复合矿物质舔砖对反刍动物生长性能的影响

虽然矿物质元素在家畜体内含量小于0.01%，但是为反刍动物维持生命与生产不可或缺的营养成分，对其生长发育、机体免疫、新陈代谢和繁殖等方面起重要作用。放牧家畜的生产性能常受到矿物质缺乏、不平衡及中毒等因素的限制。本文就反刍动物生产中补饲复合矿物质舔砖，对反刍动物生长性能、免疫功能、屠宰性能、产奶量及繁殖性能的影响进行综述，为复合矿物质添砖在反刍动物生产中的应用提供参考。

1 复合矿物质舔砖概述

复合矿物质舔砖的主要成分是钙、镁、磷、钾、锌、硫、钠等多种矿物质，载体为食盐，选用膨润土、凹凸棒石黏土和贝壳作为黏合剂混合，经硫酸酸化和高温活化处理后制成饼形、圆柱形或正方体的舔砖，其具备有效成分利用率高、抗压、抗雨水侵蚀等优势。我国反刍动物的饲养管理模式粗放，在枯草期，反刍动物通常以农作物秸秆、干草为主，矿物质元素摄取明显不足，影响动物的正常生长发育。在家禽圈舍食槽或草场中投放复合矿物质舔砖，是一种既实用又简单补充矿物元素的方法，让家畜自由舔食，可以达到预防并缓解反刍动物矿物元素缺乏的目的，保证当地牧民的经济收益。

2 复合矿物质舔砖在羊生产中的影响

2.1 对羊生长性能的影响

反刍动物机体内必需的铁、镁等多种微量元素可以影响其生长性能。研究者在湖羊的基础日粮之上添加复合矿物质舔砖，试验组（补饲复合矿物质舔砖组）的平均每头增重1.55公斤，明显高于对照组，每头收益增加55.8元，经济效益显著提高。有报道显示，藏羊在日粮基础上补饲含微量元素的舔砖，与对照组相比，平均日增重提高9.53%。蒙古羊舔食矿物质营养砖，按照食用量不同，分成不同的试验组，各组之间日增重差异不明显，但平均日增重均有升高趋势，复合矿物质舔砖对蒙古羊的生长发育有积极影响，提高其生长性能，提升养殖户的经济效益。

2.2 对羊生产性能的影响

研究者选取2～3岁母羊自由舔食复合矿物质舔砖，发现舔砖组母羊流产率和死胎率明显降低，发情率、受胎率和产羔率显著提升。研究人员选择2周岁妊娠期母羊补饲矿物质舔砖，舔砖组妊娠母羊所产仔的初生重明显高于普通组，产后机体恢复速度较快，羔羊断奶成活率显著提升。在放牧环境中，藏羊补饲复合矿物质舔砖，舔砖组藏羊的净肉率和屠宰率比普通组高6.71%、5.14%。对贵州半细毛羊进行矿物质舔砖补饲试验，其眼肌面积、酮体重、净肉率等屠宰指标显著提升，并且提高羊肉品质，与普通组相比，单只羊的经济收益高63元。

2.3 对羊血清生化指标的影响

大量研究显示，通过反刍动物血液中矿物元素的检测结果，可以判断机体内矿物元素盈缺状态。研究者发现，不同区域的蒙古羊采食的牧草不同，血清内的铜、锰、硒、锌微量元素含量不同。有报道表明，在日粮基础上补饲复合矿物质舔砖的蒙古羊，血清中铁、锰、钴和钼的含量明显提升。因而，舔食不同矿物质含量的舔砖会改变蒙古羊血清矿物元素含量。为4月龄育肥羊补饲复合矿物质营养舔砖后，试验组葡萄糖、三酰甘油和总胆固醇等指标变化不明显，白蛋白、肌酐、钙、碱性磷酸酶、血清总蛋白和氯显著提升。试验表明摄取舔砖后增加了矿物质的摄入量，提升了日粮中蛋白质的利用率，增强了育肥羊的机体免疫力。研究人员对50只蒙古羊进行了补饲复合矿物质舔砖的试验，研究表明，与对照组相比，试验组蒙古羊血清中IgG、SOD、T-AOC、CAT含量显著提升，证明采食舔砖能够提升羊只的抗氧化能力与机体免疫性能。

3 复合矿物质舔砖在牛生产中的影响

3.1 对肉牛生长性能的影响

矿物质元素影响反刍动物的营养代谢功能。在枯草季，放牧牦牛犊牛的生长发育受到牧草缺乏的限制，造成体况下降，严重者出现死亡的情况。有报道表明，枯草季补饲复合矿物质舔砖，提高牦牛犊牛机体内常量与微量元素的摄入量，与对照组相比，平均日增重50克，总增重4.5公斤，显著高于对照组，可以有效减缓牦牛掉膘，促进其正常生长发育。在白牦牛育肥试验中，补饲营养舔砖，同为补饲组相比，试验组日增重高19.6%，且机体健壮，毛色膘情优良。

3.2 对奶牛生产性能的影响

矿物元素对提升奶牛产奶量与乳品质有积极地促进作用。有研究显示，让奶牛舔食含磷、锰、钴、钠、锌、硒和碘元素的舔砖，试验期为3个月，每个月产奶量无显著差异，但均有所提高，表明矿物元素能够提升奶牛的产奶量。第二个月产奶量与第一、三两个月相比有所降低，因为试验期第二个月为秋季，气温开始降低，牛舍保温措施尚未完善，牛群发生冷应激反应，干物质采食量下降。另有研究发现，奶牛补饲复合矿物质元素舔砖后，乳制品中乳脂含量、蛋白质含量和固形物含量比对照组高，体细胞明显低于对照组，但产奶量差异不显著；矿物质元素组母牛的配种次数少于对照组，但受胎率显著提升，流产率明显降低；并且，试验组奶牛产后疾病的治疗时间明显缩短。研究人员为泌乳中期荷斯坦奶牛添加复合矿物质舔砖后，补饲组奶牛日均产奶量、头均总产奶量比普通组提高了0.68公斤和40.96公斤；与普通组相比，乳蛋白含量提高了0.11%，乳脂肪含量仅提高0.06%，差异不显著，体细胞减少2.22万个/毫升，试验表明，补饲复合矿物质舔砖既可以提升奶牛产奶量，又能够改善乳品质。

3.3 对牛瘤胃的影响

瘤胃液pH能够直观反馈牛瘤胃发酵与动物机体健康与否。正常的牛瘤胃液pH为6.0～7.5。在冷季补饲矿物质舔砖的牦牛犊牛，在试验第60天检测瘤胃液pH，pH高于7.5，其余时间检测的pH均在正常范围。NH3-N在某种程度上可以反映瘤胃氮源利用率的情况。补饲组NH3-N含量在30、60、90天均高于未补饲组，研究显示，自由舔食矿物质舔砖能够提升氮源的利用率，牦牛机体对氮的利用率升高，确保瘤胃微生物合成更多的菌体蛋白，以供畜体利用。

3.4 对牛血清生化指标的影响

血清中矿物元素含量是反映反刍动物健康与否的重要指标。在冷季为牦牛犊牛补饲矿物质舔砖，试验第90天时测试血清中磷含量为（2.03±0.23）毫克/升，铁含量为（3.30±0.49）毫克/升，锌含量为（1.88±0.34）毫克/升，铜含量为（2.48±0.19）毫克/升，明显高于普通组；锰含量和钙含量有增加趋势。镁是反刍动物牙齿和骨骼的重要组成部分，若血液中镁含量低于9.84毫克/升时，为低镁血症，补饲组镁含量均高于对照组，补饲效果显著。

4 结束语

复合矿物质舔砖的优势为方便、安全、适口性好、成本低，对提高反刍动物的生长性能、繁殖性能、乳蛋白及乳脂率等方面有积极的影响，并且补饲矿物质元素还能够缩短患病母羊的治愈时间。关于奶羊泌乳性能、羊产绒性能等方面仍有待进一步研究。

作者单位：大连市农业综合行政执法队