李白到底有多能喝酒

“将进酒，杯莫停”“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“所以终日醉，颓然卧前楹”“对酒不觉暝，落花盈我衣”“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”……

唐伯虎曾说“李白能诗复能酒”，杜甫在《饮中八仙歌》中也写到“李白一斗诗百篇”。李白不仅是诗仙，更是酒仙，在写给妻子的《赠内》中，他直言自己“三百六十日，日日醉如泥”，在《襄阳歌》中也说过“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。据统计，李白流传下来的一千多首诗作中，有一百多首写到饮酒。那么问题来了，李白如此爱酒，那他的酒量是不是真的很大呢？

我们来分析一下这个问题。

首先要告诉大家的是，李白喝的酒和现在的白酒并不是一回事。唐朝的酿造酒是以粮食或果子自然发酵而成。这种酒色泽混浊，酒面上浮着一层微生物或杂质，类似于现在的米酒或醪（láo）糟，又被称之为“琼浆”或“浊酒”。范仲淹在《渔家傲，秋思》里写的“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”中的“浊酒”就是因此而来。白居易在《问刘十九》中所写“绿蚁新醅酒”，其实就是酒面上浮着的酒渣色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”，千万不要以为酒面上真的会有绿色的蚂蚁。这种酒在喝之前还要再澄清过滤一次。

再说李白所喝的酒的度数。自然发酵的酒，酵母菌在酒精浓度达到百分之二十后就很难继续繁殖，根据北宋沈括《梦溪笔谈》的记载推算，唐朝的酒的度数大概在3度到15度之间，所以李白所喝的酒就好比现代人喝的啤酒一样。想象一下李白拿着啤酒和你对饮，好像也并没有那么可怕。在《水浒传》的“智取生辰纲”故事中，杨志押送十万贯生辰纲路过黄泥冈，白胜挑着酒沿路叫卖，引得赶路的军士们争相买酒解渴。用酒解渴，也足以证明当时的酒其实是没有什么度数的。

宋朝后期酿酒技术才有所提升，特别是元代蒸馏技术的划时代革新，甚至将酒精浓度提升到60多度。因为这种蒸馏酒又可以点燃，所以又叫“烧酒”。和唐朝时期相比，酒的度数至少翻了四倍，李白再“一杯一杯复一杯”的话，别说写诗，只怕早就倒头而睡了。

我们再来看看李白的“斗酒”到底有多少。唐朝时的一斗酒有6000毫升，如果一瓶啤酒是500毫升的话，相当于一口气喝了12瓶，会不会喝醉暂且不谈，估计李白会不停地上厕所。何况李白作诗喜欢夸大其词，如“桃花潭水深千尺”“飞流直下三千尺”“扶摇直上九万里”等等，所以李白的真正酒量很可能需要再打一个折扣。

即便度数再低，酒也终究是酒。李白无酒不欢，无论是志得意满，还是怅然失意，酒，始终伴随着他。据《旧唐书》记载，李白最后竟“以饮酒过度，醉死于宣城”。日日嗜酒，再加上年老体弱，久病未愈，李白最终结束了他传奇而坎坷的一生。美酒激发了李白内心的创作灵感，让他写下了众多的旷世诗篇。唐诗离不开李白，李白离不开美酒，美酒成就了李白，也让他的一生由此颓然落幕，不禁让人唏嘘感叹。

“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”美酒虽好，切莫贪杯！

诗词小问

杜甫《饮中八仙歌》所说的“____骑马似乘船，眼花落井水底眠”，描述喝醉酒后____晃晃悠悠坠入枯井之中，被人发现时竟在井底睡着了。成语____就是讲述贺知章和李白一起喝酒的故事。（答案：知章、贺知章、金龟换酒）