胖孩子易缺铁

肥胖人群也可能存在某些营养成分缺乏问题。英国研究人员梳理44个国家的医学统计数据发现，25岁以下的青年及青少年中，肥胖者更容易缺铁。该研究首次确立了肥胖与缺铁之间的联系，论文已刊发在《英国医学杂志·全球健康》上。

研究人员指出，低营养、高能量的膳食可能造成“隐形饥饿”。 在不同国家，这种“隐形饥饿”的形成机制又有不同。高收入国家居民多因食用高脂、高糖、高盐、高热量食品发胖；而低收入国家的肥胖往往是因为膳食选择单一，比如只吃米面主食。肥胖可能引发身体炎症，并因此影响铁元素的吸收。此前研究显示，缺铁会影响儿童大脑发育， 也会损害人的注意力和记忆力，并增加患自闭症和注意缺陷多动障碍的风险。

摘自《生命时报》