一方春韭煎饼

那一年，我高考落榜，实在无颜面对“家中父老”，伤心之余，卷起铺盖，去了一个陌生城市，在一家工厂当起了流水线操作工。我在棚户区租了一个廉价的单间房暂住下来，开启了一段“自食其力”的新生活。可日复一日的机械操作重复枯燥，久而久之，让人麻木成了一具没有思想的行尸走肉。

一个春寒料峭的夜晚，我拖着疲惫的身躯走在回家路上，拐角处一个不起眼的店铺还亮着灯，门面不大，露天摆着几张小方桌，一群穿着校服的半大小子，正“吭哧吭哧”埋头吃着，空气里弥漫着一股诱人的煎饼香。我顿感饥肠辘辘，走上前去，果然是一家煎饼铺，招牌是韭菜煎饼。丈夫负责“体力活”，擀面、揉面团……妻子负责“技术活”，打蛋、撒盐、搁韭菜……动作行云流水，一气呵成，接着，用铁夹不停地翻转饼面，以控制火候。不一会儿，当半凝固的蛋白、蛋黄呈溏心状，她用蘸着甜面酱或香辣酱的大毛刷来回抹，务求“雨露均沾”。一张外焦里嫩的韭菜煎饼刚出炉，只听铁夹“咔嚓”一声，将煎饼一分为二，对折起来，装进牛皮纸袋。迫不及待咬上一口，煎饼面皮松软，极富层次感，蛋液里包裹着鲜香细嫩的韭菜，混合着蛋香、韭香、面饼香，再来一碗热乎乎的豆腐脑儿，滚烫下肚，熨平五脏六腑，要多舒坦有多舒坦。

后来，我成了煎饼摊上的常客。摊主两口子天生一对勤快人，天蒙蒙亮就起身开始张罗忙活，六点半始，店铺门口就排起长龙似的队伍，等候一个一个现做的韭菜煎饼。赶早堂吃的老客通常要一张韭菜煎饼搭配一碗豆腐脑儿。豆腐脑儿装在一个大木桶里，现舀现撒紫菜、虾皮、榨菜末……付钱方式也很随意，自己把钱放在小铁盒里，零钱也是自己找，老板两口子从来不看，这是双方一种默契信任。

我端着瓷碗，喝豆腐脑儿之际，老板娘笑着问道：“姑娘，看你白白净净、斯斯文文，是大学生还是老师？”

一语戳中痛处，我垂下头，低声道：“我高考落榜了，现在在流水线当操作工。”

“这有啥，再考一次呗，准行！”

老板娘一家是山东人，拖儿带女来到异乡谋生，两口子起草摸黑，仍天天乐呵呵的。

“娃，听俺说，俺老家一侄儿，复读三年，才考上大学，现在县城中学当老师。听姐的，再考一次！”

这话犹如一剂强心针，是啊，谁又愿意一辈子浑浑噩噩呢？我去书店买了一大摞高考复习资料。夜班回来，买一张韭菜煎饼打包，在宿舍电炉上熬一锅白米粥，就粥吃饼，越吃精神头越足。

过了仲春，老板娘说，韭菜要吃得早，螃蟹要吃得老。韭菜一过季，就老了，不如换咱家的葱油煎饼尝尝？

我尝了一次葱油饼，最终还是换回了韭菜饼，不是因为葱油饼不好吃，而是，韭菜那股辛辣旺盛的刺激味儿，尤为提神醒脑，让人倦意顿消。再者，韭菜作为一种其貌不扬的寻常农作物，生命力极强，割一茬、长一茬，生生不息。医书中说：韭菜生阳。它代表着朝气蓬勃、万物生发的阳春，它像芸芸众生中的大多数，比如为生计奔波操劳的老板娘两口子，又比如为了改变命运而深夜苦读的我。一张韭菜煎饼，让我整个复读生涯有滋有味。

拿到录取通知书的那一刻，我第一时间跑去煎饼铺和老板娘一家分享了喜悦。去异地上大学前，我拖着行李箱和他们告别，老板娘取出早就准备好的一大袋韭菜煎饼塞在我怀里：火车上东西贵，留着路上吃！

有时，陌生的善意，也是人生的领航灯。

（编辑 兔咪/图 槿喑）