“茶中香水”乌岽单丛

凤凰乌岽单丛茶，原产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，是国内最具特色的茶品之一。它本是一片普通的树叶，因不甘平凡，经茶农匠心精制，造出大自然神话，被赋予了自然花香的特性。这足以称得上是茶叶史上的奇迹，故被称为“茶中香水”“茶里贵族”。

凤凰镇乌岽茶区，既是中国乌龙茶之乡和凤凰单丛茶的核心产区，又是茶旅交融为一体的茶人圣地和红色革命老区。茶山茶园地处海拔1000米以上山地，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，无污染环境；地势特殊优越，岩石风化较深，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，才形成了乌岽单丛独特的山韵；正所谓集天地之灵气，采日月之精华，吸云雾之秀气，得山水之圣物，这得天独厚的优越条件有利于茶树生育成长，并形成茶多酚和芳香物质；加上乌岽茶农富有精细的种茶经验，茶师采用传统工艺和复杂制茶技术，经过採青、晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烤培等七大工序二十四个环节精心制作而成。

茶香悠远千年史，茗色不减万古情。需要指出的是，乌岽单丛茶大体来自古茶树，该树历史久质量佳，但树高又冠大，采摘甚困难，且每年只有春茶一遍，产量少珍贵稀有，这诸多因素使凤凰乌岽单丛茶成为品质好、香气高、香型多、名气大的茶中珍品。2019年，潮州凤凰古茶树茶园被评为“中国美丽茶园”，是广东省唯一一个成功入选的茶园。

据凤凰镇茶农、制茶师涂汉溪介绍，乌岽单丛茶把凤凰茶的香韵发挥得淋漓尽致，层次丰富而迷人。一杯乌岽单丛，让人仿佛处身万花丛中。该茶具有韵味独特、香气浓烈、回甘力强、持久耐泡等特点，参加国际、国家和省部级评比屡获奖项，已成为中国茶文化一大名片。

片片茶叶，熬得过岁月沧桑，装得下文化奇想。多年来，乌岽村制茶大师，凭借无尽的想象力和灵巧的双手，在世人面前生动地展示了中华民族深厚的茶文化底蕴。一次次重大又平凡的茶文化交流评比，让世人从此爱上乌岽单丛茶。故此，诚邀世界友人若有闲功夫，请来潮州凤凰喝茶享福。

现引用中国文学巨匠鲁迅先生笔下这段话来结束本文：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福！