜，给大家讲讲蒸菜的故事。既然选择了‘十里香’，那就让它百里飘香吧。”

我纠正爸爸的说法，道：“是万里飘香。”

大家听了，都哈哈大笑起来。

“你这一路走来，有很多人帮了你。如果你有能力了，也得帮帮他们。”陈叔临走时对爸爸说。

“那是应该的……”爸爸送陈叔出门，一直送到村口。走远了，还能看到他们的手挥舞着，像在争论着什么，又像在畅想着什么。

过了几天，陈叔从市里请了一个专家，几个人又在我家里谈了一整天。

3

新店的生意看来还不错。由于店里太忙，爸爸已经好几天住在店里没回家了。

今天休息，妈妈带我去给爸爸送几件衣服。

一进门，就看到店里坐满了人。妈妈钻进厨房帮忙去了，我路过靠近亭子的一桌，只听桌上一位阿姨喊：“服务员。”

“哎，您想吃点什么？”我立刻走上前去。

阿姨先是一愣，然后笑着说：“要不，你给我们推荐推荐？”

“那我就必须给您推荐我们家的招牌菜—沔阳三蒸。”我接过话，扳着手指头，饶有兴趣地给他们介绍，“蒸菜时，蔬菜在最下面，中间是肉类，最上面是鱼类。这三类菜，可以满足你们一家人的口味。这里的牛肉，是地道的黄牛肉，蒸出来醇香，您可以试试。”

“好，来一个。”桌上的中年大叔笑着说。

“至于蔬菜，我强烈推荐茼蒿。茼蒿又叫皇帝菜，不仅口感脆嫩，味道绝佳，养肝、补钙、护血管都在行……”

没等我说完，桌上的阿姨连忙说：“那再上两盘蒸茼蒿！”

中年大叔也点了点头。

“黄骨鱼，一条足有半斤，一个人一条，蘸上一点儿葱花和醋，那味道，令人回味无穷，保证让你忘不了。”

“至于汤，可以单独加一个清炖乳鸽汤，高汤蒸制，清淡又滋补。”

中年大叔笑着直点头，说：“好，好，就按照你说的点。”

（选自《十里蒸香》，湖北教育出版社2024年版，略有改动）