金秋蟹肥，红脂块块香

桂拂清风，秋蟹新黄。玉脍雪螯，把酒高吟。肥入江南十月雄，南京希尔顿酒店推出以蟹为主角的味觉盛宴，品味江南水乡之韵，体验秋日丰收之悦。

古法烤炉脆皮乳鸭

选取肥瘦适中的南京湖鸭，采用传统挂炉方式烤制。融融炉火不仅锁住鸭肉的原汁原味，也令鸭皮焦黄酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，醇香四溢。

灌汤蟹粉小笼包

灌汤蟹粉小笼包皮薄馅饱满，轻咬一口，为小笼包“开窗”，汤汁涌到舌尖，油香唤醒味蕾，蟹粉调和的内馅鲜美嫩滑。

蟹粉双耳浸生蚝

用双耳菌（线球菌、黄耳菌）熬制汤底，汤色金黄透亮，有山野清新之风味。浓郁蟹粉与肥美生蚝碰撞融合，入口丰腴甘甜。

辣炒避风塘梭子蟹

梭子蟹在碧波中跳跃，顷刻化作盘中珍馐。运用了粤菜烹饪技法，些许的辣味热烈而灿烂，蒜香味浓，咸鲜适口。

时令蟹粉煮茭白茭白

如玉立，蟹粉似金缕。茭白入口爽脆，浸润蟹粉的鲜浓，回味悠长。

清蒸大闸蟹

江南的秋，是诗，是画，更是大闸蟹——一腹金相玉质，两螯明月秋江。无需复杂的烹饪，简单的清蒸便能料理出至味。

辣汁兰花蚌秋葵

兰花蚌与秋葵邂逅，脆嫩与滑爽交相辉映，辣而不燥，鲜而不腻。

冰梅花雕醉蒸蟹

蟹壳在蒸气中渐渐转红，花雕沉香缓缓弥漫，酒香醉人。蟹肉肉质细嫩，泛着一丝甜润，每一寸肌理都透着花雕微醺的诗意。

石锅蟹粉炖豆腐

轻舀一勺，金黄蟹粉与洁白豆腐轻轻摇曳。石锅的温度如同时间的见证，让鲜美更浓郁，让嫩滑更细腻。即使气温渐凉，也能感到脉脉温暖。