高尿酸血症与痛风患者的一日食谱推荐（三）

一日三餐推荐

成年人无症状高尿酸血症与痛风间歇期食谱

食养原理

本食谱主要适用于处于无症状高尿酸血症期和痛风间歇期，有肢体困乏沉重，形体肥胖，嗜食肥甘，口中黏腻不渴，大便黏，舌淡而胖或有齿痕，苔白腻，脉滑的湿浊证人群。选用30余种食材，食物多样远超《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》中标准，在三大供能营养素及其他常量、微量营养素均衡营养的基础上进行了合理的调整。

本食谱选用了牛奶250毫升，蔬果1050克（其中深色蔬菜680克，并以圣女果作为加餐替代水果，严格限制果糖摄入），谷薯类355克（其中粗杂粮30克），肉蛋类170克，膳食纤维约为485克。这样的组合，有助于降低血糖生成指数，且在保证蛋白质等基本营养的供给的同时，增加维生素、植物化学物摄入，减少嘌呤摄入，避免尿酸升高，促进尿酸分解、排泄。

本食谱共计使用盐5克，油25克，做到少盐少油，利于培养清淡口味，避免肥甘厚味，避免油炸、煎制、卤制、腊制、腌制、熏制等烹制方式，以防痰浊、湿热、瘀血，痹阻筋骨关节。未用生冷海鲜，以防损伤脾胃功能，导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。

本食谱还选用了白扁豆、薏苡仁、茯苓、山药等药食同源物质，有助调理脾胃，预防湿浊内生。全日供能7259.24千焦，其中早餐占比28.6%，午餐占比36.0%，晚餐占比32.0%，茶饮占比1.4%，加餐占比2.0%。热量相对不高，比例适宜，利于达到并保持健康体重目标。

食谱特点

低嘌呤

少盐少油

食物多样

营养素均衡