秋味鲜美 余韵悠长

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”在这金秋时节，南京金鹰世界G酒店品煨江南中餐厅主厨陈磊深谙“不时不食”之道，以季节为引，以新鲜为旨，呈现一系列鲜美、新奇的秋季时令菜品。

陈年花雕醉罗氏虾

新鲜肥美的罗氏虾经过处理后浸入醇厚的陈年花雕酒，让每一寸虾肉充分吸收酒香和滋味，熟醉后的罗氏虾肉质鲜嫩弹牙与花雕酒相得益彰。

砂锅豉香大闸蟹

金秋十月，大闸蟹正当其时。恰到好处的火候和主厨陈磊对时间的精妙掌控将大闸蟹的咸香与膏黄完美锁住。揭盖一瞬，满室飘香，蟹黄丰盈、蟹肉细嫩、膏鲜黄满，口感香醇持久。

七星鳗干炖羊排

七星鳗干，精选上乘鳗鱼，保留了鳗鱼的原汁原味与丰富营养。搭配慢火细炖的羊排，两者相辅相成，既有鳗鱼的细腻鲜美，又有羊排的醇厚暖意，滋补养胃，为秋日餐桌增添一抹温馨。

清炒手剥鸡头米

作为江南水乡的瑰宝，鸡头米因其独特的清糯口感备受推崇，有“江南水八仙”之一的称号。此道菜品选用新鲜鸡头米，手工剥离，搭配青翠欲滴的青豆，清炒而成。色泽温润如玉，口感弹牙又不失细腻。

红油蒜汁鲜吊桶

鱿鱼韧中富有弹性，柔软脆嫩，被由鲜榨的蒜泥与特制红油调和而成的红油蒜汁包裹，甜咸浓郁。