佛坪山茱萸套种魔芋高产栽培技术

摘 要 山茱萸是陕西佛坪生态建设的重要组成部分和农村经济的支柱产业，目前全县人工栽植山茱萸近10万亩。为合理利用土地资源，可在成龄山茱萸园中套种经济效益高、应用广泛的魔芋，提高土地利用率，增加农民收入。从播种前准备、播种、田间管理、适时采收和采后贮藏等方面介绍山茱萸果园套种魔芋高产栽培技术，为佛坪县山茱萸产业和魔芋产业的发展提供新的思路。

关键词 山茱萸;魔芋;套种

山茱萸为山茱萸科山茱萸属落叶乔木或灌木。其干燥成熟果肉是我国传统的中药材，又名山萸肉、萸肉、枣皮、药枣等，也可作食品饮料和保健用品。陕西佛坪是山茱萸的最佳适生区，在佛坪国家级自然保护区核心区有大面积野生山茱萸集中连片分布。作为山茱萸的道地产区，佛坪山茱萸以果大（平均千粒重约1 000 g）、肉厚味正、色红油润、有光泽、无污染、有效成分含量高等特点而闻名全国，佛坪县先后被确定为“国家级山茱萸规范化种植示范基地”“陕西省中药材规范化种植基地县”“中国山茱萸之乡”“国家级山茱萸药源基地县”，取得了山茱萸原产地GAP认证和国家地理标志证明商标。目前，佛坪人工栽植山茱萸近10万亩，常年产量800 t左右。县内企业与有关科研院所、大学等机构合作开发山茱萸食药同源产品，产业链条的延伸为佛坪山茱萸深加工开拓了新的渠道，极大鼓舞了农户种植山茱萸的积极性，山茱萸产业已成为佛坪生态建设的重要组成部分和农村经济的支柱产业。

魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，主要成分为葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，广泛应用于食品、医药、石油、化工、纺织等领域，市场需求量大。魔芋喜温暖忌高温，喜肥怕旱，适宜生长在溪谷、山沟、林下或林缘等湿润环境，佛坪等秦巴山区适宜在海拔700～1 400 m的区域种植。种植魔芋最重要的是防治魔芋病害和草害，低海拔种植由于温度高、湿度大，魔芋病害、草害严重，影响产量和品质，因此，魔芋适宜在中高海拔山区林下种植或同其他作物套种。

山茱萸抗寒性强、较耐阴，又喜充足的光照，佛坪境内山茱萸分布在海拔600～1 500 m的区域，其中700～1 300 m的区域集中连片种植面积大。山茱萸成龄果树根系主要集中分布于30～60 cm土层，行间距3～5 m，树高4～10 m，林下空地较多，可套种喜阴作物。在山茱萸园套种魔芋，既能解决魔芋种植的遮阴问题，减少魔芋病害发生，又能改善山茱萸园土壤质地，实现一地多收。现将山茱萸林下套种魔芋栽培管理措施总结如下。

1 播前准备

1.1 地块选择 选择通风、半阴环境、利于排水、交通便利的地块，土质疏松、潮湿、肥沃和透水透气效果好的沙壤土或腐殖质土，地块要有一定坡度但不宜过大，土质酸性强、土层薄易干旱和地势低洼容易积水的园地不宜选择。

1.2 整地施肥 春季播种前整地。清理乱石、枯枝，清除杂草;遮阴严重的，结合山茱萸果园冬春季整形修剪，剪除过于密集的枝条;播种前精细整地，使可耕层达到30 cm以上。整地时施入底肥，距山茱萸树干50 cm左右浅翻，使肥料、药剂与土壤混匀，株行间旋耕翻土，使其风化、熟化。魔芋施底肥时可一并为山茱萸施肥，底肥以腐熟农家肥、有机肥为主，化肥为辅。亩施腐熟农家肥2～3 t、复合肥50 kg，围绕山茱萸树干深挖50 cm深环形坑堆施农家肥。每亩用生石灰60 kg翻耙入土预防果园病虫害，还可用90%敌百虫粉剂1.5～2 kg/亩，加细土20 kg配制成毒土均匀撒施，翻耕入土，杀灭土壤中的害虫。

1.3 选种及处理 魔芋病害的病菌大多依附在种芋上越冬，播种前要选种，挑出发霉腐烂种芋，选择芽眼饱满、芽窝浅、无破损伤口种芋。选择晴朗天气，种芋用农用链霉素+多菌灵浸种30 min左右，或用农用链霉素和多菌灵均匀喷雾，晒干。消毒晾晒后的芋种装于硬质框内，轻拿轻放，切记不要用网袋装。

2 播种

2.1 播种时间 根据佛坪县的气候环境和种植海拔，开春后气温稳定在12～15 ℃，地温8～10 ℃开始播种魔芋，选择晴朗天气进行。

2.2 播种方法 山茱萸园套种魔芋要合理密植， 种植密度根据种芋大小和树冠大小而定， 50 g以内的种芋， 株距40 cm， 行距60 cm; 50～100 g，株距 50 cm，行距60 cm;100～300 g，株距60 cm，行距80 cm。每两行挖20～30 cm深的排水沟起垄作畦，以利于排水和培土。播种时种魔芋芽窝向侧边倾斜放置，注意球茎的顶芽需沿着一个方向放置，覆土8～10 cm。为防止覆土随雨水冲刷而再次培土，可在垄面上覆盖秸秆、干杂草或地膜，地膜四周及垄面用土压实，便于魔芋破膜出土。

3 田间管理

3.1 除草 魔芋根系集中分布在10～25 cm的土层，属浅根系植物，人工除草会伤及魔芋根茎，且比较费力，大草也有利于魔芋遮阴，不建议采用人工除草，可使用魔芋专用除草剂除草，也可在魔芋播种时覆盖枯叶、黑色或深色塑料膜、秸秆等，抑制杂草生长。

3.2 病虫防治 预防为主，防治结合。魔芋种植过程主要病害为软腐病和白绢病，特别是软腐病，田间发病率为10%～30%，严重时发病率高达90%以上，造成巨大的经济损失。魔芋软腐病和白绢病病菌大多是在土壤中或依附在魔芋球茎上越冬，在夏秋季高温高湿或高温多雨天气易造成病害流行，要提前做好种芋和土壤消毒。发现魔芋病株时，及时将其拔除，带出田块销毁，用农用链霉素或生石灰对病株周围地块进行消杀，阻止病菌蔓延。魔芋地下虫害防治主要是在整地时施入药剂预防。

3.3 肥水管理 魔芋重钾肥、轻氮肥、忌氯肥，施肥以底肥为主，追肥为辅。魔芋种植土层较浅，在发病较重地块不建议追肥，应一次性施足底肥。若追肥可于7—8月追肥1次，每亩追施钾肥50～70 kg，肥料撒施于垄面，同时也可为山茱萸追施壮果肥。山茱萸采用株间开沟施肥，操作时应注意不要伤害树根。魔芋即喜湿又怕积水，即不耐旱又不耐涝，因此，注意雨后及时清理排水沟，如遇持久干旱天气，应加强灌水。

4 适时采收

采挖魔芋在霜降前后进行，魔芋叶柄倒伏1周左右开始采挖。过早采挖，养分积累不充分，不耐贮藏。选择晴朗天气收获，采挖时要小心，轻拿轻放，尽量减少魔芋表面损伤。采挖后及时堆放在通风处摊晾，降低水分，减轻魔芋营养消耗和病害的发生。采收后及时将魔芋分为种芋或商品芋等，便于后期贮藏。对当年长势不旺，植株较小的魔芋采取宿地贮藏，在魔芋倒苗后拔出叶柄，用土覆盖，来年继续生长并加强肥水管理，待成熟后采挖。

5 采后贮藏

贮藏温度太低容易使魔芋遭受冻害，温度过高魔芋会提前结束休眠，造成营养成分过度消耗。贮藏环境温度过高、湿度太大会引起魔芋病害传播，要严格控制贮藏温湿度，温度控制在7 ℃左右，湿度60%左右。贮藏前用高锰酸钾对场地进行喷雾消杀，在地面垫1层厚麻布或干草，将魔芋分堆平铺贮藏，也可以用麻袋装袋保存，注意要轻轻拿轻放。贮藏过程中要经常通风，减少魔芋病害传播。

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崔万军，刘明鲁，陕西省佛坪县动物疫控中心，邮编723400。

收稿日期：2024-03-21