数字时代酒店企业全面预算管理的优化策略探究

摘 要：数字时代的到来，为酒店企业带来了全新的管理模式和机遇。酒店企业在实施全面预算管理中，必须立足于市场与行业，顺应时代潮流，紧密关注市场需求和竞争动态。基于此，本文探讨了数字时代酒店企业全面预算管理的优化策略，旨在提高企业的竞争力和可持续发展能力。首先，本文阐述了全面预算管理的概念；其次，就酒店企业的经营特点对全面预算管理实施的影响进行了论述；最后，通过深入酒店企业进行调研，针对当前酒店企业全面预算管理存在的问题进行了剖析，并有针对性地提出了具体的优化策略，旨在提升酒店企业全面预算管理水平，实现资金的有效运用和效益的最大化。

关键词：数字时代；酒店企业；全面预算管理；优化策略

引言

随着数字时代的到来，酒店企业的经营环境发生了巨大的变化，面临着新的挑战和机遇。全面预算管理作为现代企业管理方法之一，对于酒店企业的经营和发展具有重要的作用。当前，酒店企业在全面预算管理中还存在着一些不足，如缺乏完善的预算组织体系、预算编制存在较强的主观性、预算执行松弛并缺乏日常监管等，这会影响酒店企业的经营效益。因此，本文旨在探讨数字时代酒店企业全面预算管理的优化策略，以提高酒店企业的预算管理水平和竞争力。

一、全面预算管理概述

全面预算管理是一种现代企业管理方法，它通过预测未来的经济活动，制定具体的计划和预算，以帮助企业实现其战略目标。这种管理方法不仅重视企业的财务状况，还重视非财务因素，如市场情况、内部运营过程、员工业绩等，从而形成一套全面的、综合的管理体系[1]。

全面预算管理的核心在于以数字形式预测未来的经济活动，这包括收入、支出、成本、利润等各方面。通过对这些数字的分析，企业可以更好地理解自身的业务状况，发现潜在的问题和机会，并制定相应的策略[2]。此外，全面预算管理还强调各部门之间的协同合作，以确保企业整体目标的实现。

二、酒店企业经营特点对全面预算管理实施的影响

（一）季节性影响

酒店企业的经营受季节性影响较大，节假日、季节交替等时期往往会出现客流量的大幅波动，由此，酒店企业与一般企业的现金流有着较大的区别。季节性影响对酒店的收入和支出都带来了很大的不确定性，给全面预算管理的实施带来了一定的挑战。同时，酒店在经营旺季时，预算中要增加营销活动费用，加强市场推广，以便扩大市场份额。

（二）服务多样化影响

酒店提供的服务具有多样化特点，包括客房、餐饮、娱乐等多种服务项目，由此，酒店的收入来源通常相对复杂，同时也增加了成本控制的复杂性。在全面预算管理中，酒店需要对各项服务进行详细的预测和分析，以制定出更为精确的预算。这包括对房间出租率、餐饮部门的收入、会议宴会的预订情况等进行综合评估。通过分析历史数据和市场趋势，酒店可以预测未来的收入和成本，并制定相应的控制措施，以确保预算的准确性和合理性。同时，酒店还需要根据市场需求和竞争情况，不断优化和调整预算，以提高企业的运营效益和竞争力。

（三）竞争性影响

酒店业准入门槛较低，市场竞争激烈。特别是随着近年来旅游业兴旺，新旧酒店不断涌现，服务质量参差不齐。市场竞争环境对酒店的全面预算管理提出了更高的要求。一方面，酒店企业需要密切关注市场动态，了解竞争对手的策略和优势，以制定合适的预算计划。另一方面，酒店需要真实客观地评估自身的实力和短板，全面调整预算投入和资金分配，以提高竞争力。因此，在数字时代背景下，酒店企业必须利用先进的预算管理工具和技术，更精准地预测市场需求，优化资源配置，实现财务目标。

三、酒店企业全面预算管理存在的问题

（一）缺乏完善的预算组织体系

酒店的预算编制往往是由财务部门独立完成，其他部门如前厅、客房、餐饮等都缺乏参与，导致预算编制缺乏全面性和准确性。同时，酒店的预算执行和监督机构不完善，无法对预算执行情况进行有效的跟踪和监督，使得预算的执行效果大打折扣，这主要源于酒店企业内部机构设置不全，缺乏完善的预算组织体系。酒店虽然设立了财务部门，但在实际的工作中，与业务部门严重脱节，导致预算工作形同虚设，无法有效控制成本和实现财务目标。此外，决策过程中缺乏准确的财务数据支持也影响了酒店企业的决策效力和商业竞争力。

（二）预算编制存在较强的主观性

许多酒店企业在编制预算时，往往基于历史数据和主观判断进行预测，没有充分考虑外部市场环境的变化和内部运营情况的变化，由此导致预算偏离实际，无法有效指导企业的经济活动。部分酒店企业在制定预算时往往只重视营收和利润，而忽视了其他方面的费用和支出，预算不够全面和准确，导致企业在经营中面临资金短缺的问题，更无法应对突发事件或意外费用的出现。比如酒店客房部在开展预算编制时，往往依据以往月份客流量进行编制，没有结合当前市场环境、订单以及其他竞争酒店的情况进行综合考虑，导致预算过于乐观或保守，无法真实反映当前市场的需求和潜力。

（三）预算执行松弛，缺乏日常监管

部分酒店企业在预算执行过程中存在松弛现象，对预算的执行情况缺乏严格的监督和管理，导致预算超支或无法达到预期的效益，甚至会扭曲企业的经营行为。一方面，部分酒店企业未设立预算管理小组，因此无法跟踪各部门预算管理的执行情况，导致酒店企业资源的浪费和效益的低下。另一方面，缺乏有效的预算管理机制也使得酒店企业难以对市场变化做出及时反应和调整。酒店企业在经营中面临着激烈的竞争格局，而预算执行松弛也引发了一系列问题。如预算松弛导致资源的浪费和不合理的支出，影响企业的盈利能力；预算执行松弛使酒店缺乏资金进行必要的维护和升级，导致设施老化和服务质量下降，从而失去竞争优势。

四、数字时代酒店企业全面预算管理的优化策略

（一）建立数字化预算管理体系

在数字时代，酒店企业需要充分利用信息技术，建立全面的数字化预算管理体系。首先，酒店企业的管理层必须重视预算管理工作，并调动全员积极参与，只有酒店的高层管理者给予足够的支持，才能确保数字化预算管理工作的顺利开展。其次，酒店企业应引入先进的预算管理软件，通过系统化的数据收集和分析，实现预算的精细化管理和监控[3]。再次，酒店企业还需要建立完善的预算管理流程，以确保各部门的预算安排与目标一致，并及时跟踪和调整预算执行情况。最后，酒店企业在实施预算管理中，必须结合企业自身的经营实际，通过预算管理数字平台，加强各部门的信息共享和协同合作，这样才可以确保预算管理的准确性和及时性，提升酒店企业的运营效率和竞争力。如酒店企业经营受季节性的影响，可以利用智能预算软件对历史数据进行分析，并结合市场趋势和客户需求，预测未来的收入和支出情况，从而制定更为科学和有效的经营策略。

（二）强化数据分析与决策支持能力

在数字时代背景下，酒店企业要加强数据分析能力，通过大数据和人工智能等技术，对市场、竞争对手、客户需求等数据进行深入挖掘和分析，这可以帮助酒店企业更好地了解市场趋势和客户需求，为预算编制和经营决策提供更有力的支持。如酒店可以利用大数据技术对客户的消费行为进行分析，了解客户的喜好和需求，从而制定更为精准的营销策略。同时，通过数据分析，酒店可以及时发现潜在的风险和机会，制定更为科学和有效的经营策略。酒店企业在开展预算管理工作时，必须与市场相结合，经营活动在受季节性影响较大的情况下，可以以月为预算周期，利用人工智能技术对酒店的客流量、能耗数据等进行实时监测和分析，从而提升预算编制的科学性，为酒店的管理决策提供支持。

（三）优化预算编制流程与方法

酒店企业要立足于自身的经营实际，各部门协同作业，并结合部门的规划科学地进行预算编制，如采用滚动预算、零基预算等，以提高预算编制的准确性和指导性。如酒店的客户部、会议部的业务联动性较高，通常举办会议时商务旅客较多，内部应加强协作与沟通，促进业务拓展与预算管理相结合，以提高预算编制的科学性，从而有效控制成本和提高资源分配的合理性。同时，两个部门要加强对市场需求和竞争对手的了解，提前预判市场变化，制定更具针对性的市场营销策略，从而提升市场份额。在开展预算编制时，酒店企业要充分利用智能预算软件等技术，以提高预算编制的效率和精确度。酒店企业要优化预算编制的流程，加强部门联动、上下联合，全方位地收集与预算相关的数据，并根据酒店企业的历史数据和市场趋势，提出合理的预算建议和优化方案，帮助企业制定更科学的预算策略。

（四）加强对预算执行的监控与调整

酒店企业应加强对预算执行的日常监控和调整，以确保预算的有效执行。具体包括：建立完善的预算执行监控体系、对预算执行情况进行实时跟踪和监督，以及定期对预算进行调整和优化。如通过建立信息化平台，酒店可以实现实时监控各部门的预算执行情况，及时发现和解决超支或未达标等问题。同时，定期对预算进行调整和优化也是必要的[4]。酒店企业应根据市场变化和客户需求，及时调整营销策略和营收预期，以确保预算的有效执行。酒店企业还要建立跨部门合作机制，确保各部门之间的信息共享和协同合作。前厅部门需要及时提供客房预订和入住情况给财务部门，以便财务部门进行预算执行情况的监控和调整。

酒店企业在经营过程中，受季节变动、服务多样、竞争性的影响，在开展预算编制工作时，可能会因为业务变动等，酒店要临时调整预算，因此，酒店企业要建立完善的预算调整流程，以确保调整的合理性和有效性。首先，酒店要明确调整的原因和目的，如是否因为季节变动导致客流量波动或竞争对手推出促销活动等。其次，应对预算进行全面分析，确定需要调整的部分，并制定具体的调整方案。在调整过程中，必须确保与相关部门的充分沟通与协调，以便及时获得必要的支持和资源。最后，对调整后的预算进行跟踪与评估，及时纠正不足，确保新预算能够按计划执行。建立完善的预算调整流程可以提高酒店企业的应变能力，从而更好地适应市场变化，提升酒店业绩。酒店企业在制定预算调整流程时，要关注成本效益原则，既要简化流程，提高管理效率，又要提升预算管理的刚性约束，防范预算调整的随意性。同时，酒店企业还应密切关注市场变化和经营现状，准确评估预算调整的必要性和影响范围。在制定预算调整流程时，要建立科学合理的指标和标准，确保预算调整的公平性和合理性[5]。

（五）提升员工参与度与加强员工培训

酒店企业应提升员工参与度和加强员工培训，以增强员工的全面预算管理意识和能力。这包括加强全面预算管理理念的宣传和培训，让员工了解全面预算管理的重要性和作用，同时也要鼓励员工积极参与预算编制和执行过程。加强对员工的培训和教育，提高员工的业务素质和管理能力，为企业的全面预算管理提供更为坚实的人才基础。酒店企业的预算工作通常由财务人员担任，因此必须提升财务人员的综合素质，通过在线培训、继续教育等方式，引导人员不断提升财务知识和技能，以适应酒店行业的变化和市场需求。

结语

当前，酒店企业运营面临着复杂的竞争环境，实施全面预算管理是提高企业运营效率和竞争力的重要手段。全面预算管理可以帮助酒店企业在资源配置、成本控制和收益增长等各方面作出科学决策，实现可持续发展。同时，酒店企业应结合自身经营特点，探究预算管理的优化策略，实施包括建立数字化预算管理体系、强化数据分析与决策支持能力、优化预算编制流程与方法、加强预算执行监控与调整，以及提升员工参与度与加强员工培训等措施，以此提升酒店企业全面预算管理水平，提高酒店企业的运营效益。此外，酒店企业还要根据自身实际情况和市场环境的变化，不断调整和优化预算管理策略，以适应数字时代的发展需求。

参考文献：

[1]刘鹏.新常态下企业全面预算管理的难点及应对措施探究[J].投资与创业，2023，34（17）：114-116.

[2]李彩霞.论全面预算管理在企业财务管理中的应用[J].中国物流与采购，2023（18）：67-68.

[3]吕光宇.精细化管理在企业全面预算管理中的应用路径分析[J].中国农业会计，2023，33（18）：6-8.

[4]张勋.酒店企业全面预算管理存在的问题与对策研究[J].大众投资指南，2021（03）：151-152.

[5]王炜.新常态下的酒店全面预算管理优化路径选择[J].管理观察，2019（12）：167-169.

作者简介：陈驰（1990.01—），男，汉族，江苏泰州人，本科，会计师，研究方向：景区、酒店经营财务管理。