科学辟谣

蛋黄颜色越深，营养价值就越高？

流言内容：蛋黄是鸡蛋中的精华所在，营养物质主要集中在蛋黄里，蛋黄颜色越深，营养价值越高。

真相解读：并非如此。蛋黄的颜色受到母鸡的年龄、品种、健康状况，以及饲料成分和色素的含量等多种因素的影响。例如，母鸡年龄偏大，下的蛋蛋黄颜色更深。饲料中类胡萝卜素及脂肪含量越高，蛋黄颜色越黄（注意这不能代表营养水平）。除了以上因素外，饲料的抗营养因子、药物、鸡舍的环境控制等因素也会影响蛋黄的颜色。鸡蛋的营养价值主要取决于蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量，这些成分的含量对蛋黄颜色的影响并不大。因此，如果从营养的角度来说，真的不用过于纠结蛋黄的颜色，正规渠道购买、存放得当的鸡蛋都很有营养。

内容来源：科学辟谣

多晒太阳就可以预防骨质疏松？

流言内容：多晒太阳有助于维生素D合成，促进钙质吸收，因此多晒太阳可以预防骨质疏松。

真相解读：这种说法不严谨，晒太阳可以帮助人体合成维生素D，弥补饮食中维生素D不足的缺陷，但并不能保证预防骨质疏松。因为骨质疏松是由多种因素导致的，钙、维生素D都是可能的影响因素。但从近些年来的研究数据来看，并没有单一的影响因素能够避免骨质疏松的出现。另外，长时间的太阳照射会导致皮肤干燥和衰老，还可能会增加患皮肤癌的风险。晒多久太阳比较合适，科学界也没有就此形成共识。美国N IH的膳食补充办公室建议：“上午1 0点到下午3点之间，每周晒两次（不用防晒霜）太阳、每次5到3 0分钟。”除了晒太阳，也可以补充富含钙的食物和维生素D，以降低骨质疏松的风险。

内容来源：腾讯较真

可以将胶囊里面的药粉溶在水里给孩子喝？

流言内容：孩子需要吃胶囊类药物时难以下咽，可以去掉胶囊壳子，将药粉冲水给孩子喝。

真相解读：不要这么做。胶囊不仅仅是为了把药物“装起来”便于吞服，它还能提高药物的稳定性，掩盖不良气味，减小药物刺激性，甚至控制药物的释放速率。另外，有些药物需要到达肠道再被溶解、吸收，胶囊可以保护药物不被胃酸破坏。将胶囊拆开可能破坏这些功能，导致药物效果变差或增加副作用。此外，有些人拆开胶囊的目的，是为了将本该是成人用的药物减量给孩子服用。但儿童并非成人的缩小版，未经医生指导的用药方式可能对儿童健康产生不良影响，甚至造成危险。

内容来源：科学辟谣

隔夜西瓜不能吃，贴保鲜膜也没用？

流言内容：隔夜的西瓜一定会滋生大量的细菌，不能吃，即使贴保鲜膜也没用。

真相解读：其实，西瓜是否隔夜并不是主要问题，关键在于是否有致病菌。西瓜的确容易滋生细菌，而且冰箱里面也隐藏着各种细菌，因此切开后不要放太久，最好尽快吃掉。但如果你使用的是干净的刀具和砧板切瓜，及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，即使隔夜了也能吃。至于保鲜膜的使用，要先看保鲜膜是否合格，保鲜膜不合格，就难发挥保鲜的效果，放久了细菌繁殖自然会更多。然后，还要看食物在使用保鲜膜前的情况。如果西瓜在贴膜前处理不当，已经沾染了比较多的微生物和细菌，那么贴膜也难以起到保鲜作用。因此，大家最好使用合格正规的保鲜膜，而需要保存的食物应该尽快贴上保鲜膜并及时冷藏保存。

内容来源：腾讯新闻

一动就出汗的人，是身体虚？

流言内容：运动时有的人出汗多，有的人出汗少，一动就出汗的人是身体弱需要补。

真相解读：这种说法并不正确。出汗是一种常见的生理现象，出汗的功能之一是起到调节体温、平衡体液的作用。一般来说，当环境有所改变时，丘脑的交感神经便会令汗腺从毛孔排出汗液。这里的环境不光指人体所处的外部环境，还包括人体内部环境———人在精神紧张、受到惊吓或恐惧等情绪的支配下也会出汗。出汗较多的原因可能是多方面的，如汗腺发达、经常锻炼、新陈代谢旺盛，而精神紧张也可能导致多汗，甚至吃了辛辣或高盐食物也可能出汗。因此，对于健康人来说，导致出汗的因素众多，出汗多一点少一点无须放在心上。

内容来源：科学辟谣

长期吃味精，会损害身体健康？

流言内容：味精是化学合成的，会致癌和影响身体健康。

真相解读：把味精作为烹饪辅助调料，适量摄入是安全的。它的主要成分是谷氨酸钠，也就是谷氨酸的钠盐。谷氨酸是组成蛋白质的基本成分之一，本身就存在于很多食材中。而味精作为一种调味品，我们通过它摄入的谷氨酸，远远少于通过日常饮食摄入的谷氨酸。在现代食品工业中，味精通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，制成谷氨酸钠后，再进行提纯等处理而得，这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的。但要注意的是，味精中含有钠，需要控制血压的人要注意控制摄入量。此外，有少数人一次性过量食用味精可能会出现口干、头痛等不适症状，这叫“味精综合征”。研究表明，它只影响小部分敏感人群，且一小时内消失。

内容来源：科学辟谣 本栏目编辑：台小雨