补血安神话龙眼

龙眼又名“桂圆”，为无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼性温，味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的作用。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄、病后或产后体虚等。

《神农本草经》将其列为上品。秋冬季节是吃龙眼的好季节，龙眼食用方法多样，可以鲜吃、榨汁、熬粥、泡茶、炖汤或蒸熟制成膏方。古籍中关于龙眼食用方法的记载有很多，例如《万氏家抄方》中有“龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯”，用于温补脾胃、助精神；《泉州本草》有“龙眼干十四粒，生姜三片。煎汤服”，治疗脾虚泄泻。下面介绍两款行之有效的龙眼养生方。

玉灵膏

著名中医食疗古方“玉灵膏”出自清代医家王孟英的食疗名著《随息居饮食谱》。书中记载：“自剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至百次。凡衰羸老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参、芪。产妇临盆服之，尤妙。”现介绍玉灵膏的具体做法。

原料：龙眼肉500克，西洋参50克，白糖50克。

制法：①西洋参打粉，与白糖、龙眼肉混合拌匀，碗口盖纱布，上锅隔水蒸。②每次蒸30分钟，凉后放冰箱冷藏，次日再蒸。锅中放米饭同蒸，蒸至百次。蒸的总时间超过40小时，如蒸70小时最佳。③蒸至百次后，膏体黑色，口感酸苦回甘为佳。玉灵膏密封后放入冰箱冷藏保存。

服用方法：每天早晨或者晚上睡觉前取1勺约10克，热水冲服。

功效：补血、益气、安神。用于气血不足、头晕目眩、气短乏力、失眠多梦。

注意事项：孕妇、儿童不宜服用。痰火内盛者、湿热瘀滞者、便滑者不宜服用。

龙眼银耳莲子八宝粥

原料：龙眼肉15克，银耳15克，莲子15克，枣（干）15克，赤小豆15克，薏苡仁30克，枸杞子10克，糯米100克。

制法：银耳用凉水泡开，去掉蒂部撕成小朵，再将上述其他原料清洗干净，一起放入高压锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。

功效：健脾养心，补血安神。