校园中药茶饮主题中医药文化教育活动的研究

摘要：中医药类院校是中医药文化继承和发展的重要力量。该项目组在校园开展以中药茶饮为主题的中医药文化教育活动，凭借当下流行的茶饮热潮，将中医药文化通过“品茶”“看展”“义诊”等实践环节，以一种顺应时代潮流气息的方式展现在大众学生面前，拉近中医药文化与学生的距离感，激发学生学习中医药文化的兴趣，提升学生的中医药文化自信，真正达到传承、弘扬中医药文化的目的。以中药茶饮为媒介，将中医药文化赋形于极具生活气息的茶饮中，用实践活动打破传统课堂教学形式的局限，对中医药文化的传承、中医药事业的发展，具有一定的理论和实践价值。

关键词：中医药类院校；校园；中药茶饮；中医药文化；教育；自信；传承

中图分类号：R2-03 文献标识码：A 文章编号：2096-4110（2024）11（a）-0195-04

Study on the Educational Activities of Traditional Chinese Medicine Culture on the Theme of Campus Traditional Chinese Medicine Tea

—Taking Zhejiang Pharmaceutical University as an Example

XU Luna， LIU Shihang

（Zhejiang Pharmaceutical University， Ningbo Zhejiang， 315503， China）

Abstract： The traditional Chinese medicine colleges and universities are the important strength of the traditional Chinese medicine culture inheritance and development. The project team carried out educational activities on the campus with the theme of traditional Chinese medicine tea. Through the practice links of "Tasting tea"， "Watching exhibition" and "Free diagnosis of traditional Chinese medicine"， traditional Chinese medicine culture is displayed in front of the students. This kind of activity shortens the distance between traditional Chinese medicine culture and the students， stimulates the students to study traditional Chinese medicine culture the interest， strengthens the students' confidence in Chinese medicine culture， finally achieves the inheritance and the development traditional Chinese medicine culture the goal. Taking traditional Chinese medicine tea as the medium and breaking the form of traditional classroom teaching with practical activities has certain theoretical and practical value for the inheritance of traditional Chinese medicine culture and the development of Chinese medicine cause.

Key words： Colleges and universities of traditional Chinese medicine; Campus; Traditional Chinese medicine tea; Traditional Chinese medicine culture; Education; Confidence; Inheritance

茶本身具有医药与文化的双重属性，传说茶“发乎于神农”，最初是作为药用，广泛应用于医疗和健康保健，后来逐渐发展成了饮料[1]。茶文化和中医药文化同受天人合一观、天人相应观等中华传统文化的影响，起源都可以追溯到“神农尝百草”时期，两者之间存在紧密联系，具有相通性[2-3]。

1 中药代茶饮概述

1.1 中药代茶饮的历史

中药代茶饮即药茶，又称茶剂，为我国中医药传统剂型，指在中医理法方药理论指导下，根据辨证论治原则，组方选药与茶叶（或不与茶叶）合制而成，起到防治疾患、保健调理作用的一种剂型，可冲泡、煎煮后，以茶形式饮用[4]。代茶饮作为一种传统的中医特色疗法，沿用历史悠久，唐朝的《外台秘要》、宋朝的《太平圣惠方》及明朝的《普济方》中均有记载，到清朝趋于成熟，中国科学院院士陈可冀编写的《清宫代茶饮精华》一书中就记载了200多首茶饮方。

1.2 中药代茶饮特点及应用

中药代茶饮被广泛用于内、外、妇、儿、五官科，具有“简、便、验、廉”等特点。以药代茶，用药量轻，可不计时候，频频饮之，服用简单、方便。其选药精当、量小，药性多甘淡平和，相比传统汤剂，口感上要好很多，易被更多人接受，目前在临床慢性疾病预防治疗和日常生活保健调理上运用广泛。现代研究表明，近年来中药代茶饮在慢性咽炎、原发性高血压、高脂血症、高尿血症、糖尿病、非酒精性脂肪肝、失眠等慢性疾病领域的预防和治疗中具有很好的效果，起到了相当的辅助甚至替代治疗的作用[5-7]。

1.3 中药养生茶饮发展空间

在健康风潮盛行背景下，大众中医药养生健康认知意识不断提高，越来越多人选择用中药代茶饮来调理身体，改善亚健康状态，提高生活质量。作为中药文化、茶饮文化双重延伸的中药代茶饮，存在着较大的发展空间，极具成长性[8]。2023年9月，中医院里的中药茶饮酸梅汤悄然走红，现抓现熬的特性、独特的风味、实惠的价格以及能满足年轻人在健康和养生方面的需求，受到了极大的欢迎[9]。“去中医院配酸梅汤”“秋天里的第一杯中药茶饮”等热点话题，把中药养生茶饮重新推到了一个新高度[10]。中国年轻一代对中医传统养生的“血脉觉醒”，不仅在文化视角下展露了他们对文化寻根的渴望、情感的归属，也让我们看到了中药养生茶饮在大健康背景下所蕴藏的生机[11]。同年10月，抖音话题“中药奶茶”播放量高达五千多万，借助国粹与茶饮融合、走药食同源路线的中药养生茶饮又一次火爆出圈[12]。

2 中医药类院校传承中医药文化现状

2.1 中医药文化传承者现状

习近平总书记多次强调指出，中医药是中华民族的瑰宝，一定要保护好、发掘好、发展好、传承好。高素质的中医药人才是中医药文化传承发展的优秀群体，培养中医药人才是发展好中医药、传承好中医药文化的关键点[13-14]。然在当今互联网多元文化的背景下，中医药学生的意识形态和价值观念都极易受到各种文化观念的影响与冲击，部分学生对中医药文化不够自信坚定，学习兴趣不大，热情不高，在中医药文化传承方面，未能真正发挥其传承的纽带作用[15]。

2.2 中医药类院校传承状况

中医药类院校作为中医药文化继承和发展的重要力量，中医药知识和智慧的源泉之地，更要发挥其职能，坚定发展中医药的文化自觉和文化自信，培养学生树立正确世界观、人生观、价值观，坚定信念、信心，努力成为堪当民族文化传承复兴重任的时代新人[16]。开展具有中医药特色的教育教学育人研究，结合中医药相关知识和技能，从课程教学、实践活动、志愿服务等多个方面，对学生进行中医药文化自信教育培养，以中医药文化为引领，营造中医药特有的文化氛围，大力将中医健康养生理念外化于行、传统文化价值内化于心，使学生的认知和精神达到一个新高度，尽早尽快形成中医药文化认同，坚定中医药文化自信，切实发挥中医药学生的纽带作用，传承与发扬传统中医药文化[17-19]。

3 以中药茶饮为媒介，实践活动中传承中医药文化

以浙江药科职业大学为试点，结合中药学院学科专业特色，制定中医药文化传承教育教学方案。以中药茶饮为媒介，充分利用学校现有资源，在校园里开展以中药茶饮为主题的中医药文化教育活动，实践中传承中医药文化。方案流程图详见图1。

3.1 收集筛选中药养生茶饮方

动员学院内有中医药文化背景的教师收集中药养生茶饮方，先由课题组成员在药食同源的前提下初步筛选，再请校内及中医医院专家审方精挑。中医养生讲究天人相应、顺应四时，可以根据四季变化，推出四时养生茶饮系列。譬如，春天属木，内经素有“春气通于肝”之说，适饮护肝养血茶；夏天炎热雨水多，易心烦湿气重，主打祛湿养心茶；秋风起，肺燥猛，润肺去燥正当时，此时当选润肺生津茶；冬主藏，宜祛寒保暖，护藏阳气，宜用驱寒活血茶。除了四时养生茶饮系列，还可以结合大学生自身的实际需求推出不同类型的养生茶饮，如能缓解女生生理期不适的经期养生茶，针对咽炎年轻化的爱嗓护嗓利咽茶，缓解考试季备考疲劳的薄荷醒脑茶，缓解用眼过度的养眼护眼菊花枸杞明目茶，舒缓焦虑、改善睡眠的萱草忘忧茶等。通过中药茶饮方的收集筛选工作，有利于为校园中药茶饮教育活动造势，为后续实践环节的顺利进行打下坚实的基础。

3.2 招募培训校内学生志愿者

在校园内公开招募学生志愿者（不限专业），对其进行相关业务能力培训。培训内容主要包括：认识活动中的中草药并知悉其功效，学习中药茶饮的冲泡、煎煮工艺、主要作用，学习蜜丸、水泛丸等传统中药制剂制备工艺，掌握传统中药称量、调剂工具的使用方法，熟悉活动流程，应对突发事件处理等。学生志愿者团队是志愿活动开展不可或缺的一部分。通过进行理论与实践的培训，提高志愿者中医药文化素养，提升志愿者个人技能，强化志愿者队伍整体素质，以确保主题活动顺利开展，各个环节有条不紊地进行。

3.3 准备活动所需药材、用具

充分合理利用学校现有资源，向中药鉴定实验室、中药标本馆借用展览所需中药材：人参、石斛、藏红花、灵芝等贵细药材以及主题茶饮中中药材的真伪标本等；向炮制实验室借用煎煮茶饮所需的电陶炉、煮锅、量杯等器具；向中药制剂实验室借用制作大蜜丸用的搓丸板、制作水泛丸的竹匾等传统制剂工具；向中药调剂实验室借用戥秤等传统的中药调剂工具。充分挖掘学院内部现有资源，有效提高资源利用率，实现资源的最大化利用。

3.4 邀请校内中医师们开展现场义诊

凭借中医药院校强大的医资、师资背景，积极动员学校里的中医师，尤其是中医基础教研室的中医大咖们发挥专业特色优势，担任活动的特邀嘉宾，提供现场义诊与咨询服务，为校园中药茶饮活动加油护航、助力加持。在义诊中结合季节时令及学生们的体质等因素，进行辨证论治，适时向参与活动的学生提出合理的饮茶建议，尽量避免盲目跟风、胡乱饮用，减少因饮茶不当而产生的不必要副作用。

3.5 不定期举办校园中药代茶饮主题活动

3.5.1 “品茶”环节

品茶环节中，分享冲泡、煎煮中药茶饮的要点及注意事项，如器皿上宜选用陶器、瓦罐，忌用铁器、铝制品等，含花、叶类的茶饮（玫瑰花、薄荷等）一般冲泡或煎煮时间不宜过久，以免破坏其中的挥发性成分；讲解主题养生茶饮的主要适应症、方剂组成、中药配伍情况以及用法用量等。此环节，以“茶”为载体，承载中华五千年的本草世界，以“品”为输出方式，传递数千年的中医药文化底蕴。

3.5.2 “看展”环节

看展环节中，解说简单的辨识中药材真伪陈新的鉴定方法，如一些好记的经验口诀（野山参：长脖圆芦横灵体，珍珠疙瘩皮条须）、鉴别特征术语（天麻：鹦哥嘴、红小辫）等；展示纯手工制作蜜丸、水泛丸等传统中药制剂非遗技艺；讲解中药饮片调剂文化，比如戥秤等调剂称量工具的使用，传统中药包法（虎头包、方包）及技巧等。此环节，以演示吸引学生们的眼球，在解说、讲解中深入学生们的内心，进而激发学生在中医药方面的兴趣。

3.5.3 “义诊”环节

中医的望闻问切义诊咨询环节中，传播中医的整体观念，比如人体是一个有机整体，其与自然界有着密切的关系，自然界的变化影响着人体等；强调中医的辨证施养，因人、因时、因地进行养生等。此环节中的中医思想铺垫，能更好地诠释“养生茶饮有讲究，四季饮茶各不同”“辨证饮之”等中医理念，让学生们对博大精深的中医药文化有进一步了解。

3.5.4 设置问卷调查环节

在活动现场设置微信扫码问卷调查环节。活动中准备一些中药文创品如紫草膏、薄荷膏、香囊、压花书签等，既可以提高学生答卷活跃度，还能有效传播中医药文化。通过现场问卷调查，可以有效发现“品茶”“看展”“义诊”等环节中存在的问题与不足，以便在以后的活动中加以优化改进，从而更好地满足学生们对中医药文化的切实需求。

4 结束语

本文主要从中药代茶饮概述、中医院校传承中医药文化策略及以中药茶饮为媒介的具体实践传承三个方面进行阐述。通过在中医药院校开展以中药茶饮为主题的中医药文化教育活动，将中医药文化渗透至当下年轻人流行的茶饮热潮中，以一种顺应时代潮流气息的方式面对面、近距离地展现在学生面前。在校中医药学生是中医药文化的传承者，把中医药文化实体化，能更好地激发学生学习中医药的兴趣，坚定中医药文化自信，增加中医药专业学生对本职业的认同感和自豪感，将传承创新中医药事业的理想信念熔铸进内心。中医药类院校是中医药文化的重要传播基地，校园中药茶饮主题活动的开展能进一步强化中医药院校与大众互动、引导众人参与中医药文化传播的功能。本研究以浙江药科职业大学为例，用中医药文化价值与中药茶饮实践活动相结合的教育教学体系，培养学生中医药文化自信，打破了传统的单一课堂授课模式，在现有的教育教学维度上进行了一定的创新，可以为当下中医药院校人才培养方案的具体实施提供参考与借鉴。中医药的发展任重而道远，中医药文化的传承发展之路漫长而遥远，仍需我们积极探索，共同努力。

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