“丹丹”的崛起方程式：匠心×首发经济=美味传奇

在调味品行业的广袤版图中，四川省丹丹郫县豆瓣集团闻名遐迩。董事长岳平，这位在商海浮沉四十载的坚毅领航者，以其非凡的睿智、精准的市场洞察力和脚踏实地的务实精神，引领丹丹郫县豆瓣从郫县的一方小天地出发，逐步拓展至全国乃至全球市场。他带领团队冲破重重艰难险阻，使丹丹郫县豆瓣凭借深厚的历史文化传承、卓越超群的产品品质以及持续不断的创新活力，傲然屹立于行业前列，年销售额高达8亿元，产品畅销全球数十个国家。今天，让我们走进丹丹郫县豆瓣的精彩世界，聆听岳董事长的智慧分享。

在厨房中，它是美味秘诀。一勺丹丹郫县豆瓣，能让平凡食材化为佳肴，为家庭餐桌带来欢笑，成就美好生活。接下来，让我们一同探寻它背后的故事与智慧。

■《现代商业银行·财富生活》：岳董事长，您好！在当今消费市场蓬勃发展的时代，“首发经济”成为一股新潮流，为消费者带来诸多惊喜，也为企业注入了强大活力。今天，我们来到四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司，想和您聊聊丹丹郫县豆瓣在这股潮流中的发展历程，以及它如何融入人们的美好生活。首先，请您讲讲丹丹郫县豆瓣这个名字的由来吧。

●岳平董事长：您好！非常感谢《财富生活》来访。丹丹这个名字富有深意。我们公司扎根于郫县，郫县的县花是杜鹃花，也就是山丹丹花。这花不仅是郫县的美丽象征，更承载着当地的文化与风情。我们取名“丹丹”，意在表明我们的豆瓣源于这片充满文化底蕴的土地，传承着郫县的文化精髓。同时，我们的郫县豆瓣色泽红润，炒菜时能为菜肴增添诱人色泽，“丹丹”也寓意着红红火火，象征着企业蒸蒸日上的发展愿景，也寄托着我们对消费者美好生活的祝愿。

■《现代商业银行·财富生活》：原来如此，这名字背后蕴含着丰富的文化内涵。企业发展离不开资金支持，岳董事长，您能分享一下创业初期的资金情况吗？

●岳平董事长：创业初期，我们面临诸多挑战，资金紧张是一大难题。当时企业规模小，资金来源有限，可要买到好原料、更新设备、打开市场，哪样不得花大把的钱？幸运的是，工商银行在关键时刻给予了我们大力支持。他们深入了解企业的潜力和经营状况后，提供了及时的资金援助。这笔资金如同甘霖，让我们得以顺利开展各项工作，保障了企业的正常运转，为后续发展奠定了坚实基础。比如在原材料采购上，我们得以与优质供应商建立长期合作，确保了辣椒、蚕豆等原料的高品质供应；同时引进先进生产设备，提高了生产效率，这对当时的我们来说，可真是太重要了。

■《现代商业银行·财富生活》：有了资金保障，丹丹在产品方面肯定更具优势。但据了解，您在创业时，市面上已经有多个郫县豆瓣酱的品牌。您能介绍一下丹丹具有哪些产品优势，所以才能够在诸多品牌中脱颖而出吗？

●岳平董事长：丹丹郫县豆瓣能在众多品牌中站稳脚跟，靠的是实实在在的产品优势。

先讲讲原料挑选吧，这是根基。就拿辣椒举例，它对豆瓣风味的影响举足轻重。我们多年来始终坚持高要求，只认准特定的优质辣椒品种，并且一定得赶在最佳采摘期采收。你们看，这样挑选出的辣椒，色泽鲜亮，辣度恰到好处，香气还特别浓郁，给豆瓣醇厚的辣味打下了坚实基础。为了牢牢把控原料品质，我们和专业辣椒种植基地深度联手，从辣椒种下的那一刻起，就全程跟进，像呵护孩子一样悉心照料，目的就是确保其生长环境优良，绝不让农药残留有可乘之机，完完整整保留辣椒天然的风味。蚕豆也不例外，我们都是一颗一颗仔细筛选，专挑颗粒饱满、纯净无杂的，只为保障豆瓣能有醇厚的口感。小麦粉必须精细纯正，食盐也严格把关筛选，从源头上给产品质量上了一道坚固的‘防护锁’。

再谈谈酿造工艺，这可是咱们的传家宝，遵循的是传承300多年的老工艺，简单概括就是十二个字：‘晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露’。我们的工人师傅们日复一日、年复一年，严格按照这个规矩来，从不敢有半点马虎。长时间这般日晒夜露，豆瓣充分发酵，独特又浓郁的风味自然而然就形成了。而且，我们可不是死板地遵循传统，还会依据季节、天气的细微变化，灵活、合理地调整翻晒与露晒的方式，力求达到最佳发酵效果。如此一来，丹丹郫县豆瓣酱香浓郁、回味悠长、口感醇厚、风味独特，跟同类产品一比较，优势一目了然。

在品质管理这一块，我们同样严谨细致。积极引入现代化科学管理办法，配备先进的检测设备，对生产全过程进行全方位、无死角的严密监控，就盼着能确保产品质量稳定可靠。咱们这豆瓣的口感，也是经过反复调配，辣味、咸度、甜度相互配合得恰到好处，做菜的时候，既能巧妙增添菜肴风味，又不会掩盖食材原本的味道。不管是烹制回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝这些家喻户晓的经典川菜，还是老百姓日常的家常小炒，只要放上咱们的豆瓣，菜品瞬间增色增香，品质立马显著提升。食品安全更是我们始终坚守的红线，建立了一套周全完善的食品安全管理体系，从原料采购到成品出厂，层层严格检测，就是要让消费者毫无顾虑地吃得放心。

还有产品线规划，我们也是考虑得很周全。传统郫县豆瓣肯定是主打产品，必不可少。此外，时刻关注着市场需求的动态变化，以及消费者口味的多样化转变，我们也迅速跟进。针对家庭消费者，专门推出小包装产品，使用起来方便快捷，储存也省心省力；考虑到餐饮企业用量大，大容量包装我们也一应俱全，全力保障后厨的日常需求。不仅如此，我们还投入精力研发了一系列复合调味料，像瓣伴酱、金汤酸菜鱼调料等等，为大家日常烹饪提供更多便捷的选择。

正是凭借这些实实在在的优势，丹丹郫县豆瓣才一路走到今天。往后，我们也依然会一步一个脚印，踏踏实实地努力，为大家呈上更优质的产品。

■《现代商业银行·财富生活》：在企业发展中，品牌推广也很重要，丹丹在这方面有哪些举措呢？

●岳平董事长：在品牌推广上，我们做了诸多努力。我们签约了著名演员宋丹丹作为品牌代言人，这一决策对品牌发展起到了积极推动作用。宋丹丹老师知名度高、亲和力强，形象积极正面，与我们丹丹品牌追求高品质、贴近消费者生活的理念高度契合。她的代言使丹丹郫县豆瓣在市场上辨识度大增，让消费者看到产品包装上她的形象，容易产生信任感和亲切感，提升了品牌美誉度，吸引了更多不同消费群体关注，助力品牌拓展市场。

同时，我们积极参加各类食品展会、烹饪比赛等活动。在展会上，我们精心布置展位，突出产品特色和品牌形象，通过现场烹饪展示，让消费者直观感受丹丹郫县豆瓣的魅力。烹饪比赛中，我们鼓励厨师用丹丹产品创作，展示其在烹饪中的无限可能。此外，我们利用社交媒体平台开展线上推广活动，与消费者互动，分享美食烹饪技巧和使用丹丹产品的创意，进一步提升品牌知名度和影响力。

■《现代商业银行·财富生活》：在产品创新方面，丹丹肯定也有不少精彩故事吧？

●岳平董事长：在创新发展上，我们积极探索。比如瓣伴酱的推出，源于我们对传统豆瓣酱食用方式单一问题的思考。我们以传统郫县豆瓣为基础，经过大量市场调研，深入了解不同地区、不同消费群体对调味品口味和使用场景的需求。根据调研结果，精心调整原料配比，加入特色食材和调味料，优化加工工艺，使其口感细腻、易涂抹且味道层次丰富。一经推出，便深受消费者喜爱。

在复合调味料领域，金汤酸菜鱼调料的研发充满挑战。我们的研发人员深入研究酸菜鱼口味特点，多次前往四川各地品尝不同风格的酸菜鱼，分析其风味来源。结合现代消费者对健康、便捷的追求，反复试验原料搭配比例，从酸菜腌制方法到辣椒、香料选择，都经过无数次尝试。最终打造出酸香鲜辣、汤色金黄诱人、口感醇厚的产品，满足了现代人快节奏生活对便捷美食的需求。此外，我们还不断探索新口味和产品类型，如麻辣香锅调料、藤椒鱼调料等，满足消费者多样化口味需求。

■《现代商业银行·财富生活》：随着消费者对健康饮食的关注度越来越高，丹丹郫县豆瓣在产品健康方面做了哪些努力呢？

●岳平董事长：在健康方面，我们做了很多工作。首先在原料选择上，我们更加注重天然、绿色、无添加的食材，确保从源头上保证产品的健康性。比如在辣椒种植中，杜绝使用农药和化学肥料，采用有机肥料。我们还研发了系列产品，满足消费者对健康饮食的需求。并且，我们与专业的营养机构合作，对产品进行营养成分分析，为消费者提供科学的饮食参考，让消费者在享受美味的同时，也能吃得健康。

■《现代商业银行·财富生活》：非常感谢岳董事长分享这么多精彩内容。我们还想了解一下，在创业过程中，岳董事长做过的最有成就感的事是什么？

●岳平董事长：在创业过程中，最让我有成就感的事当属把丹丹郫县豆瓣从一个无人问津的小作坊，逐步打造成如今在国内外都颇具影响力的知名企业。看着我们的产品从最初的销路不畅，到现在畅销全球数十个国家，这个过程充满了艰辛，但每一步的成长都让我感到无比欣慰。尤其是当我们坚守传统工艺，不断创新产品，获得消费者的认可和喜爱时，那种成就感更是难以言表。比如我们研发出系列创新产品，市场反响热烈，这让我深切地感受到我们的努力没有白费，我们确实为消费者带来了更优质的调味选择，也为郫县豆瓣行业的发展注入了新的活力。

■《现代商业银行·财富生活》：岳董事长，请您介绍一下丹丹企业目前的具体状况。

●岳平董事长：目前，丹丹企业处于稳健且积极的发展进程之中。在生产规模方面，新工厂已全面启用先进的自动化生产设备，使得郫县豆瓣的产量实现了显著提升，能够充分满足市场的需求。

于市场布局而言，在国内市场，我们的产品已成功进驻各级城市的零售终端与餐饮渠道，与大量的大型连锁超市及餐饮企业建立了长期且稳固的合作关系。在国际市场上，产品远销美国、加拿大、英国、法国、德国、俄罗斯、澳大利亚、新加坡、马来西亚、韩国、日本等国家和地区，在当地的华人社区及对中国调味品感兴趣的消费群体中具有一定的市场份额，我们也在持续推进国际市场的拓展工作。

在专利与奖项方面，企业已成功获得73项自主知识产权，其中发明和实用新型专利达51项，并有2项科技成果被鉴定为“国际领先”，这些成果为产品的品质提升与创新提供了有力支撑。同时，我本人也荣获了诸如“中国杰出营销人金鼎奖”等具有重要影响力的行业奖项，得到了行业的认可。

从销售额来看，去年企业的销售额达到8亿元，且呈现出良好的增长态势，我们有充分的信心在未来持续提升销售额，进一步巩固和增强企业在行业内的地位。

■《现代商业银行·财富生活》：丹丹郫县豆瓣在市场竞争中脱颖而出，除了产品本身的优势，在企业文化建设方面肯定也有独特之处，您能给我们介绍一下吗？

●岳平董事长：我们在企业文化建设上确实有自己的一套办法。首先，我们特别注重员工的培养和团队的凝聚力。就拿新员工培训来说，会安排老员工带着他们从最基础的原料认识开始学起，手把手教他们辨别辣椒、蚕豆的好坏，让他们明白这些原料对产品品质的重要性。

我们还经常组织团队活动，像厨艺比赛，大家用自家的产品做菜，在这个过程中既加深了对产品的了解，又增进了员工之间的感情。而且，我们有一个奖励制度，如果员工提出了好的产品改进建议或者在工作中表现出色，就会得到奖金或者晋升机会。

在传承和创新方面，我们会定期请专家来给员工讲解郫县豆瓣的传统工艺和市场上的新趋势，让大家既能坚守老祖宗留下来的手艺，又能跟上时代的步伐去创新。通过这些方式，我们营造出了一个积极向上、大家都愿意努力奋斗的企业氛围，这对企业的发展起到了很大的推动作用。

■《现代商业银行·财富生活》：非常感谢岳董事长的精彩分享。春节即将来临，丹丹郫县豆瓣作为春节餐桌上的常客，为春节增添了怎样的氛围？另外，“首发经济”对丹丹发展很重要，您能谈谈它与春节消费及丹丹未来发展的关联吗？

●岳平董事长：春节是阖家团圆的时刻，丹丹郫县豆瓣在春节期间扮演着重要角色。它色泽红润，与春节的喜庆氛围相得益彰。用它烹制的菜肴，如回锅肉等，为年夜饭增添浓郁香味，让家人共享美食时感受到幸福美满。它是春节美食文化的重要组成部分，承载着家庭的温暖和亲情的味道，使春节团聚更加温馨难忘。

“首发经济”为我们提供了展示创新成果、吸引消费者的重要平台。春节前，通过首发经济策略推出新品，能满足消费者节日期间对美食多样化和高品质的需求。比如首发特色复合调味料，可让消费者在家制作新颖菜肴，为春节餐桌增添惊喜。首发活动也有助于提升品牌形象，增强消费者对丹丹品牌的认知度和好感度，促进春节及全年产品销售。

展望未来，我们将继续借助首发经济力量，不断创新产品和营销模式。未来首发活动将更注重与消费者互动体验，结合春节等节日文化元素，推出更具特色产品。我们会持续投入研发，推出更多符合消费者口味变化趋势的新品，丰富产品线，为消费者美好生活提供更多美味选择。

非常感谢《财富生活》给予丹丹这次分享的机会，让丹丹郫县豆瓣的故事能够被更多人知晓。祝愿贵刊越办越好，在此我也代表公司向广大读者送上新春祝福。愿大家新的一年生活如丹丹郫县豆瓣般红红火火，充满热情与活力。我们也希望每个家庭都能在美食陪伴下共享欢乐时光，收获幸福安康！

■《现代商业银行·财富生活》：再次感谢岳董事长，祝愿丹丹郫县豆瓣在新的一年取得更辉煌成就！祝愿大家在烹饪美食中感受丹丹郫县豆瓣的独特魅力，用美味点亮生活，迎接更美好的未来！