鹅大肠杆菌病诱因、危害与防治措施

摘 要：鹅大肠杆菌病是由某些特定血清型的大肠埃希氏杆菌感染而引起的一种家禽传染性疾病，临床会出现废绝、腹泻、排出黄白色或绿色稀粪、食欲减退等症状，发病率较高，常会导致鹅生长迟缓、生长性能降低，严重时还会造成鹅群大量死亡，给养鹅业造成严重的经济损失。本文主要从鹅大肠杆菌病的诱因、危害、防治措施等多方面展开介绍，以期为今后在养鹅生产中，为精准防控鹅大肠杆菌病和提高养殖经济效益奠定基础。

关键词：鹅大肠杆菌病；诱因；危害；防治

中图分类号：S858.31 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2024）11-0082-04

大肠杆菌广泛存在于自然界和动物肠道内，为革兰氏阴性杆菌，可通过多种途径传播。不同动物感染大肠杆菌后会表现出不同的临床症状和病理变化[1]，鸡、鸭、鹅等家禽感染大肠杆菌后会出现败血症、脑炎、腹膜炎等各种病症。幼雏更易感染，致死率低，但与其他疾病混合感染或继发感染，对畜牧业的生产有很大影响[2-3]。

1" 诱因

1.1" 饲养环境不良

不良的饲养环境是导致大肠杆菌感染频发的重要原因。禽舍卫生条件差，粪便积累，给大肠杆菌滋生创造了有利条件；通风不良、空气污浊增加了空气中的有害气体浓度，损害鹅的呼吸道黏膜，也增加了病菌侵袭的机会；环境潮湿，鹅易受凉，抵抗力下降；鹅群密度高，增加了病鹅与健康鹅接触传播的机会，而且在拥挤的环境下鹅易发生应激反应，削弱机体免疫功能，显著提高了鹅患大肠杆菌病的风险[4]。

1.2" 应激因素

突然的降温、升温、大风等气候骤变，会使鹅产生强烈的不适应，导致其生理机能紊乱，抵抗力下降，从而给大肠杆菌侵入机体可乘之机；运输过程中，鹅会处于陌生且拥挤的环境，容易产生恐惧和疲劳，这会扰乱其正常的代谢和免疫功能，增加感染大肠杆菌的风险；免疫接种虽然是必要的预防措施，但接种本身也会给鹅带来一定的应激，可能会在短时间内削弱其免疫系统，若此时遇到大肠杆菌就容易发病。应激因素会打破鹅体内的平衡状态，使鹅更容易受到大肠杆菌的侵害和引发疾病。

1.3" 免疫抑制

免疫抑制会使鹅的免疫系统不能正常发挥作用，导致免疫细胞的数量减少或功能减弱。这使得鹅难以有效地识别和清除进入体内的大肠杆菌，让大肠杆菌更容易定植、增殖和扩散。免疫抑制还可能影响鹅对大肠杆菌疫苗的免疫应答，使疫苗不能产生足够的保护力，从而增加感染的可能性。并且在免疫抑制状态下，即使鹅体内少量的大肠杆菌也可能引发较为严重的病症，病情可能会更顽固、更难以控制和治愈。同时，免疫抑制可能会延长鹅感染大肠杆菌后的病程，增加疾病持续的时间和对鹅健康的损害程度。

1.4" 继发感染

当鹅先感染其他原发性疾病后，机体的抵抗力已经下降，此时大肠杆菌容易趁虚而入并引发感染。继发的大肠杆菌感染会进一步加重鹅的病情，延长康复时间。而且可能会导致原发性疾病的症状更难以缓解，形成恶性循环，使鹅的健康状况持续恶化，严重影响鹅的生长发育和生产性能，甚至可能导致更高的死亡率[5]。同时，这种继发感染也会使治疗方案变得更加复杂，需要同时兼顾原发性疾病和大肠杆菌感染的治疗。

2" 危害

2.1" 经济损失

大量鹅只死亡会直接导致养殖户遭受重大的经济损失，前期投入的饲料、养殖设施、人力等成本无法收回，严重影响养殖的经济效益和可持续发展。对于规模化养殖场来说，这种损失可能是巨大的，甚至可能导致养殖场面临经营困境[6]。

2.2" 打乱养殖计划

高死亡率会打乱正常的养殖计划和生产安排，比如原定的出栏时间、销售计划等都不得不做出调整，这会给整个生产链带来混乱和不确定性。在心理上，会给养殖户带来较大的心理压力和挫败感，打击他们从事养鹅业的信心和积极性。高死亡率还可能影响当地养鹅产业的整体发展，使投资者对该地区的养鹅业产生顾虑，进而影响到产业的规模扩大和升级。同时，由于大量病鹅死亡，后续的无害化处理等工作也会面临较大压力，若处理不及时或不规范，还可能引发其他环境和公共卫生问题。

2.3" 生产性能下降

对于肉鹅养殖，生产性能下降意味着增重缓慢、育肥效果不佳，延长了出栏时间，增加了饲养成本，降低了肉鹅的市场竞争力，同时也占用了更多的养殖空间和资源；产蛋鹅感染后产蛋量减少，会直接影响产蛋量和养殖收益，并且可能导致蛋品质下降，如蛋壳变薄、蛋形不规则等，影响鹅蛋的市场价值。生产性能下降还会影响鹅群的整体均匀度，使鹅群质量参差不齐，不利于后续的管理和销售。这还可能导致后续批次的养殖计划受到影响，因为恢复生产性能需要时间和投入，可能会打乱整个养殖节奏和规划；从长远看，生产性能的持续下降会削弱养殖户的信心和积极性，对养鹅业的稳定和发展造成不利影响。

2.4" 治疗成本增加

首先，直接导致养殖户经济负担加重，原本用于盈利的资金大量用于治疗，压缩了利润空间甚至可能导致亏损；其次，可能会使养殖户不得不减少在其他方面的投入，比如对养殖设施的更新维护、优良品种的引进等，影响养殖场的长远发展；再次，治疗成本增加会使养殖户在资金流转上出现困难，影响后续养殖活动的正常开展，甚至可能因资金链断裂而面临困境。此外，高治疗成本会让养殖户在面对疾病时压力增大，可能会出现病急乱投医的情况，反而不利于疾病的有效治疗，甚至可能导致错误用药等问题，进一步增加成本和风险。

2.5" 影响食品安全

鹅大肠杆菌病的危害在影响食品安全方面不容小觑。据相关研究表明，当鹅群发生大肠杆菌病时，约有30%～40%的患病鹅所产的肉可能受到病菌污染，若这些肉品未经严格检测流入市场，可能导致食源性疾病的发生概率增加。在一些受污染较严重的地区，因食用受大肠杆菌病污染的鹅食品而引发肠道疾病的病例占比可达8%～10%。此外，由于病菌污染导致不符合食品安全标准的鹅肉产品可达20%左右，造成的经济损失每年可达数百万元。这不仅严重威胁消费者的健康，也给食品行业带来了极大的挑战，极大地影响了公众对食品安全的信任度，长此以往，可能使消费者对鹅肉产品的消费意愿降低10%甚至更多。我们必须高度重视这些数据背后所反映出的严峻形势，切实采取有效措施来防控和治理鹅大肠杆菌病，以保障食品安全。

3" 防治措施

3.1" 加强鹅群饲养管理

保持鹅舍清洁卫生，每天至少清扫1次粪便，确保鹅舍内的细菌总数符合要求。良好的通风很关键，可以有效降低氨气等有害气体浓度。保持各阶段合理的饲养密度，雏鹅每平方米饲养数量不超过15只，成年鹅不超过5只。提供清洁饮水，每天更换新鲜饮水2～3次，水中细菌含量不超过100个/mL。饲料要新鲜无霉变，优质饲料的使用率要达到90%以上，饲料营养均衡能增强鹅的抵抗力。定期对鹅舍及用具进行全面消毒，每周至少消毒2次，消毒后细菌减少率要达到 80%以上。加强日常观察，每天观察鹅群不少于3次，及时发现异常鹅只，并尽早隔离和处理。建立科学免疫程序，疫苗接种率要达到95%以上，提高鹅群特异性免疫力。根据天气变化做好防护措施，极端天气下鹅群的发病率要控制在10%以下[7]。通过这些措施，能更有效地强化饲养管理，降低鹅大肠杆菌病的发生概率。

3.2" 强化种蛋管理

收集过程中要确保种蛋清洁，减少种蛋被污染的机会。种蛋存放的环境要保持适宜的温度，一般保持在13～18 ℃左右，相对湿度保持在75%～ 85%，存放时间不宜超过7 d，超过7 d的种蛋孵化率可能会降低5%～10%。在入孵前，种蛋要经过严格的消毒处理，消毒合格率要达到98%以上，可每立方米空间用福尔马林30 mL熏蒸消毒、高锰酸钾15 g，熏蒸20～30 min。要注意保持孵化室的卫生，定期进行清洁和消毒，使孵化室的细菌含量不超过100个/m2。通过加强种蛋管理，能降低约30%的发病风险，有效降低鹅大肠杆菌病通过种蛋传播。

3.3" 预防免疫

3.3.1" 疫苗接种" 使用大肠杆菌疫苗进行免疫接种。在鹅7～10日龄时使用大肠杆菌灭活苗或浆膜炎、大肠杆菌二联苗进行首次免疫，在2月龄时进行二免。疫苗接种率应达到95%以上，以确保鹅群获得足够的免疫力[8]。

3.3.2" 抗体检测" 定期对鹅群进行抗体检测，了解鹅群的免疫状态。通过检测抗体水平，可以评估疫苗的效果，并及时发现免疫失败的个体，以便采取相应的措施。抗体检测的合格率应达到80%以上。

3.3.3" 药物预防" 在疾病高发期或流行期，可以使用一些药物提前进行疾病预防。例如，在鹅出壳开食前，可以在水中加入庆大霉素（剂量为0.04%～0.06%）或恩诺沙星，同时配合微生态制剂，能预防大肠杆菌感染。药物预防的使用率应控制在合理范围内，避免滥用药物导致耐药性的产生[9-10]。

3.4" 治疗

鹅群感染大肠杆菌病后应及时进行治疗。可通过药敏试验选用敏感抗生素治疗。如选用氟苯尼考时，治疗剂量一般为每千克体重20～30 mg，连续用药3～5 d，治愈率可达80%左右；选用庆大霉素，肌肉注射，每千克体重1万～2 万IU，每天注射2次，用药3～4 d，治愈率能达到75%左右。对病情严重的鹅，可配合使用一些中药辅助治疗，如双黄连口服液，每只鹅用量0.5～1 mL，每天2次，再配合抗生素使用可提高15%左右的治愈率。同时，在治疗期间要注意补充维生素和电解质，如多维素，每100 kg饮水中添加50～100 g，可帮助鹅群恢复体力，提高康复率约10%。通过合理治疗，可使发病鹅群的死亡率控制在10%以下。

4" 结语

鹅大肠杆菌病是养鹅业中不可忽视的重要疾病。深入了解其诱因、危害，不断探索和优化治疗方案，对于保障鹅群健康、降低养殖风险意义重大。预防鹅大肠杆菌病要注重加强饲养管理，优化免疫接种程序，积极采取相应药物防治措施，可有效地防控鹅大肠杆菌病，促进养鹅产业的健康、可持续发展，为养殖户带来更多的效益，也为满足市场对鹅产品的需求奠定坚实基础。

参考文献：

[1]" 李鑫，邹跃，王志强. 鹅大肠杆菌病的临床诊断及防治[J].现代畜牧科技， 2021（6）： 76-77.

[2]" 刘旭.鹅大肠杆菌病的流行病学、临床症状、诊断及防治[J].现代畜牧科技， 2020（11）： 86-87.

[3]" 陈建东.鹅大肠杆菌病的流行病学、临床症状、剖检变化及防控措施[J].现代畜牧科技， 2019 （9）： 110-111.

[4]" 王欢，秦平伟，尹珺伊，等. 一例鹅大肠杆菌病的诊断与防治措施[J].家禽科学， 2022（8）： 59-61.

[5]" 王秀茹.鹅大肠杆菌病的发病原因分析[J].养禽与禽病防治， 2020 （3）： 36-37.

[6]" 朱三榜.浅谈鹅大肠杆菌病诱因、危害与防治[J].河南农业， 2024（3）： 65.

[7]" 贺洪涛.鹅大肠杆菌病诊断和防治[J].畜牧兽医科学（电子版）， 2020（23）： 72-73.

[8]" 吕振荣.鹅大肠杆菌病的诊断和防治[J].山东畜牧兽医， 2020， 41 （7）： 33-34.

[9]" 张中鹏.鹅大肠杆菌病的流行病学、临床表现、诊断及防控[J].现代畜牧科技， 2020 （6）： 149-150.

[10]杨丽.白鹅大肠杆菌病的诊治[J].家禽科学， 2020（4）： 62-63.

收稿日期：2024-06-01