设施栽培‘红颜’草莓采摘园栽培关键技术研究

摘 要：选取日本优良草莓品种‘红颜’作为推广品种，以设施栽培采摘园模式代替传统草莓栽培模式，从育苗方式、栽培密度、大棚放蜂、平衡水肥技术等方面进行研究。结果表明：构建观光采摘园模式，选取草莓品种‘红颜’，引进营养钵育苗的方式，可缩短缓苗期，加快花发育；控制种植密度；利用滴灌模式，保持水分均衡供应；保证充足有机肥，适量化肥；同时在温室内放养蜜蜂，辅以农业防治、物理防治、生物防治以及生态控制等病虫害综合防治技术，基本就能实现在保证草莓营养、品质的同时，给消费者提供安全放心的健康水果。

关键词：‘红颜’草莓；设施化栽培；管控关键技术

中图分类号：S668.4 文献标识码：A DOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.03.007

草莓是多年生草本植物，其果实柔软多汁、酸甜适口、营养丰富，而且外观美丽、香气浓郁，在国内外市场备受青睐，被誉为“水果皇后”[1-2]。据不完全统计，2019年我国草莓种植总面积超过15.3万hm2，总产量400多万t，总产值达400亿元以上，已成为世界草莓生产和消费的第一大国。截止到2012年底，唐山市草莓栽培面积不足133.3 hm2，基本为露天栽培，设施栽培面积比例更小。近几年草莓发展迅速，到2020年底草莓总栽培面积达1 467 hm2，产值2.29亿元。目前广泛采用的草莓栽培模式是地垄式日光温室，但由于设施栽培的特殊环境，土壤理化性状持续恶化，土传病害不断加重，严重影响了草莓的产量及品质，从而导致经济效益的下滑[3-4]。本研究选取草莓品种‘红颜’作为推广品种，以设施栽培采摘园模式代替传统草莓栽培模式，同时从育苗方式、栽培密度、大棚放峰、平衡水肥技术等方面研究草莓高产高质设施栽培关键技术，以期为农民增产增收提供借鉴指导。

1 材料与方法

1.1 试验地点及供试材料 关键技术田间试验主要在滦州市、滦南县、迁安市、丰南区、丰润区等地进行试验示范，供试草莓品种为‘红颜’。

1.2 试验设计及测定内容

1.2.1 不同育苗方式草莓成活率、单果质量和前期产量测定 根据‘红颜’草莓发芽及分化发育特点，2020年8-12月进行提高草莓前期产量的技术研究。试验在滦州市蓝庄村进行，设3个处理：处理1为营养钵育苗，处理2为假植育苗，处理3为对照（CK），直接定植。每个处理设3个小区，每个小区定植70株。2020年8月10日开始定植，定植10 d后记录成活数，取平均值。12月1日开始采收，测定单果质量、前期产量，取平均值。

1.2.2 不同栽培密度对‘红颜’草莓总产量、单果质量、果实品质影响试验 2020年8-12月在迁安市夏官营村草莓生产示范基地进行。667 m2栽培密度设4个处理：8 000株、9 000株、10 000株、11 000株，每小区面积为667 m2，2020年12月20日，对各处理随机抽取100株，调查单果质量、单株产量，计算折合667 m2产量。选取无病虫害、无机械损伤、果形匀称、九成以上成熟的草莓果实，用BX-1型手持糖度计（日本株式会社井内盛荣堂）测定可溶性固形物含量。用KM-1型果实硬度计（日本株式会社藤原制作所）测定硬度，每处理随机测定50个果，取平均值。优质果率测定：每个处理各选取20株作为定点测定对象，采所有九成熟果实，记录采收果实的数量和优质果（单果质量在20 g以上的无畸形、无病虫害的果实）数量，并计算4种栽植密度下早期单株优质果率[5]。

1.2.3 放蜂对草莓坐果率、畸形果率的影响 试验于2020年12月在丰润区高官屯村日光温室进行，试验园为2个棚，在每个日光温室中间以纱网隔离，分为放蜂区和无蜂区，调查测定坐果率、畸形果率。

1.2.4 平衡水肥对‘红颜’草莓产量及质量影响 试验于2020年8月至2021年3月在丰南区高各庄进行，供试温室长50 m，跨度9 m，采用小高垄双行栽培，垄高30 cm，上宽45 cm，下宽55 cm，垄间25 cm，垄长8 m。垄栽株行距15 c5 cm，667 m2栽植9 000株。在定植前施用基肥，基肥用腐熟鸡粪，667 m2施基肥2 500 kg、腐熟饼肥90 kg、三元复合肥25 kg、硫酸钾15 kg，深翻土壤30 cm。花芽分化后，第1次追肥，每667 m2滴灌施尿素10 kg。开花前第2次追肥，每667 m2施三元复合肥15 kg。第3次追肥在果实膨大期，对于生长较弱的每667 m2施磷酸二氢铵20 kg，生长较壮的可在采收结束后追肥。在花期前后喷施0.3%尿素3次，初花期和盛花期，喷0.2%硫酸钙+0.05%硫酸锰；667 m2施基肥（牛粪）500 kg、三元复合肥25 kg；开花期，667 m2施氮肥10 kg；果实膨大期667 m2施三元复合肥10 kg为对照，其它管理相同[6-8]。

测定内容：于盛果期中期（2021年2月10日），试验园和对照园随机选择20株测量植株生长量，用直尺测量株高（植株基部到最高叶片的自然高度）、冠径（植株冠丛最大幅度之间的距离），选取第3位展开叶（自植株中心向外第3位展开叶），用方格法测量中心小叶面积，重复3次，取平均值。2021年3月8日，试验园和对照园随机抽取50株，进行单果质量、单株产量、果实品质调查。

2 结果与分析

2.1 不同育苗方式对‘红颜’草莓成活率、单果质量和前期产量的影响 营养钵育苗、假植育苗栽植后其成活率显著高于对照，营养钵育苗栽植后成活率最高，为94.3%，显著高于其它处理，所以有条件的情况下尽量采用营养钵育苗。营养钵育苗和假植育苗方式定植的草莓前期结果单果质量比直接定植的分别提高16.07%、11.42%，草莓前期产量分别提高42.12%、23.91%（ 见表1），因此冬季保护地栽培草莓采取营养钵育苗和假植育苗根系发育好，可以减少伤根，基本无缓苗或缓苗期短，加快花发育，提早开花，提前采收。

2.2 不同栽培密度对‘红颜’草莓总产量、单果质量、果实品质的影响 由表2可见，‘红颜’草莓667 m2栽植9 000～10 000株，产量在3 200 kg左右，栽植9 000株时，单果质量较大，平均单株产量最大；667 m2种植11 000株时，单果质量降低，总产量也降低。果实硬度和可溶性固形物差异不大，但667 m2栽9 000～10 000株时，草莓的优质果率大于其它密度，草莓果实的综合品质是最高的。因此，‘红颜’草莓种植的适宜密度为667 m2栽植9 000～10 000株。

2.3 大棚放蜂对草莓坐果率、畸形果率的影响 表3试验结果表明，在日光温室里放蜂使草莓的坐果率比不放蜂高27个百分点，畸形果率降低了9.1个百分点。667 m2产量增加了19%。因此放蜂可以提高草莓的坐果率和产量，还可以降低畸形果率。

2.4 平衡水肥技术对‘红颜’草莓产量及质量的影响 从表4可以看出，试验园在平衡水肥技术管控下，平均单果质量为35.8 g，产量达到3 229.2 kg/667 m2，分别比对照园高12.93%、13.22%。通过定植前施基肥，花芽分化、花期前和果实膨大期追肥，在花期前后喷施0.3%尿素3次，初花期和盛花期喷0.2%硫酸钙+0.05%硫酸锰并配合滴灌追肥的方法，与对照园常规施基肥，花中期施追肥相比果实硬度有所提高，果实糖度和大果率也有明显增加，畸形果率降低近一半。草莓的生长量增加，株高、冠径、中心小叶面积分别增加了17.17%、11.11%、10.57%。

3 结论与讨论

试验表明，在进行草莓设施化栽培时，园区规划可设计成人们更喜爱的观光采摘园模式；在进行草莓品种选择的时候，可选取外观口感俱佳的草莓新品种‘红颜’。引进营养钵育苗的方式，可以减少伤根，缩短缓苗期，加快花发育，提前采收。控制种植密度，采用滴灌模式，保持水分均衡供应；保证充足有机肥，适量化肥，遵循基肥要腐熟早施，追肥少量多次的原则；同时可以考虑在温室内放养蜜蜂，可有效预防和减少草莓畸形果的发生。同时辅以农业防治、物理防治、生物防治以及生态控制等病虫害综合防治技术，基本可以实现在保证草莓营养、品质的同时，给消费者提供安全放心的健康水果。

参考文献

[1] 邹小花，杨海云，况慧云，等．不同栽培模式下草莓脱毒苗与常规苗对生长和结果影响的比较[J]．北方园艺，2020（5）：39-45．

[2] 李春燕，张 明，王道平，等．配施有机肥对红颜草莓品质及风味的影响[J]．安徽农业科学，2021，49（1） ：135-137，142.

[3] 李 燕，田东良，师建华．设施草莓立体栽培与高畦栽培模式的对比研究[J]．中国园艺文摘，2016（8）：39-40．

[4] 董 静，张运涛，王桂霞，等．日光温室基质栽培对‘红颜’草莓品种生长发育的影响[J]．西北农业学报，2008，17（3）：232-235.

[5] 孙朋朋，王全智，冯英娜，等．穴盘规格对草莓苗生长及栽后生长和结果的影响[J]．中国南方果树，2019，48（2）：86-90.

[6] 秦 燕，颜 旭，文 勇，等．不同配比磷、钾、钙肥对草莓产量及品质的影响[J]．四川农业与农机，2019（6）：26-28．

[7] 祝 宁，王志平，齐长红，等．2种叶面肥对草莓生长、产量和品质的影响[J]．蔬菜，2019（4）：27-29．

[8] 鞠明岫，李小燕，马 强，等．不同硒浓度处理对草莓果实品质的影响研究[J].内蒙古农业大学学报，2019，40（2）：15-18．