“2024世界中餐欧洲大赛”在西班牙马德里开启

11月28日，2024世界中餐欧洲大赛在西班牙马德里ELOliva庄园拉开帷幕，吸引了来自欧洲多个国家和中国的中餐厨师参与，共同演绎中餐文化的传承与创新。

开幕式上，世界中餐业联合会副会长、大赛组委会主席武力在致辞中回顾了过去一年世界中餐洲际大赛的策划与筹备情况，以及本次大赛对中餐在欧洲发展与传播的重要意义。本次大赛与2024西班牙旅游美食博览会结合，互为亮点，成为第一届世界中餐欧洲大赛的一个亮点，也是重要的创新和尝试。鼓励和希望中外参赛选手赛出水平，结交友谊。同时，为世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席屈浩颁发裁判长证书，为程伟华、陈义洪颁发裁判证书。

2024西班牙世界旅游美食博览会首席执行官RoiCorreaMacia在致辞中对大赛的主办与承办方世界中餐业联合会及中西美食交流协会表示感谢。他说，正是有了他们的鼎力支持，才有了今天大赛落地西班牙旅游美食博览会。他表示，中餐在欧洲大有可为，市场前景非常广阔，鼓励选手积极参赛，勇创佳绩。

世界中餐业联合会兼职副会长、中西美食交流协会主席、大赛组委会副主席郭坚勇在致辞中分享了自身在欧洲发展的经历与收获。他说，之所以克服各种困难，完成第一届世界中餐欧洲大赛就是希望改变中餐业在欧洲的现状，在世界中餐业联合会的领导下，推动海外中餐在欧洲的繁荣与发展。

屈浩总裁判长介绍了本次比赛的规则与赛制，代表裁判组宣读裁判原则。他表示，在整个世界中餐欧洲大赛报名与组织过程中，深深感受到欧洲餐饮业越来越重视中餐的发展及中餐厨师的培养。本届参赛队伍有欧洲米其林厨师，有欧洲学习中餐的餐饮院校代表团，还有国内城市组团及供应链企业代表团，都成为本届大赛的亮点，也是欧洲大赛的融合创新，为未来欧洲大赛的举办积累经验，打好基础。希望各队选手冷静沉着，发挥出最佳水平。

开幕式上，马德里泰餐厅选手葛杭州作为选手代表宣誓。

世界中餐业联合会副会长武力，中西美食交流协会会长郭坚勇，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，西班牙美食旅游博览会首席执行官RoiCorreaMacia，墨西哥旅游局代表FernandoOlivera，深圳餐饮烹饪协会会长刘永忠，泰国餐饮总会会长蔡荣庄，烟台餐饮烹饪协会会长程伟华一起完成了2024世界中餐欧洲大赛剪彩仪式。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明主持开幕式。

2024世界中餐欧洲大赛是由世界中餐业联合会创办的国际区域性中餐烹饪赛事，旨在促进中餐在世界范围内的发展和传播。比赛设置了菜品设计、甜品设计、融合菜品创意，外籍中餐厨师及大赛银、金、特金等七大赛项。裁判团队由中餐行业资深专家组成，将以严谨赛事标准和专业评估评选出各赛项目的优秀选手与团队。