张掖露地西蓝花高质高效栽培

摘 要 为了进一步提升甘肃张掖西蓝花品种市场竞争力，提高栽培品质及效益，从茬口安排、品种选择、培育壮苗、整地定植、田间管理、病虫防治、采收及效益等方面总结出露地西蓝花高质高效栽培技术，以期为高品质西蓝花推广种植提供理论依据。

关键词 西蓝花;露地;高质高效;张掖

张掖地处河西走廊中部，日照时间长，昼夜温差大，气候干燥，土壤肥沃，灌溉便利，独特的自然资源使得张掖地区拥有种植绿色蔬菜的先天优势。2023年全市蔬菜种植面积99万亩，其中生产的西蓝花因品质佳、商品性好而深受市场欢迎，年均种植面积达16.6万亩，是“金张掖夏菜”的优势主打品种之一。为了进一步提升张掖市西蓝花品种市场竞争力，提高栽培品质及效益，张掖市农业技术人员探索总结出露地西蓝花高质高效栽培技术，以期为高品质西蓝花推广种植提供理论依据。

1 茬口安排

张掖川区露地1年栽培两茬西蓝花，头茬2月下旬至3月上旬育苗，4月上旬至中旬定植，7月上旬开始采收;二茬于5月下旬育苗，6月中旬定植，9月下旬采收。张掖沿山地区露地1年栽培1茬，4月中上旬育苗，5月中旬至6月上旬定植，8月上中旬采收。

2 品种选择

品种选择着重于抗病（虫）性、耐抽薹、抗逆性、商品性等特点，头茬可选用“耐寒优秀”，二茬选用耐热品种，如“喜临门”。

3 培育壮苗

3.1 育苗方法 育苗播种采用自动穴盘流水线，依次为放盘、基质装盘、压穴、播种、覆土和浇水。西蓝花通常选用105孔穴盘，压穴深度0.5 cm，每穴播种1粒。

3.2 苗期管理 播后第1次浇透水， 使土壤完全湿润， 以满足种子萌发需要。苗期基质含水量保持60%～70%，浇水要适量、均匀，避免积水。温度和光照管理因苗龄而异：出苗前，白天温度维持在18～20 ℃，夜间温度维持在13～15 ℃;出苗后，白天温度维持在15～20 ℃，夜间温度维持在12～14 ℃;齐苗后，应逐步通风降温，防止幼苗徒长;定植前适当进行炼苗，提高幼苗抗逆性。

3.3 炼苗 定植前5～7 d控水控温炼苗，白天温度18～23 ℃， 夜间温度10～13 ℃， 基质相对含水量60%～65%。

3.4 壮苗标准 苗龄30～40 d，具有5～7片真叶，株高15 cm左右，叶片肥厚，叶色浓绿，光合作用能力强;叶片完整，无损伤或枯黄现象;根系发达，且主根粗壮，侧根多且密集;茎秆粗壮，具有一定的支撑力;出苗整齐，植株大小均匀;没有明显的病虫害症状，对环境变化具有较好的适应能力。

4 整地定植

4.1 整地施肥 幼苗移栽前进行精耕细作，同时施入适量基肥，以有机肥为主，化肥为辅。通常每亩施腐熟有机肥5 000 kg、三元复合肥25 kg以及硼砂1.5 kg。

4.2 起垄覆膜  垄高10～15 cm，垄宽50 cm，沟宽30 cm， 采用100 cm宽的黑色地膜覆盖， 机械覆膜、覆土。

4.3 定植时间 张掖川区头茬在4月上旬至中旬开始定植，二茬在6月中旬定植;张掖沿山地区5月中旬至6月上旬定植。

4.4 定植密度 定植宜在午后进行，垄上双行、株距35～45 cm“品”字形定植，每亩保苗3 200株。定植后要及时浇透水，3 d后查苗补苗。

5 田间管理

5.1 中耕除草 缓苗后中耕除草，有利于改善土壤通透性，促进西蓝花根系生长。以后每次浇水后要及时中耕，一般中耕2～3次，以免损伤根系。

5.2 灌水 苗期控制灌水，保持土壤见干见湿，土壤含水量控制在70%～80%， 叶片生长旺盛期及花球形成期保证水分充足， 土壤含水量控制在85%～90%。 整个生育期内要避免田间积水， 雨天注意排水。

5.3 追肥 西蓝花施肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则。莲座期前期每亩追施尿素10 kg、磷酸二氢钾5 kg;茎叶大量生长期每亩追施尿素15 kg、硫酸钾10 kg。当花蕾约1 cm高时，根据幼苗成长情况，补充适量尿素。发芽期至现蕾期，每隔7～10 d，叶片喷洒0.2%硼砂或0.15%钼肥。

6 病虫防治

坚持“预防为主，综合防治”方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

6.1 主要病虫 西蓝花常见虫害主要有蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等，主要病害有软腐病、黑腐病、头腐病、霜霉病等。

6.2 防控措施

1）农业防控。合理轮作倒茬，选用无病害健壮苗，适时移栽;增施有机肥，合理灌水;及时拔除病虫株，收获后清洁地块。

2）物理防控。用黄色粘虫板诱杀蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等，采用频振式杀虫灯、黑光灯诱杀小菜蛾、菜青虫等。

3）生物防控。保护和利用天敌防治害虫。利用瓢虫、食蚜蝇防治蚜虫等， 用赤眼蜂防治菜青虫等。

4）化学防治。农药的使用应符合国家《农药安全使用标准》《农药合理使用准则》的规定，对症选药，把握施药时机，轮换使用农药和采用配方施药，并严格控制农药安全间隔期。主要病虫害化学防治方法见表1。

7 采收与效益

花蕾长到11～14 cm、还未开放时采收，采收时保留3～4片嫩叶。采收的西蓝花分级套网套后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理，预冷温度0～1 ℃，12 h以上。预冷后转入冷藏库，冷藏温度0～1 ℃，相对湿度90%～95%，保持气流均匀流通。张掖市露地西蓝花亩均产量1 500 kg，亩均产值7 000元左右，经济效益较为可观。

参考文献

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【基金项目】：甘肃省陇原青年英才项目;陇原青年创新创业人才团队项目（2021LQTD23）;张掖市市级重点人才项目;甘州区科技计划人才项目。

孙倩，张文斌，李文德，孙柏林，甘肃省张掖市经济作物技术推广站，邮编734000;华军，张掖市经济作物技术推广站/张掖市植保植检站。

收稿日期：2024-04-23

*通讯作者：张文斌（E-mail：zysjzz@126.com）