珠玉二宝粥 美味又滋补

珠玉二宝粥为清末民初著名中医大师张锡纯在《医学衷中参西录》中记载的方子，该方由薏苡仁、山药、柿霜饼组成。薏苡仁圆润纯白如珍珠，山药去皮切块后白净清亮如玉，故名珠玉二宝粥。

方中薏苡仁具有健脾利湿、舒筋除痹、清热解毒的功效；山药具有健脾止泻、补气益肺、固肾涩精的功效，对脾、肺、肾均有补益作用；柿霜饼不是柿饼，是将柿饼上的白霜刮下来之后去除霜中杂质做成的小饼。柿霜具有润肺止咳、生津利咽的功效。以上诸药合用具有益气健脾、补肺益肾、润肺止咳、生津利咽的功效。此配方的绝妙之处在于山药与薏苡仁的配伍：既可防止山药久用过于黏腻，又可防止薏苡仁久用过于淡渗，两者合用，效果显著。

该粥可用于治疗以咳嗽、气喘、咳痰、食少、腹胀、声低懒言、面部虚浮、下肢微肿、神疲乏力、便溏为主要表现的肺脾气虚证，也可以用于治疗以咳嗽无力、呼多吸少，气短而喘、动则尤甚、腰膝酸软、耳鸣等为主要表现的肺肾气虚证（肾不纳气证），亦可用于以咳嗽痰少、痰中带血、声音嘶哑、腰膝酸软、形体消瘦、口燥咽干、骨蒸潮热、盗汗等为主要表现的肺肾阴虚证，同样还可以治疗以形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、潮热盗汗、小便短黄、大便干结等为主要症状的阴虚证。

制法：生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜饼24克。先将生薏苡仁用温水浸泡约4小时，生山药去皮切块，和泡好的薏苡仁一起捣成粗渣，入水，大火煮，烧开后转小火煎煮。煮至极烂加入柿霜饼，待柿霜饼融化即可食用。