提督街：繁华旧梦与落寞今朝

以前的提督街，当之无愧是一条闻名遐迩的美食一条街。踏入这条街道，仿佛进入了一个美食的王国，空气中弥漫着各种食物的香气，交织成一曲诱人的乐章。街道两旁，各类美食店铺鳞次栉比，一家挨着一家，每一家都散发着独特的魅力，吸引着络绎不绝的食客。

担担面，作为四川传统小吃的代表，在提督街有着极高的人气。小小的一碗面，却蕴含着无尽的滋味。细如发丝的面条筋道爽滑，浇上精心炒制的肉酱，再撒上葱花、芝麻等调料，搅拌均匀后，每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，入口麻辣鲜香，让人回味无穷。

珍珠圆子也毫不逊色，白白胖胖的圆子宛如一颗颗圆润的珍珠，晶莹剔透。糯米的软糯与内馅的香甜完美融合，一口咬下去，细腻的口感在舌尖散开，甜而不腻，令人陶醉。店家将珍珠圆子整齐地摆放在蒸笼里，热气腾腾中，那股诱人的香气飘散开来，引得过往行人纷纷驻足购买。

群力饭馆和齐鲁饭馆，更是提督街上的两颗明星。群力饭馆以其地道的川菜风味而闻名，麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝等经典川菜，在这里被演绎得淋漓尽致。厨师们精湛的厨艺，让每一道菜都色香味俱全，引得顾客们赞不绝口。齐鲁饭馆则带来了不一样的北方风味，饺子、包子、炸酱面等面食，口味纯正，分量十足，满足了不同食客的口味需求。两家饭馆常常座无虚席，顾客们围坐在桌旁，欢声笑语，享受着美食带来的快乐时光。

当然，不能不提的还有夫妻肺片。色泽美观、质嫩味鲜的夫妻肺片，精选牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等多种调料精心调制而成。那独特的麻辣味道，刺激着味蕾，让人欲罢不能。店铺前排起的长队，便是对其美味最好的证明。

在那个物质相对匮乏的年代，提督街的美食对于人们来说，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活的享受和慰藉。每到饭点，街道上人头攒动，顾客们摩肩接踵，人声鼎沸。饭馆里坐满了食客，服务员穿梭其中，忙碌而有序。人们一边品尝着美食，一边交流着家长里短，热闹非凡。这种热闹不仅仅是因为美食的诱惑，更是因为这里汇聚了人们对生活的热爱和对美好时光的珍惜。

而提督街上的《耗子洞张鸭子店》，更是有着一段传奇的故事。这家店亦称《福禄轩》，其烧鸭以鲜嫩味美而声名远扬。烧鸭的制作工艺极为讲究，选用优质的鸭子，经过腌制、风干、烤制等多道工序，才能成就那外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁的美味烧鸭。六十年代，张鸭子的作坊位于鼓楼北一街。每天下午，当烧鸭加工完成后，工人们会将一只只烧鸭整齐地装在一个大筲箕里，再用三轮车小心翼翼地拉到提督街的门市。一路上，烧鸭的香气飘散在空气中，引得路人纷纷侧目。到达门市后，早已等候在那里的顾客们便迫不及待地围上来，抢购这难得的美味。

然而，时光流转，曾经繁华热闹的提督街如今已风光不再。随着城市的快速发展和变迁，现代化的商业中心崛起，新兴的美食街区不断涌现，人们的消费习惯和生活方式也发生了巨大的变化。提督街逐渐失去了往日的辉煌，没有了熙熙攘攘的人流，曾经热闹非凡的美食店铺也大多关门大吉，只留下一些斑驳的记忆。如今漫步在提督街上，昔日的热闹场景已难觅踪迹。街道显得有些冷清，偶尔有几个行人匆匆走过，不再有当年那种热闹喧嚣的氛围。

尽管如此，提督街在老成都人心中的地位依然无可替代。那些关于美食的记忆，那些热闹的场景，早已深深地烙印在他们的心中，成为了他们生命中不可或缺的一部分。每当回忆起曾经在提督街度过的美好时光，他们的脸上总会洋溢着幸福的笑容，眼中闪烁着对过去岁月的怀念。

提督街的变迁，是城市发展的一个缩影。它见证了时代的进步，也承载了人们的情感与回忆。虽然如今的提督街已不再是当年的美食一条街，但它所代表的那份对美食的执着、对生活的热爱，将永远留在人们的心中。或许在未来的某一天，随着城市更新和文化复兴的推进，提督街能够重新焕发生机与活力，再次成为人们心中的美食圣地，续写属于它的辉煌篇章。

（据 勘探旅游人生）