番茄轮茬原则与常见模式

摘 要 结合多年生产实践，基于对番茄生育特性的掌握，总结了“可能”与“需要”高度统一的番茄轮茬原则，季节与地块合理选择的番茄轮茬模式，既能够解决番茄周年供应与连作障碍问题，又可以促进番茄产业可持续发展。

关键词 番茄;轮茬原则;常见模式

番茄是世界三大贸易蔬菜之一，全球年总产量达1.7亿t。我国是鲜食和加工番茄生产大国，在长期的生产实践中形成了多种栽培模式。对于山东这样的蔬菜集中产区来说，在充分掌握其生育特点基础上的科学轮茬，不仅能够解决番茄周年供应问题，而且能够很好地避免连作造成的生理障碍，保证种植效益。

1 番茄生育特点与栽培茬次

1.1 生育特点

1）温度。番茄属喜温作物，温度适宜可全年都栽培。发芽期3～5 d，适宜温度25～30 ℃;育苗期45～65 d，适宜气温20～25 ℃，10～15 cm苗床适宜地温15～20 ℃，适宜温差≤5 ℃;开花期白天适宜气温22～25 ℃，夜间适宜气温10～15 ℃;果实膨大期30～60 d，白天适宜气温25～28 ℃，夜间适宜气温12 ℃左右;果实完全着色期7～15 d，有利于茄红素形成适宜气温20～24 ℃，高于30 ℃或低于15 ℃不利于着色;气温低于10 ℃高于30 ℃地上部茎叶停止生长，地温低于8 ℃根毛停止伸长，地温低于6 ℃已有根毛脱落死亡，根系丧失吸收能力。

2）光照。番茄属日中性喜光作物，要求较强的光照，光补偿点2 000 lx，光饱和点7万 lx，适宜光照强度以3万～4万lx，对光照时长无严格要求，每日 7～ 8 h光照也能生长良好。适宜的空气二氧化碳（CO2）浓度不低于300 mg/L，设施内进行二氧化碳施肥，其浓度以800～1 000 mg/L为宜。

3）土壤。以土层深厚、排水良好、富含有机质、pH值6～7的肥沃壤土为宜。番茄喜肥、耐肥，生产 1万kg番茄大约需纯氮20 kg、氧化钾66 kg、五氧化二磷10 kg;幼苗长到2～4片真叶时花芽开始分化，构成早期产量或大部分产量的果实，都在幼苗期完成花芽的发育。培育壮苗是获得早熟、丰产的基础，合理调节营养生长与生殖生长的关系是获得丰产的关键。

4）水分。作为一种半耐旱性蔬菜，番茄根系发达，吸水能力强，土壤湿度60%～80%、空气相对湿度45%～55%适宜根系生长。不同发育期对水分的要求不同，其中发芽期对水分供应要求高，播种后土壤湿度应在80%以上，幼苗期土壤湿度应保持在65%～70%，结果期土壤湿度要达到75%以上，空气湿度保持在50%～65%。如果环境湿度过大，易引发各种真菌类病害。

1.2 栽培茬次

1）适宜季节栽培。即春栽夏收（采收期30 d），包括露地栽培、地膜栽培和塑料大中棚覆盖栽培，优点是固定设施投入少，技术难度低，浆果品质好，缺点是采收期短，产量低。

2）不适宜季节栽培。即秋栽冬、春、夏收（采收期180 d），以不加温节能日光温室全地膜覆盖栽培为主，缺点是固定设施投入增加5倍以上，技术难度大，病害急剧增加，优点是浆果品质好，采收期长，产量增加3倍以上。

2 轮茬原则

所谓轮茬指轮换栽培番茄的时间和地块，前者指同一地块不同季节番茄茬次的轮换，如越冬茬、早春茬，解决的是番茄周年供应问题;后者指同一块地或同一茬口，番茄与其他种类蔬菜茬次的轮换，解决的是番茄蔬菜连作障碍问题。番茄轮茬应遵循需求与可能高度统一的原则，须综合气候条件、设施条件（采光保温性能）、市场需求及经济效益、栽培技术水平等因素，合理确定适宜的茬次和地块。

2.1 可能原则 所谓可能，即硬件好、懂技术。

首先，基本条件应能够满足番茄生育要求。不适宜季节栽培设施番茄，各种设施所创造的温光条件不同，应在能够满足特定时段内番茄生育要求的前提下，采用不同的生产模式：温光条件优越（最低温度≥8 ℃，每年更换棚膜）的日光温室，宜安排冬春茬生产;结构不尽合理、室内最低气温经常低于 8 ℃、且常有3 ℃以下低温的日光温室，宜进行早春茬生产;大棚的保温性能远不如日光温室，宜进行早春茬生产。适宜季节栽培番茄，农田水利设施应满足番茄生育的水分需求。

其次，生产者应基本掌握番茄相关生产管理技术。番茄全年生产对人力和财力（资金）有特定要求，对生产者素质和技术水平有较高要求。初入门者宜选择技术比较简单、成功率高的早春茬番茄生产，有经验者宜选择高风险、高效益的冬春茬番茄生产。

2.2 需要原则 所谓需要，即有消费需求，有销售渠道。关于市场信息和消费趋势的把握，不仅要看当地小市场，还要看全国大市场。相对稳定的区域化专业化生产，更有利于提高技术水平，建立稳定可靠的销售渠道。

3 常见模式

番茄生产受温度、光照条件影响较大。选择合适的茬口，不但能够使特定生产阶段的光热条件满足番茄生长所需，而且在不同种类蔬菜换茬期间采用加盖小拱棚等措施，帮助番茄避免被不良生长环境制约（比如严寒的冬季），尤其是对于温光性能不太高的设施化栽培场景来说，生产稳定、效益可靠，适宜于我国北方大多数地区。对于高效节能型日光温室来说，采取相应的配套技术，发展跨季节、超时令番茄生产，则可以争取较大的季节差价，并大幅度延长采收期，提高单位面积产量，稳定增加收入。

3.1 季节轮茬

1）生育期10个月的冬春一大茬节能日光温室番茄。9月上中旬育苗，11月上中旬定植，12月下旬始收，6月下旬结束，亩定植4 000株，单株结果8～9层，单层果数2～4个，单株产量5～6 kg，亩产 20 000～24 000 kg。

2）生育期6个月的秋冬茬节能日光温室番茄。 7月上旬育苗，8月上旬定植，10月上旬始收，12月下旬结束。亩定植4 000株，单株结果3层，单层果数2～4个，单株产量2～3 kg，亩产8 000～12 000 kg。

3）生育期8个月的早春茬节能日光温室番茄。12月上旬育苗，2月上旬定植，4月上旬始收，7月下旬结束。亩定植4 000株，单株结果3层，单层果数2～4个，单株产量2～3 kg，亩产8 000～12 000 kg。

4）生育期6个月的早春茬塑料大棚番茄。1月上旬育苗，3月上旬定植，5月中旬始收，6月下旬结束。亩定植4 000株，单株结果3层，单层果数2～4个，单株产量2～3 kg，亩产8 000～12 000 kg。

5）生育期6个月的早春茬露地番茄。2月上旬育苗，4月上旬定植，6月上旬始收，7月上旬结束。亩定植2 000株，单株结果3层，单层果数2～4个，单株产量2～3 kg，亩产4 000～6 000 kg。

3.2 地块轮茬 番茄最佳轮茬蔬菜种类顺序为葱蒜类的蒜苗、大葱，叶菜类的芹菜、大白菜，或3～5年冬季休茬1次。

参考文献

[1] 李君明，项朝阳，王孝宣，等.“十三五”我国番茄产业现状及展望[J].中国蔬菜，2021（02）：13-20.

王传胜，山东省宁阳县蒋集镇农业综合服务中心，邮编271409。

收稿日期：2024-05-13