金秋,去小城放空吧

2024-09-11 00:00:00于斐
食品与生活 2024年9期

每每看到小渔村、摩托车、码头边的鱼市和菜市场的视频或图片时,总会勾起我对广西北海涠洲岛满满的回忆。碧水明秋,霞天送晚,石上啼痕,梦里行云。在岛上看彤云似火、看烟波日落,在心底弹一曲清平乐,妙哉。

之所以选择九月底去涠洲岛是特意避开长假,赶了个时间差。此时上海已有初秋的微微凉意,到了北海才懊悔没有带防晒霜,烈日下的暴晒炙烤提醒我们这里依然是盛夏。在北海市区不多作停留,冲去轮渡站买了即时即开的船票,轮船抵达码头时,恰逢岛上的渔民出海捕捞回来,饭店商家等候接应帮着卸货,那些鱼虾、贝类、螃蟹在大篮筐里活蹦乱跳,仿佛在说,远道而来的客人们,作为岛上的“原住民”向你们表示热烈欢迎!

涠洲岛上单独设立涠洲镇,小镇上的几千户居民大部分都是客家人,居家房屋依海而建,有前廊有后院,一楼自住,二楼和三楼作为民宿。他们晚上在门口纳凉,坐小板凳上就可以欣赏潮汐,早晨醒来,隔着窗户就可以看见大海。我们仨爽快地和渔民大婶谈好了价格,借宿渔民家,即便设施简陋,但是可以随时亲近大海。

岛上的交通工具主要是改良过的三轮摩托车,它在穿梭乡间羊肠小道时更快速,便于抄近路。小哥载着我们穿越过一片又一片的香蕉林、芭蕉林,看着当地人戴着斗笠形状的草帽在田里劳作,恍惚间觉得自己身处越南会安。我们赶早去了当地人推荐的教堂遗址,那是一栋建于清朝同治年间的法国哥特式建筑。当时还没有钢筋水泥,建造教堂的材料全都取自于岛上的岩石块、竹木瓦、珊瑚丛,还在石灰里拌入了海石花。修道院学堂、医院和育婴堂现已荡然无存,只有教堂和钟楼沿用至今,不过,教堂里现在供奉的是妈祖像。

跟着当地人品尝当地餐。客家人推荐我们品尝香蕉猪、香蕉鸡。初听还以为是猪和鸡的变种,后来才明白,原来岛上盛产香蕉,岛民们就用香蕉作为喂养禽畜的饲料,“香蕉猪”“香蕉鸡”的称谓也便由此而来。比如用香蕉猪做成的脆皮五花肉或者烤里脊肉,肉质细嫩紧实,精肉不柴、肥肉不腻;吃香蕉、散养的童子鸡,可用花椒和尖头辣椒爆炒,鸡肉鲜嫩咸香。当地还盛产“海葡萄”,这是一种可以食用的绿色海藻,只能生长在水温20摄氏度的零污染海水中,其外形独特,像鲑鱼子,嚼起来“卜滋卜滋”,有爆浆的口感。“海葡萄”营养丰富,清新鲜甜,被誉为植物中的“绿色鱼子酱”。

在火山口地质公园,喝着鲜榨的仙人掌果汁,看着千姿百态的火山岩石,不禁感叹大自然的鬼斧神工;沿着海岸线就可以走到滴水丹屏,绵延崖壁上渗出的水滴犹如悬挂着的珠帘;退潮后的芝麻滩好似黄金海岸,金色和橘色层层叠加的巨大火山岩,在阳光的照射下熠熠生辉。新鲜捕捞的野生红鱼、石斑鱼、兰花蟹组成了饕餮之宴;夜里去海里踏浪,烟花璀璨应和着满天繁星闪闪,闭上眼,仿佛宇宙天地间人海合一,心灵的宁静只有海风听得见。

也记得去云南腾冲,幸运地正赶上了赏银杏的好时候。霜降之后,银杏叶变身为黄灿灿的小金扇。仰望,但见银杏树遒劲的枝条直冲云霄,金叶子缀满天际。在农家院落里吃饭,风儿轻声吟唱,叶子翩跹起舞,掉落在头上、脸上、肩上,不多时,脚边就积起一层厚实的“地毯”;吃一口洒满芝麻的火炖鱼,主打一个“香”字;喝一碗浓郁的铜瓢牛肉汤,南瓜、土豆给牛肉做陪衬;抬头看去,天空是

澄澈的水晶蓝,正好与金黄的银杏叶形成撞色,心头间涌起阵阵感动,大自然的无私带来无限暖意。

和顺古镇的图书馆已有百年历史,建筑整体对称工整,古朴庭院氤氲着文化气息。山静水净,林秀天青,园中有景,景外有天,水波潋滟,镜面鉴心。

小院里的私房菜独具匠心,油浸鸡枞菌、干巴菌烩豆腐、油浸牛肝菌、凤尾菌拌米粉、红菇姬松茸炖土鸡汤……圆鼓鼓肉腾腾的风干大香肠,对于不爱吃蒜味香肠的人很友好,切成片裹在手卷里别有风味;最让我难忘的是金粉八宝饭,黄色白果似蜜蜡,红色枸杞如宝石,白色的芝麻就像散落的小珍珠,浅褐色核桃仁是讨喜的小如意,软糯红豆沙深藏其心,金粉拌着血糯米,看着宛如一幅锦绣图,入口又绵软即化。店家准备的伴手礼是用当地鲜花和野果酿制的花果酒——“桃花酿”“胭脂泪”,名字听上去就很深情。此外,还有玫瑰花酒、樱花酒、普洱茶酒、柚子酒也供赏鉴。

微醺,小憩,看着天上的云,晨曦时它登场,黄昏时它悠荡。时而薄如丝绵,好像在给天空敷面膜;时而清透萦绕,仿佛用蚕丝在筑窝;时而又仿佛停留在一个位置岿然不动,是在呓语定能生慧、了悟于心吗?

金秋,去小城放空,去小镇看云吧。