汾酒产业经济可持续发展路径研究

摘 要：汾酒是我国传统的名酒，历史悠久，文化底蕴深厚。但是目前白酒行业呈现出一些新的趋势，如行业竞争升级、产品结构升级、高端酒持续扩容等。在这一背景下，汾酒产业经济推动可持续发展势在必行。鉴于此，文章分析了汾酒产业经济当下面临的主要挑战，并结合实际情况提出相关的可持续发展路径。

关键词：汾酒 产业经济 可持续发展 路径研究

中图分类号：F124 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2024）09-016-02

一、引言

汾酒的发展历程经历了多次起伏和转型，从1993年的市场领先地位，到后来的战略失误和行业挑战，再之后随着市场经济的发展，汾酒逐渐适应了新的市场环境，并在高端白酒市场中占据了一席之地。

党的二十大报告强调了国有企业的重要性，特别是在“加快国有经济布局优化和结构调整，推动国有资本和国有企业做强做优做大”方面的部署[1]。在竞争激烈的市场环境下，作为山西省属的重点骨干企业，汾酒集团将党的二十大精神与公司发展紧密结合，推动可持续发展势在必行。

综上所述，本研究旨在深入探析汾酒集团如何在保持传统优势的同时，进行必要的创新和改革，以适应市场的变化和挑战，赋能汾酒产业经济可持续发展。

二、汾酒产业经济遇到的主要挑战

（一）市场竞SBI8/mr8kqFO59RXa/hbxQ==争和品牌建设

在激烈的市场竞争和品牌建设方面，汾酒面临着诸多挑战。一是，市场竞争加剧。随着国内外白酒市场的快速发展，众多企业纷纷加大产能和市场营销力度，竞争日趋激烈。二是，消费者需求多样化。随着消费者年龄结构的不断变化以及消费观念的多样化，消费者对白酒产品的个性化需求也在不断变化。三是，品牌形象老化与推广力度不足。虽然汾酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，但在年轻消费者心中，其品牌形象较为老化。如何提升品牌形象，吸引年轻消费者，如何通过有效的营销策略和活动，提升品牌知名度和美誉度，是汾酒集团需要解决的问题。四是，地理优势减弱。汾酒产地集中在山西省，地理优势相对有限。随着交通和物流的不断发展，消费者可以轻松购买到来自全国各地的白酒产品，汾酒的地域优势逐渐减弱。

（二）质量和产能的提升

汾酒制作工艺独特，品质优良，深受消费者喜爱。然而，在提升质量和产能的过程中，汾酒也面临着一些挑战。一是，汾酒的制作工艺复杂，需要经过多次发酵和蒸馏过程，这使得生产周期较长，难以满足市场的快速需求。此外，由于传统工艺的限制，汾酒的产能也难以大幅度提升。二是，制作汾酒的原料主要是高粱，而高粱的种植面积受到气候、土地资源等因素的限制，难以满足汾酒的生产需求。同时，原材料的价格波动也会对汾酒的成本造成影响。三是，市场竞争激烈也是汾酒面临的挑战之一。随着国内外酒品的不断涌入，消费者选择的多样性增加，汾酒的市场份额受到一定程度的挤压。

（三）文化和营销策略

汾酒作为中国传统的名酒之一，拥有悠久的历史和独特的文化内涵。然而，在文化和营销策略方面，汾酒也面临着一些挑战。一是，随着消费者对白酒需求的多样化，在现代营销策略中，如何将这些文化元素与消费者的需求相结合，创造出具有吸引力的营销活动，是汾酒需要深入研究和探索的问题。二是，随着市场竞争的加剧，如何在众多白酒品牌中脱颖而出，提升品牌知名度和影响力，如何通过有效的营销策略，提升品牌的国际影响力，是汾酒需要思考的问题。三是，如何将传统文化与现代营销手段相结合，创造出具有独具特色的营销活动，也是汾酒产业需要面对的问题。

（四）发展和长期战略

汾酒作为我国传统的名酒之一，在汾酒的发展和长期战略方面，同样面临着一些挑战。一是，汾酒在保持传统酿造工艺的同时，如何满足消费者对新品和创新的需求，是它需要面对的一个挑战。二是，随着市场竞争的加剧，如何在mP0G7Xq1nC1mXNInbuOBsg==众多白酒品牌中脱颖而出，提升市场份额，如何通过有效的市场战略，拓展国际市场，是汾酒需要思考的问题。三是，随着市场环境的变化，消费者购买渠道的多样化，如何有效地利用市场资源，拓展销售渠道，也是汾酒在发展和长期战略方面需要面对的问题。

三、汾酒产业经济可持续发展路径探析

（一）加强品牌建设与市场拓展，构建起一个全方位、多层次、宽领域的汾酒产业市场

1.强化核心竞争力。在当前激烈的市场竞争中，汾酒产业需要通过技术创新、工艺优化和品质提升等措施，进一步强化其核心竞争力，以抵御国内外竞争对手的冲击。首先，技术创新是汾酒产业强化核心竞争力的重要手段。汾酒集团应当加大对科研技术的投入，积极引进先进的酿造设备和技术，探索新的酿造工艺，优化现有工艺流程，实现生产规模的扩大和品质的提升。其次，工艺优化是汾酒保持高品质形象的关键。汾酒应当注重传统酿造工艺的传承与创新，坚持独特的酿造技术和操作规程，严格把关每一道工序，确保每一瓶出厂的汾酒都具备卓越的品质。最后，品质提升是汾酒抵御竞争对手冲击的根本。汾酒应当始终坚持高标准的品质要求，严格把控每一个环节，确保酒的品质始终如一。通过提升产品品质，汾酒能够赢得消费者的信任和口碑，增强市场竞争力。

2.提升品牌影响力。为了刷新品牌形象并提升品牌影响力，汾酒产业必须运用一系列现代营销策略，需要紧跟时代潮流，利用社交媒体平台和数字广告，与消费者建立更直接、更互动的联系。通过精心策划内容和活动，讲述其悠久的历史和独特的酿造文化，以此吸引年轻消费者的注意力，并激发他们对品牌的兴趣和情感。

同时，汾酒产业也要加大品牌推广力度，通过多渠道营销和与其他知名品牌的合作，显著增加品牌的市场曝光率。可以通过赞助国内外重要的体育赛事和文化活动，将汾酒产业品牌形象与积极、健康的活力形象相结合，传递出积极向上的品牌精神。此外，汾酒还应该通过与时尚、旅游、艺术等领域的跨界合作，拓宽品牌的接触边界，吸引更广泛的消费者群体，使品牌形象更加多元化、年轻化和时尚化。

3.加强自身的竞争地位。为了在激烈的市场竞争中加强自身的竞争地位，汾酒产业应该采取一系列措施以满足消费者日益多样化的需求并拓展其市场覆盖范围。首先，必须紧跟党的步伐，坚持以人民为中心，在汾酒振兴的实践中必须具体化为“以消费者为中心”[2]。汾酒需要深入研究消费者的行为和偏好，基于市场研究，推出多样化的产品线。其次，包装是品牌与消费者的第一联系桥梁，基于外形设计传达品牌内涵[3]。针对年轻消费者群体，汾酒应该与时俱进，推出时尚款型和创新口味的白酒产品，并且需要产品设计独特，包装时尚，口感新颖。同时，汾酒也继续生产和推广其传统香型的经典产品，以满足喜欢传统口味消费者的需求。除了满足消费者多样化需求外，汾酒产业还应积极拓展其地区市场。利用现代物流和分销网络，努力突破地域限制，扩大其市场覆盖范围，建立更多的销售点和分销渠道，提供便捷的购买方式，进一步增加品牌的知名度和市场份额。

（二）注重传承与创新，赋能质量与产能的提升

汾酒作为我国著名的白酒品牌，取得了显著的成果，但是仍然需要在质量和产能的提升方面采取措施。首先，汾酒应该注重传统酿造工艺的传承与创新。在保持传统酿酒技术的基础上，不断探索新技术、新工艺，以提高白酒的品质。其次，汾酒应该通过购置先进的酿酒设备、提高生产线的自动化程度，实现产能的大幅提升。最后，汾酒应该强化质量管理体系。汾酒需要严格执行国家相关标准，建立完善的质量管理体系，每一个环节都进行严格把控，确保产品质量的安全可靠。

在技术创新方面，汾酒集团应该加大研发投入，与国内外科研院所开展合作，不断推进酿酒技术的革新。通过引进先进的酿酒设备和技术，提高生产效率，降低生产成本，使汾酒在保持高品质的同时，产能也得到提升。

人才培养也是汾酒质量和产能提升的关键。汾酒集团必须要注重人才培养，选拔优秀员工送往国内外酿酒专业院校深造，提高员工整体素质。同时，企业内部开展各类专业培训，使员工熟练掌握先进的酿酒技术和管理知识，为质量和产能的提升提供人才保障。

（三）融合传统与现代，创新与责任并行

汾酒作为中国传统名酒，拥有悠久历史和深厚文化底蕴，为了实现可持续发展，需采取一系列文化和营销策略。首先，传承与创新并重，将传统酿造工艺与现代科技结合，优化生产流程，提高产品质量，并通过举办文化活动、展览和品鉴会，让更多人了解和体验汾酒的历史文化，提升品牌形象。其次，明确产品定位，针对不同消费群体推出不同产品线，满足各类消费者需求。此外，运用故事营销，以汾酒的历史故事、传说和文化内涵为载体，引发消费者情感共鸣，提升品牌价值。同时，汾酒还需注重绿色环保，在生产、包装和营销过程中采用可降解材料，减少废弃物排放，倡导低碳生活，提升品牌形象。此外，积极开展跨界合作，与其他行业企业资源共享，扩大品牌影响力。

在白酒产品广告营销竞争激烈的情况下，有效提高广告的接受力是应对营销挑战的有效途径[4]。汾酒产业要利用数字化营销，通过互联网、社交媒体等平台，开展线上营销活动，扩大品牌知名度，吸引年轻消费者。同时，积极承担企业社会责任，参与公益事业，提升品牌形象，赢得消费者信任。人才培养方面，注重引进高素质的营销和管理团队，提升企业整体竞争力。同时，加强与高校、研究机构的合作，推动产学研一体化，为企业的可持续发展提供技术支持。

（四）汾酒产业可持续发展战略：绿色生产与ESG实践的融合之道

1.绿色生产。首先，绿色工厂与碳达峰行动。汾酒集团应该积极响应国家关于碳达峰和碳中和的决策，推进绿色工厂的建设。这涉及原料的无害化、生产的洁净化、废物的资源化和能源的低碳化。汾酒需要通过优化生产过程，提高粮食利用率，并采用清洁、卫生的酿造工艺，如“清蒸二次清”工艺和地缸固态分离发酵法，确保产品质量的同时减少环境影响。其次，全产业链的绿色路径。汾酒需要在全产业链上构建绿色路径，包括原粮种植、酿造过程和产品的最终消费。通过大数据赋能产业发展，保证产品质量，实现生产现代化，促进产业高质量发展，也是汾酒探索绿色发展的重要举措[5]。此外，汾酒产业还需继续推动“高粱种植—高粱酿酒—酒糟养牛—牛粪肥料化还田/高粱种植”的生态循环产业链，实现产业的绿色循环和可持续发展。

2.ESG（环境、社会、治理）实践。汾酒集团必须在实践中将ESG理念融入其日常运营之中，通过实施一系列绿色环保措施，既保护自然环境，也确保产品的品质和安全，从而为消费者提供了一个健康、可持续的消费选择。

在环境方面，汾酒应致力于减少生产过程中的碳排放，通过提高能源效率、推广可再生能源使用等措施，实现生产过程的绿色化和低碳化。同时，汾酒还应注重原料的可持续利用，通过推广环保包装、提高废物的资源化利用率等方式，减少其对环境的负面影响。

在社会方面，汾酒需通过参与乡村振兴项目，为乡村农民提供增加收入的途径，也为汾酒的原材料供应提供稳定和可持续的来源。

在治理方面，汾酒需建设完善的公司治理结构，确保企业运营的透明性和公正性，同时提高企业的决策效率和执行力。这种良好的治理结构为汾酒的可持续发展提供了坚实的制度保障。

同时，汾酒不能忘记数字化转型，致力于建设大数据平台，提升数据资产的运营能力。这不仅有助于提高生产效率和产品质量，也是推动企业向智能化、绿色化、融合化发展的重要手段。

四、结束语

综上所述，本文通过对汾酒产业经济发展现状的研究，发现了存在的主要挑战：市场竞争和品牌建设、质量和产能的提升、文化和营销策略以及发展和长期战略。针对这四个挑战，探究可持续发展的路径探析。一是，面对激烈的市场竞争，汾酒产业需要加强品牌建设，构建起一个全方位、多层次、宽领域的汾酒产业市场；二是，汾酒产业应注重传承与创新，赋能质量与产能的提升；三是，汾酒产业应注重文化传承与创新，将传统文化融入营销策略，提升产品附加值；四是，汾酒产业要制定长期战略，将绿色生产与ESG实践相融合，确保可持续发展。

综上所述，本文认为汾酒产业在应对挑战、实现可持续发展方面具有巨大潜力。通过品牌建设、质量提升、文化传承和长期战略制定，汾酒产业有望实现高质量发展，为我国白酒产业做出更大贡献。同时，政府和社会各界也应给予汾酒产业更多支持，共同推动其繁荣发展。

参考文献：

[1] 屈晓婷，朱迪，罗雨薇.国内集团管控研究的热点问题及演进趋势[J].石家庄铁道大学学报（社会科学版），2024，18（01）：11-18.

[2] 李城毅.践行党的二十大精神 推进高质量发展的汾酒实践 [J].支部建设，2023（29）：49-50.

[3] 周夏维.清香白酒的品牌传播研究——以山西汾酒为例[J].新闻传播，2023（13）：113-115.

[4] 梁法.汾酒集团广告销售效果分析[J].经济师，2013（01）：280-281.

[5] 晋汾.实力获评！汾酒如何打造“绿色工厂”标杆[J].中国酒，2023（11）：38-39.

（作者单位：太原科技大学经济与管理学院 山西太原 030000）

（责编：赵毅）