掌握“得舒饮食”，降血压不再愁

随着现代生活方式的改变，高血压已经成为全球范围内一个重大的公共卫生问题。高血压不仅影响患者的生活质量，还是心脏病、中风、肾病等多种疾病的主要风险因素。传统的药物治疗虽然有效，但长期服药可能带来不良影响。因此，探索非药物治疗方法，特别是通过饮食调整来控制血压，显得尤为重要。

在此背景下，“得舒饮食”作为一种科学验证的、基于营养学的饮食模式应运而生。“得舒饮食”的核心在于通过优化膳食结构，增加对健康有益的营养素摄入，同时减少或限制对健康不利的营养素摄入，从而达到降低血压、预防心血管疾病的目的。“得舒饮食”建议限制食盐、精制糖和饱和脂肪的摄入量，以减少钠离子对血压的不良影响，降低血糖和血脂水平，减少心血管疾病的风险。鉴于此，本文将详细就为什么推荐“得舒饮食”进行探讨。

什么是“得舒饮食”

“得舒饮食”的核心原则可以概括为“五高两低”，五高为高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、丰富的不饱和脂肪酸。这些营养对于维持血压稳定、促进心脏健康、增强免疫力等具有重要作用。两低为低油、低盐。减少油脂和盐分的摄入，有助于降低患心血管疾病的风险，同时有助于控制体重。

“得舒饮食”的主要特点是，第一要保证丰富的果蔬摄入，因为“得舒饮食”强调每日应摄入大量的水果和蔬菜，特别是富含钾元素的深绿色蔬菜，如芹菜、菠菜等。这些食物不仅富含抗氧化剂，还能提供丰富的维生素和矿物质。第二，推荐用燕麦、糙米等全谷物食品替代部分精白米面，以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，改善血脂状态。选择低脂的鱼类、鸡胸肉、豆制品等作为蛋白质的主要来源，减少高脂肪肉类的摄入，以降低胆固醇水平，保护心脏健康。第三，严格控制每日的盐分和糖分摄入，避免高盐和高糖食物对血压和血糖的不良影响。提倡使用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少油炸和烧烤等高脂烹饪方法，以保留食物的营养成分并减少有害物质的产生。

具体而言，“得舒饮食”强调增加蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品、瘦肉（特别是鱼肉和禽肉），以及富含钾、镁、钙等矿物质食物的摄入量。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等，有助于改善血管弹性、降低血液黏稠度、减少炎症反应，进而降低血压。

在高血压控制方面的优势

“得舒饮食”的核心在于其科学的降压原理。该饮食模式通过增加富含钾、镁、钙等矿物质的食物摄入，如新鲜蔬果、全谷物和低脂乳制品，同时减少食盐和高饱和脂肪酸的摄入，从而有效促进体内钠钾平衡，降低血管阻力，减少心脏负担，进而实现血压的调节与降低。

“得舒饮食”强调食物多样性和营养均衡，确保人体获取充足的维生素、矿物质、膳食纤维及优质蛋白质等必需营养素。这种全面的营养支持不仅有助于维持机体正常的生理功能，还能增强免疫力，为高血压患者提供坚实的健康基础。

高血压往往伴随多种并发症，如心脏病、中风、肾脏疾病等。“得舒饮食”通过调节血压，减少对血管壁的持续压力，从而降低这些并发症的风险。此外，按照“得舒饮食”要求，增加富含抗氧化物质和膳食纤维食物的摄入，还有助于保护心血管系统，进一步减少并发症的发生。多项研究表明，“得舒饮食”在降低血压方面具有显著的效果。对于轻度高血压患者，遵循“得舒饮食”往往能实现血压的明显下降，甚至在某些情况下可与药物治疗相媲美。而对于已经接受药物治疗的患者，“得舒饮食”还能起到辅助降压的作用，提高治疗效果。

“得舒饮食”不仅仅是一种饮食模式，还是一种健康的生活方式。它鼓励人们选择天然、健康的食物，减少加工食品和高热量食品的摄入，同时注重适量运动、充足睡眠和良好心态的培养。这种全面的健康生活方式对于预防和控制高血压具有积极意义。“得舒饮食”的实施并不复杂，不需要特殊的食材或复杂的烹饪技巧，只要遵循一定的饮食原则，如增加蔬菜水果摄入、减少食盐和高脂肪食品的摄入等，就能轻松实现。这种简便易行的特点使“得舒饮食”更加适合广大高血压患者及普通人群的日常应用。

“得舒饮食”的优势得到广泛的科学验证和支持。自其问世以来，已有大量研究证实其在降低血压、预防心血管疾病等方面的有效性。这些科学证据为“得舒饮食”的推广和应用提供坚实的理论基础。

实践“得舒饮食”的建议

控制钠盐摄入 减少食盐及高盐食品的摄入，如腌制食品、方便食品及调味品等。每日钠盐摄入量建议不超过2.3克，理想情况下，低于1.5克，以减轻身体负担，降低血压。

增加钾元素食物 多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜、豆类及坚果等。钾能帮助身体排出多余的钠，维持体液平衡，有助于血压管理。

多吃蔬果全谷物 确保每日饮食中，蔬菜和水果丰富多样，以及全谷物的适量摄入。这些食物富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于控制体重、降低胆固醇，维护心血管健康。

优质蛋白质来源 选择低脂乳制品、鱼类、禽类及豆类等作为蛋白质的主要来源。这些食物不仅提供优质蛋白，还富含对心脏有益的不饱和脂肪酸及营养素。

减少饱和脂肪量 限制红肉、全脂乳制品及加工食品的摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，因为这些脂肪会增加患心血管疾病的风险。

限制糖分摄入 避免食用含糖饮料、糖果及高糖零食，减少精制碳水化合物如白面包、甜点的食用，以控制血糖水平，预防肥胖和高血压。

适量健康油脂 选择橄榄油、坚果、鱼类等富含单不饱和和多不饱和脂肪酸的健康油脂来源，这些油脂有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，可保护心血管。

均衡膳食结构 结合以上各点，确保膳食结构均衡多样。合理搭配各类食物，既满足营养需求，又有效控制血压，促进健康。

综上所述，由于“得舒饮食”在降低血压方面效果很好，且易于在日常生活中实施，因此得到医学界的广泛认可和推广。推荐“得舒饮食”，不仅是为帮助患者有效地控制血压，更是为引导患者形成健康的生活方式，预防和控制慢性病的发生和发展。它不仅被广泛应用于高血压的预防和控制，还在多个健康领域展现出显著效果，如减轻体重、保护心脏、提供足够营养以及延缓衰老等。通过掌握“得舒饮食”的核心要点并付诸实践，患者可以更好地管理自己的健康，降低血压，提高生活质量。

编辑|龙轲轲