花丝暖阳黄金饭

今年的11月7日，是二十四节气里的立冬。立冬，标志着冬季的序幕正式拉开，天地万物即将蛰伏过冬。随着冬季的到来，自然界呈现出阴盛阳衰的景象，寒气袭人，人体阳气容易受损，导致人体气体、血运不畅。

依据中医理论，此时养生应该注重冬藏养阳，固本防寒。可以借助一些可滋阴补血、温经散寒的食药两用物质，例如大枣、枸杞子、西红花等，制作茶饮或炖汤食用，以调理身体，增强身体的免疫力。

今天这道活血和胃的花丝暖阳黄金饭，此时节食用再合适不过了。

独创膳食：花丝暖阳黄金饭

原料：

西红花（藏红花）10根

大米250克

秋葵少许

西红花性味甘、微寒，归心、肝经。可活血祛瘀，解郁安神。《饮膳正要》中有记载：“主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。”《本草纲目》也记载了西红花“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。

秋葵富含钙、叶酸以及膳食纤维，其中秋葵的汁液含有大量可溶性膳食纤维及大量抗氧化活性的酚类物质。其膳食纤维含量高达4.4%，在蔬菜界里名列前茅，适量食用，有助于和胃消食、润肠通便。

做法：

❶西红花用适量开水浸泡半小时；

❷大米洗净，倒入电饭锅中，加适量浸泡好的西红花水，打开煮饭模式，煮好后装盘；

❸秋葵洗净后焯水，捞出，过凉水，切块；根据自己口味，加入适量盐或酱油调味，放在米饭周围即成。

造型特点

白露凋花一两枝，寒露如盘山稍低。红花颜色掩千花，任是猩猩血未加。

小贴士

西红花（藏红花）中含藏红花素，以及玉米黄质、番茄红素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，还有一定量的维生素B1和B2。有研究表明，适当摄入藏红花具有一定的降低空腹血糖的作用，但需在专业指导下使用。