GB/T10811《釉下/中彩日用瓷器》新旧标准解读

摘要：文中重点分析标准修订的背景，对比解读了GB/T 10811-2022与GB/T 10811-2002《釉下/中彩日用瓷器》新旧标准在范围、术语、技术要求及标识上的变化，并深入分析修订的原因，旨在让标准使用者了解修订前后的差异及修订的意义，为各方贯彻执行新标准提供帮助。

关键词：釉下/中彩日用瓷器；标准；变化；解读；GB/T 10811

Interpreting the Old and New Standards of GB/T 10811 "Under-glaze/In-glaze Decoration Porcelain"

ZHENG Zhi'ao1，2

（ 1 Dehua County Quality Measurement and Inspection Institute， Dehua 362500， Fujian， China ）

（ 2 Fujian Daily-use Ceramics Product Quality Supervision and Inspection Center， Dehua 362500， Fujian， China ）

Abstract： This study focused on analyzing the background of standard revision， comparing and interpreting the changes in scope， terminology， technical requirements and marking of the old and new standards of GB/T 10811-2022 and GB/T 10811-2002 "Under（in）-glaze Decoration Porcelain ". It delves into the reasons for the changes in depth， aiming to help standard users easily understand the differences before and after the revision and the significance of the revision. Ultimately， this study provides assistance for all parties in implementing the new standard.

Key Words： Under-glaze/in-glaze decoration porcelain; Standard; Change; Interpretation; GB/T 10811

0引言

釉中彩、釉下彩日用瓷器的彩料（含有重金属铅和镉）上覆盖有釉层[1]，彩料未直接接触食物，在使用过程中，基本无重金属铅、镉溶出，因此是无毒健康的，且装饰方式为经典的青花，故深受消费者的喜爱。GB/T 10811-2002《釉下（中）彩日用瓷器》[2]自发布实施以来，规范了企业生产，促进产品质量不断提升，为解决消费纠纷、检验检测和政府监管等提供了依据。但随着技术的进步，有些缺陷指标无法满足生产需要，因此GB/T 10811-2022《釉下/中彩日用瓷器》国家标准[3]于2022年4月15日发布，2022年11月1日实施，替代了实施20年的旧标准。因新旧标准差异较大，为使生产者、消费者、检测机构和政府监管部门等标准使用人更直观地理解及执行，文中将重点分析修订的背景，从范围、术语、技术要求及标识入手对比解读新旧标准的变化，并深入分析变化的原因。

1修订背景

GB/T 10811-2002实施以来，促进了釉下（中）彩瓷种的发展，提高了产品质量，为生产者、消费者、检测机构及政府监管者提供了产品符合性判断的依据。但随着社会的发展、技术的进步，瓷器质量大幅提升，有些缺陷指标已无法满足生产实际；且因微波炉、洗碗机、冰箱和烤箱等家用电器的普及，消费者对瓷器要求也越来越高，在使用前，迫切需要了解使用的瓷器是否适用微波炉、洗碗机、冰箱和烤箱，而GB/T 10811-2002在此方面却是空白；GB/T 10811-2002只适用于釉下（中）青花装饰日用瓷器，未包含其他釉下、釉中装饰方式的日用瓷器，同一类产品只因装饰方式不同却要执行不同标准，让标准使用人倍感困惑；部分GB/T 10811-2002条款如等级划分“优等品，一等品，二等品，合格品”[2]与GB/T 3532-2022《日用瓷器》、GB/T 10812-2021《玲珑日用瓷器》等其他陶瓷产品标准的等级划分“优等品，一等品，合格品”不一致[4-5]，不便于市场的统一和技术交流。

综上所述，GB/T 10811-2002无法满足当前生产生活需求，并滞后于其他标准，部分指标空缺也不利于指导企业生产、丰富瓷种，迫切需要修订新标准，顺应日常生活和生产实际情况。

2新旧标准对比分析

2.1范围

新标准与旧标准相比，变化如下：

“本文件适用于以釉下彩、釉中彩为主要装饰方式的日用瓷器”[3]替代“本标准适用于釉下（中）青花日用瓷器”[2]。

旧标准适用范围局限于釉下（中）青花装饰，未包含其他釉下装饰方式如釉里红、釉下三彩、釉下五彩等[6]，以及釉中装饰方式如釉中褐彩、釉中褐绿彩、釉中绿彩等[7]。就最终产品而言，这些同属一类产品，只是装饰方式不同而已，应制定成同一份标准，而旧标准通过限制适用范围将同一类其他产品排除在标准外，不符合标准制定的原则[8]。且在使用过程中，容易让使用者不解，同为釉下、釉中日用瓷器，装饰方式为青花的执行GB/T 10811-2002《釉下/中彩日用瓷器》，而其他装饰方式的却执行GB/T 3532-2022《日用瓷器》或其他标准，这是不科学的。新标准将釉下、釉中其他装饰方式纳入适用范围，既切合实际，也符合我国标准制定原则。

2.2术语

新标准与旧标准相比，变化如下：

新标准删除旧标准3.1缺陷术语。新标准适用范围已从釉下、釉中青花扩大到所有釉下彩、釉中彩装饰方式，单纯定义青花装饰缺陷已不合适。

2.3技术要求

新标准与旧标准相比，变化如下：

1）吸水率适用范围从细瓷器扩大到普瓷器和炻瓷器：细瓷器≤0.5%，普瓷器≤1.0%，炻瓷器≤5.0%。

旧标准只将细瓷器产品纳入范围，有一定的局限性，不利于企业的发展壮大和产品的丰富性，企业生产时，只能选择特定的配方土和釉水，而对于同样适用于生产釉下、釉中彩产品的普瓷和炻瓷原材料，由于标准的限制，却无法使用，限制了该瓷种的发展。新标准将范围扩大，激发企业活力，丰富产品类型，促进行业壮大。

2）删除了热稳定性（也称“抗热震性”）中成套和系列产品代表件的规定，新标准的技术要求一改旧标准的统一规定，具体细分为小、中型和大、特型。小、中型产品的热稳定性从160℃提高到180℃，大、特型产品的要求与原标准一致。

对成套和系列产品，旧标准规定用代表件测试热稳定性，以此作为成套或系列产品是否通过测试的依据，这是不合理的。笔者从事检测工作十几年，曾多次遇到同一套餐具，小、中型碗通过了热稳定性测试，但大型碗、盘却无法通过测试；另外，一般而言，器型越大、越不规则的产品，越不容易通过热稳定性。若按旧标准方法，有可能产品出现了“不合格”，但代表件却通过测试蒙混过关，消费者也会遇到使用此类“合格”产品却发生烫伤的情况。因此，此次修订删除了代表件的规定，使标准更加科学合理，有利于保护消费者的合法权益。

新标准提高小、中型产品热稳定性的要求，对生产企业提出更高要求，企业只能通过技术创新、更改配方等方式提高产品质量。可见，该技术要求的变化，有助于产品质量的提升，满足消费者追求美好生活的需求，符合新时代发展的需要。

3）新增光泽度（釉面）要求，并将等级细分为优等品、一等品、合格品。

4）删除与食物接触面的铅、镉溶出量的要求。

很多人认为删除此项规定即可不用执行该技术要求，这是错误的。之所以删除是应国家卫生健康委有关规定，全面清理涉及食品安全的内容和指标[9]，该项规定已在国家标准GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》[10]中体现，因此，此项要求可以说是更严了。

5）新增“微波炉适应性”“冰箱到微波炉适应性”“冰箱到烤箱适应性”和“耐机械洗涤性能”技术要求[3]。

当下，微波炉、烤箱、洗碗机越来越普及，使用频率越来越高，人们迫切想要了解使用的瓷器是否适用于微波炉、烤箱和洗碗机等，而旧标准在这方面存在空白，无法满足当前生产生活需要，也滞后于GB/T 10814-2009《建白日用细瓷器》和GB/T 10812-2021《玲珑日用瓷器》等产品标准。

新标准增加上述技术要求，符合时代发展的变化，有利于指导企业生产，提高产品质量；有利于消费者正确选用瓷器，避免不必要的损失；也有利于监管者适用统一的标准监管产品质量。

6）产品规格误差

①口径误差：由统一规定为±1.5%（口径≥60mm）拆分为±1.5%内（60mm≤口径≤200mm）和±1.0%内（口径＞200mm）；口径＜60mm的误差与旧标准一致。口径大于200mm的产品，口径误差要求更严。

②高度误差：由统一规定为±3.0%拆分为±2.0%内（高度＞100mm）、±2.5%内（30mm≤高度≤100mm）和±3.0%内（高度＜30mm）。高度≥30mm以上的产品，高度误差要求更严。

③质量误差：由统一规定为±6.0%拆分为小、中型产品：±6.0%内和大、特型产品：±4.0%内。小、中型产品的质量误差与旧标准一致，而大、特型产品质量误差要求更严。

整体而言，新标准对产品规格误差的要求趋严，这得益于生产技术的进步及原材料的改良，企业能更好地控制产品规格误差。

7）外观质量

与同期发布的GB/T 3532-2022《日用瓷器》内容大致相同，但也根据釉下、釉中产品特点作差异规定：①将色脏、画面缺陷细分为釉中和釉下；②比GB/T 3532-2022《日用瓷器》多了序号26-28的缺陷要求（积料、毛刺、料刺；釉下缩料；釉下散点料）和表注1-注6的缺陷名称定义（积料、料刺、缩料、散料点、蛇头箍和鸳鸯箍）；③表的脚注内容按自身产品特点规定[3]。

修订后的标准既保持了与其他瓷种相同的特点，也体现了自身的特色。

2.4包装、标志、运输、贮存

新标准与旧标准相比，主要变化如下：

新增不适用于微波炉、洗碗机和烤箱的产品应进行标识的规定，与前面内容相对应。

这条规定有别与其他产品标准，如GB/T 10814-2009《建白日用细瓷器》规定：除无法标识外，微波炉适用瓷、烤箱适用瓷应在每件产品底部及包装箱上标识[11]，但与新修订的产品标准GB/T 3532-2022《日用瓷器》规定相同、与GB/T 10812-2021《玲珑日用瓷器》规定相似，均要求不适用微波炉、洗碗机和烤箱的产品应进行标识[4-5]。

修订后的条款较科学合理。根据笔者多年走访企业和流动市场调研总结的情况来看，只有一小部分企业开展了微波炉、烤箱、洗碗机适应性测试并标识，大部分企业没有测试，并且在产品或外包装上没有任何标识。无标识产品，按照GB/T 10814-2009规定，该产品不适用于微波炉、烤箱等，但根据笔者多年的测试数据统计分析，很多产品是可以通过测试的。

在日常生活中，消费者将没有标识的餐具（无描金产品）放进微波炉、烤箱、洗碗机中使用，大部分也没有问题，久而久之，消费者会产生误解，不管是否有标识，除描金产品外，都适用于微波炉、烤箱、洗碗机等，这与实际情况是有冲突的。

所以，GB/T 10814-2009的规定有瑕疵，修订后的GB/T 10811-2022和GB/T 3532-2022很好地规避这个问题。对企业而言，产品出厂前，必须先测试，不适用的产品必须标识出，否则都默认为适用；对消费者而言，此举简单明了，也符合日常的使用习惯，凡是有标识不适用的才不能用，其他均为适用。细微的变化，既体现了标准修订者的良苦用心和智慧，也体现了标准的严谨性。

3结语

文中阐述了GB/T 10811修订的背景，重点从范围、术语、技术要求和标识分析解读新旧标准的变化，并深入分析变化的原因，旨在让标准使用者更简单明了其中的差异，更好地贯彻执行新标准。新标准根据实际情况对釉下/中彩日用瓷器进行修订，如修订了适用范围、吸水率和热稳定性等，并提出新要求，如增加微波炉适应性、冰箱到烤箱适应性等，填补了该领域的空白，加强了标准的实用性。新标准实施后将有助于规范企业生产，提升釉下/中彩日用瓷器产品质量，提高产品竞争力，推动产业发展壮大和健康良性发展；有助于完善陶瓷标准体系，促进陶瓷领域的标准化建设。

参考文献

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北京：中国标准出版社，2022：11.

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[7]徐志荣.浅析彩装饰之一的“釉中彩”[J].景德镇

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[9]食品标准清理工作方案的通知（卫办监督函

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[10]国家卫生和计划生育委员会.食品安全国家标准

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[11]中国轻工业联合会.建白日用细瓷器：GB/T 10814-

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