超星学习通在营养学教学中的应用现状和展望①

［摘 要］ 随着信息技术的飞速发展，网络教学平台已成为高职教育教学改革与实践的重要工具。超星学习通作为一个具有代表性的网络教学平台，其在营养学教学中的应用日益广泛，不仅改变了传统的教学模式，也为提高教学效果和质量提供了新的思路和方法。通过对超星学习通在营养学教学中的应用现状进行详细概述，并在此基础上探讨该平台的优势、局限性及未来发展趋势，以期为优化营养学教学提供理论依据和实践指导。

［关 键 词］ 超星学习通；营养学；网络教学平台；线上教学；教育技术

［中图分类号］ G712 ［文献标志码］ A ［文章编号］ 2096-0603（2024）35-0113-04

随着信息技术的不断发展，线上教学已成为当前教育的重要组成部分，其便捷性、灵活性和广泛的覆盖范围为传统教学模式带来了革命性的变革。在线教学平台作为线下教学的延伸和补充，不仅打破了地理位置的限制，还为提高教学效率和质量开辟了新途径。在这样的背景下，超星学习通作为一个集成丰富教学资源和多元化教学互动功能的在线教育平台，其在营养学等专业领域的应用现状和展望值得深入探讨。

一、超星学习通的发展历程与特点

超星学习通作为一种现代网络教学平台，其发展历程与特点反映了当代教育技术的进步与创新。在过去的几年里，随着互联网技术的快速发展，超星学习通凭借其独特的优势，已成为许多教育机构和学生首选的在线学习工具之一。

（一）超星学习通的发展历程

1.初创与探索阶段。超星学习通的前身是超星数字图书馆，成立于20世纪90年代末。最初，它主要为高校提供数字化的教学资源，如电子图书、学术论文等。随着技术的进步和用户需求的增加，超星数字图书馆开始探索如何将这些资源更好地服务于在线教学与学习的新模式。（如图1）

2.转型与升级阶段。为了更好地适应在线教育的发展趋势，超星学习通于21世纪10年代初正式转型，将服务对象从单一的信息提供者转变为在线教育的综合服务平台。这一阶段，超星学习通开始增加了在线教学、互动学习、在线考试等功能，构建起一个更为全面的在线教育生态系统。（如图2）

3.创新与扩展阶段。近年来，超星学习通不断创新其服务内容和方式，例如增加了直播讲学、在线互动问答、学习社区等互动功能，使在线学习的体验更加丰富和生动。同时，它在不断扩展服务范围，覆盖更多的教育领域和用户群体。（如图3）

（二）超星学习通的核心特点

1.丰富的教学资源。超星学习通提供了海量的教学资源，包括电子书籍、学术论文、教学视频等，满足了从基础教育到高等教育、继续教育等多个层次的教学需求。

2.便捷的教学方式。通过智能手机、平板电脑等移动设备的运用，学生和教师可以随时随地访问和使用教学资源，大大提升了学习与教学的灵活性和便捷性。

3.强大的互动功能。超星学习通提供了包括在线讨论、实时问答、在线测试等多种互动功能，有效促进了学生与教师之间的互动交流，提高了教学的互动性和趣味性。

4.全面的教学支持。除了提供丰富的教学资源外，超星学习通还支持在线直播、视频会议、在线测试等教学活动，为教师提供了全方位的在线教学支持。

超星学习通作为一个不断发展与创新的在线教育平台，其发展历程与特点充分体现了现代教育技术的发展趋势和未来的发展方向。随着技术的进一步发展和用户需求的不断增长，超星学习通在未来的教育领域中有望扮演更加重要的角色。

二、超星学习通在营养学教学中的具体应用

超星学习通分为网页版、电脑PC版、手机App版等，其中在手机上下载学习通App可以随时随地教学、批改作业、与学生互动等。在学习通上进行营养学教学分以下几个步骤。

（一）建立课程

以手机App操作为例，注册登录后进入首页，进入“我的课程”，点击右上角的“＋”新建课程，然后有两种建课方式。第一种是在此页面输入课程名称（可选择性上传课程封面），点击“完成”即可；第二种是“用示范教学包建课”，这种方式可以借鉴其他高校比较成熟的相关课程，然后在此基础上，教师根据自身学生的情况修改。这两种方式都可以建课，教师可根据情况自己选择。

（二）建立班级，邀请学生加入

课程建好后，可在班级活动中点击“＋”新建班级，输入班级名称，点击“完成”即可。页面会弹出新建班级的二维码和邀请码，教师转发这些给自己班的学生，要学生下载学习通App，注册登录后扫二维码或填邀请码进入教师所建班级。

（三）完善课程内容

课程内容包括“教案”“章节”“资料”“通知”“作业”“考试”“讨论”等部分，“章节”中设立营养学的各章各知识点的任务点（如图4），然后上传相关PPT和视频等，学生可课前预习和课后复习。“资料”中可上传各种相关营养学知识（如图5），如中国食物成分表2010版（修正版）、中国居民膳食营养素参考日摄入量、营养学复习总结、中国居民膳食指南（2016）、人体的消化和吸收等，让学生能课外学习拓展知识面。“作业”中教师可上传或在线编写单选题、多选题、填空题、判断题和问答题等，其中客观题教师直接设置答案，平台可在学生提交后自动生成作业报告，教师可查看学生的作业完成详情（如图6）。“讨论”中教师可以设置一些开放性的问题，引导学生将营养学理论知识与日常生活实践联系起来，如讨论一：请同学们联系日常生活，简要谈谈你对营养学的认识。学生纷纷回复每餐要吃蔬菜，因为蔬菜中富含膳食纤维和维生素；痛风病人应少吃嘌呤类食物；切忌盲目减肥，以免造成蛋白质-能量营养不良，应膳食多样化等。

（四）丰富学习活动

每节课开始不再使用烦琐的点名册点名，使用学习通“签到”活动，设置一分钟内签到，签到形式多样，可以普通签到、手势签到、位置签到、二维码签到等，防止学生代签代喊。另外，复习上节课内容时，可以直接在学习通上选人回答问题，这个选人可以随机摇一摇，也可以教师指定，非常方便。如学生回答正确，就在平台上给学生加3分，这便做到了平台的实时记录。教师还可在一个知识点结束后发布一个随堂练习，利用5分钟的时间检测学生对知识点的掌握情况，每道题都可以实时统计正确率，每个选项都可以看到具体选择的学生名字，教师对学生的课堂吸收情况就可以一目了然。实训课可以发起“分组任务”，学生自行成组，然后上传自己的操作视频和计算结果，教师就可以上线批改，提供依据。

学习活动还有很多，如“抢答”“问卷”“投票”“评分”“直播”“同步课堂”等，这些都需要教师结合自己的教学内容进行合理的使用和设计。

（五）统计数据

每次营养学课程结束后，都可以在平台上查看“统计”。“统计”中包括课堂报告、学情统计和成绩统计。课堂报告会有详细的课堂表现前十名学生名单，还有课堂回顾教师在学习通上的教学活动，学生积极响应情况等。学情统计则是发布签到情况、课堂积分、作业完成率等，如签到率98%，可以看到哪些学生缺勤较多；如作业平均完成率是91%，平均分为87.87。成绩统计就是综合成绩分布，这个教师得先进行成绩各比例设置，营养学综合成绩就是50%考试＋10%签到＋25%课程积分＋15%作业。平台按照这个设置会自动统计出学生的综合分数，并且按照成绩从低到高排列或从高到低排列，教师可以迅速找出最低分和最高分。

三、超星学习通在营养学教学中的效果分析

超星学习通在营养学及相关学科的教学中展现出显著的应用价值。

传统的营养学教学多采用线下授课的方式[1]，而超星学习通的网络教学平台打破了这一限制，使远程教学和继续教育成为可能，还有助于实现“混合式”教学模式，这种模式结合了传统教学和网络教学的优势，通过线上丰富的学习资源和线下互动式的教学活动，使学生在“教”与“学”的过程中都发挥主体作用，实现了从被动学习向主动学习、探索学习、合作学习的转变。

通过超星学习通的“选人”“抢答”等互动功能，教师能够针对学生的不同思维和观点进行充分互动，不仅激发了学生的参与热情，也有助于教师了解和掌握每位学生的学习情况，及时调整教学策略等[2]。

在实证研究方面，通过对某高校护理专业学生的教学实践表明，应用超星学习通进行辅助教学的班级（实验组）在激发学习兴趣、提升学习效率等方面的满意度显著高于未使用该平台的班级（对照组）。特别是在提升学生的主动学习能力和增加师生互动方面，超星学习通发挥了积极作用。这说明超星学习通的应用有效提升学生的学习积极性和教学的互动性，从而改善了教学效果[3]。

在效果分析方面，超星学习通在营养学教学中的应用取得了显著的成效。学生的满意度较高，证明了超星学习通在营养学等专业学科的教学中具有重要的应用价值。另外，通过对照组和实验组班级及格率（如图7）和优秀率（如图8）对比，可见超星学习通在教学中的确取得了正向的反馈，学生的综合水平有了很大的提高。

四、超星学习通在营养学教学中的局限性

超星学习通在教学中日益重要，然而，在实际的应用过程中，超星学习通的使用也暴露出一些局限性，这些局限性在营养学教学中表现得尤为明显，对于提升教学质量和学习效果有一定的挑战[4]。

（一）超星学习通的用户体验在一定程度上影响了其在营养学教学中的应用

由于营养学涉及大量的图像、视频等多媒体教学资源，对平台的性能提出了较高的要求。然而，超星学习通的平台负载能力、页面加载速度等方面可能存在不足，这不仅影响了学生的学习兴趣和学习效率，也可能影响教师的教学热情和教学投入。另外，超星学习通的线上分析报告并不能分析学生对知识点的理解过程，所以有些学生对课前预习，如观看小视频、微课等任务主要以浏览为主，忽视了对知识点的掌握，没有真正达到自主预习的目的[5]。

（二）超星学习通的应用要求教师具有更高的教学设计水平

传统的营养学教学往往侧重于教师的讲解和学生的被动接受，而超星学习通作为一个促进学生主动学习的工具，其在课堂上的应用需要教师进行额外的引导和辅导，这对于教师的教学设计和教学管理能力提出了更高的要求。例如实践性很强的内容，线上平台就显得无能为力[6]。

（三）超星学习通的个性化学习路径设计

营养学作为一门实践性很强的学科，学生的学习路径应根据个体的差异进行设计，以期达到更好的学习效果。然而，超星学习通的个性化学习路径设计可能不够精细，无法满足不同学生的学习需求。超星学习通在营养学教学中虽然显现出一定的优势，但其局限性也不容忽视[4]。为了更好地发挥超星学习通的作用，有必要针对上述问题进行深入分析和改进，以提高其在营养学教学中的应用效果。

五、展望——提高超星学习通在营养学教学中的实用性和创新性

为了进一步提高超星学习通在营养学教学中的实用性与创新性，提出以下策略建议。

首先，应加强线上与线下教学的结合，推动“混合式”教学模式的发展。在营养学教学中，通过超星学习通平台，教师可以设计线上的预习、复习材料，以及在线答题和讨论环节，这些活动不仅可以提升学生的学习兴趣，还能够帮助他们更好地掌握课程内容。与此同时，线下课堂的教学可以围绕学生在平台上遇到的问题进行深入探讨，促进师生互动和生生互动，从而提高教学效果。

其次，利用超星学习通的多种功能，如抢答、选人、主题讨论等，丰富课堂互动，但一定要适当“慢”下来，学生对知识点的理解到掌握需要一个过程，所以教师要控制好教学节奏[5]。例如，在讲解营养学的重点内容或是难点时，教师可以通过抢答的方式激发学生的学习兴趣，同时可以通过选人功能让学生分享自己的学习心得或是提出疑问，增强学生参与课堂的积极性。但引导学生领悟、消化、吸收、掌握是一个过程，千万不要频繁刷屏。此外，通过主题讨论和投票功能，教师可以及时了解和评估学生对营养学知识的理解程度，每次课后都要及时分析学生的学习情况，有针对性地进行课程调整和辅导。

最后，超星学习通平台的作业布置与批改功能确实能极大地减轻教师的工作负担，但也不能忽视主观题的设置。自动批改功能仅限于一些客观题型，而教师为了提高学生的思考能力，还应适当设置一些主观题。主观题有利于学生思考和行文，教师在批改主观题的过程中也会获得新的收获。

六、结论

本研究通过对超星学习通在营养学教学中应用的现状分析，明确了该平台在提升教学效率、增强学习动力、提高学习效果等方面的积极作用。我们可以得出以下结论。

1.超星学习通作为一种现代化的教学辅助工具，其便捷性、全面性以及促进师生互动的特点，为营养学等课程的教学提供了有力支持[7]。

2.超星学习通平台上的多项功能，为营养学教学提供了多样化的学习方式和交流手段，可以提升学生的实践能力和创新思维。

3.超星学习通在营养学教学中的效用，还需要教师不断地进行教学方法EQnhTwDfMFku4SAqkAoUlA==的探索与创新。

总之，超星学习通是当前营养学教学改革与发展的重要推动力，结合线下实体教学的“混合式”教学模式是发展趋势。未来有必要进一步探索该平台的更多潜力，不断优化教学策略，以期达到更加全面、深入的教学效果。

参考文献：

［1］ 李高锋.基于超星学习通在健康评估身体评估实训教学中的应用研究［J］.当代教育实践与教学研究，2020（2）：3-4.

［2］ 宋建根，石玮，陈玉娟，等.基于超星学习通的互动教学方法研究与实践：以临床营养学为例［J］.教育教学论坛，2020（31）：267-268.

［3］ 邓敏.基于超星学习通平台的《食品营养与卫生》课程线上教学模式的探索与实践［J］.内江科技，2021（4）：157-158.

［4］ 杨靖，罗惠媛，高竞.基于超星学习通的混合式教学模式在健康评估教学中的应用探讨［J］.现代职业教育，2021（49）：104-105.

［5］ 陶玉杰.基于超星学习通的数学分析课程智慧课堂建设［J］.通化师范学院学报，2020（8）：122-125.

［6］ 杜丽英.基于超星学习通的线上教学模式实践探究［J］.辽宁省交通高等专科学校学报，2021，23（2）：73-75.

［7］ 李雪，陈娟，夏伟.基于超星学习通构建《食品营养学》金课的研究［J］.云南化工，2022，49（11）：165-167.

◎编辑 鲁翠红

①基金项目：海南省教育厅项目资助，2023年度海南省高等学校教育教学改革研究项目（Hnjgzc2023-47）。

作者简介：谭星君（1988—），女，汉族，湖南邵阳人，讲师，硕士，研究方向：营养学、生物化学等教学与研究。

*通讯作者：冯华诺（1988—），女，汉族，海南海口人，助讲，医学硕士，研究方向：中医康复职业教育。