云南小粒咖啡的那些事儿

咖啡早已是我们生活中离不开的饮品，不过绝大多数人所了解的咖啡，都是在它产品周期的最后一个环节，也就是从咖啡机压榨出来再加上糖奶的拿铁或是其他花式咖啡。真正走进过咖啡种植园，见过长在枝头咖啡果的人其实并不多。那么中国可以种植咖啡吗？中国能够长出好咖啡吗？以上答案都是肯定的。中国95%以上的咖啡豆产自云南，并且近几年来快速得到国际市场认可，出口增长迅猛。

提到云南小粒咖啡，相信只要去过云南旅游的小伙伴多少都有些了解，咖啡和鲜花是云南农产品的代表，那么为什么我们没见过长在树上的咖啡果呢？因为咖啡是典型的热带植物，而云南旅行中比较风花雪月的热门地点比如大理、丽江等，对于咖啡生长来说就有点儿冷了。云南咖啡产量主要集中在普洱和保山两地，其中普洱产量更大，而保山作为咖啡最早从国外传入中国的种植之地，近年来则凭借着独特的气候优势，诞生了不少精品咖啡园。

保山具有长达2000多年的区域规划历史，是中国最美文化生态旅游城市，在独特的自然风光和深厚的文化底蕴中缭绕着精品咖啡的韵味，在上世纪五十年代保山小粒咖啡就在国际咖啡品尝会上被评为一等品。

提到“小粒咖啡”不少人可能会有些奇怪，难道咖啡豆不是越大越饱满，看起来品相更好吗？其实小粒咖啡更确切的说法应该是“小粒种咖啡”，它主要指咖啡树种大小，小粒种咖啡一般也就长至一人多高，咖啡豆香气浓郁，做出的咖啡口感顺滑，也便于采摘。小粒种咖啡在全球范围的种植比例达到95%以上，比如我们熟悉的阿拉比卡就是小粒种咖啡的代表，而大粒种咖啡目前只在东南亚如菲律宾、越南等地还有少量种植，口感据说有些生涩，如果是为了猎奇，有机会也可以去试试。

说回到咱们中国云南保山的咖啡，就不得不提咖啡最早被发现的过程。据说是非洲的牧羊人最早看到吃了咖啡果精神矍铄的羊群，人们才开始开发这种神奇的植物饮料。在咖啡风靡后，种植地也先从非洲传到欧洲，然后传到中南半岛上的越南，之后又传到了云南保山。在保山咖啡博物馆，奇驭大咖们深入了解了保山精品咖啡文化的底蕴和历史。

在保山中咖食品有限公司，则可以沉浸式体验中国现代咖啡工厂的发展，这里的烘豆车间、包装车间、物流发货车间都可以沉浸式参观，甚至全天18 h直播的小姐姐也是近在咫尺。在第一现场看小姐姐介绍SinloyCoffee辛鹿咖啡，和直播间观看的感觉还是有很大区别的，十分有趣。参观完毕，喝一杯机器人制作的手冲咖啡，再带上一包咖啡种子回家，幸运的话几年后就能喝上自家阳台上结出的咖啡了。

在怒江坝，这里有一个新晋网红打卡点，通过陡峭碎石的山路来到隐匿山间的布莱恩咖啡庄园，在浓厚的傣族风情下品鉴精品咖啡，制作咖啡香包祈福，还可以品尝到风味独特的咖啡煮蛋。

怒江干热河谷中的高黎贡山里隐藏着山顶壹号咖啡庄园，这里是完全原生态的环境，冬樱花和三角梅在冬日暖阳中肆意绽放，元宝柿子也在叶子落光的树梢上被晒到橙红发亮。这里原本是一个幽静淳朴的山中古村落——石梯寨，由于山泉断流，古寨子里的原住民早已全部搬走，寨子也已经荒弃多年。山顶壹号团队从几十公里外引来水源，让这里焕发出新的生机，从咖啡的育苗、种植，到果实采摘、处理和烘焙的过程，都可以在寨子里完成。我们这些外来的体验者则可以在这里体验咖啡烘焙、磨粉、冲泡的全过程，感受从豆子到杯子的过程。

咖啡有它独特的多元属性，它不只是农产品，也不只是一杯简单的咖啡饮品，它是一种生活方式、是一种新的旅行体验，更是未来可能的咖啡文创更广泛的领域。保山是国内精品率最高的产地，保山还有数量最多的精品咖啡庄园，更有咖啡制造生产的龙头企业，将这些有意思、有价值、好玩的点串成一条线，能够得到的体验无疑是丰富与可持续的。

奇驭大咖希望通过打造以及持续运营咖旅线路的方式，支撑到当地咖啡产业的发展、链接咖啡与文旅产业的融合发展，并建立咖啡产业与全国更多跨界产业的联动，最终达到建立咖啡原产地与咖啡消费城市之间链接的目的。

作为本次活动主要合作品牌优科豪马轮胎，一直以来都秉持着对社会公益与地方产业发展的高度责任感与使命感。此次赞助“奇驭大咖·啡尝保山”行动，优科豪马轮胎也希望借助自身的品牌影响力与资源优势，为保山咖啡产业的发展注入强大动力。

福特纵横·保山明福作为活动车辆提供方，提供了一系列性能卓越、品质可靠的车辆，为行动期间的人员出行、物资运输以及各类实地考察调研活动提供了坚实有力的交通保障。

2024年可野奇驭计划——奇驭大咖·啡尝保山行动已经圆满结束，未来行动将聚焦更多原产地，设计和开发更多咖旅主题路线，打造中国首个精品咖啡生活社区，联合更多力量，构建咖啡产业与跨界品牌的联动合作，共同为区域咖啡产业发展助力。