“天然抗生素”金银花

金银花又称双花、金花、银花等，古称忍冬花，为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，是常用的中药之一，药用历史悠久。金银花性寒，味甘，归肺、胃、心经，有清热解毒、疏散风热、消痈散肿等作用，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛等。炎热的夏季用金银花泡水喝，不仅能清热解暑，还能去除许多小毛病，老少皆宜，故又被称为“夏季第一花”。

金银花的功效

●清热解毒

金银花性寒凉，能清热解毒，配伍得当，可以用于内外热毒疮痈诸证。如《滇南本草》记载，金银花能“清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬”，《生草药性备要》中言其“能消痈疽疔毒”“去皮肤血热”。

●杀菌消毒

金银花中含有绿原酸、木犀草素等活性成分，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌及病毒性上呼吸道感染有较强的抑制作用，有“天然抗生素”的美誉。

我国日常的感冒类中成药、消炎类中成药中都含有金银花。

●抗氧化、抗衰老

金银花中含有大量绿原酸，不仅可以抗衰老、抗氧化，还能减少胆固醇附着，能保护血管，防止心、脑血管疾病。

金银花的搭配

●金银花+玫瑰花

金银花和玫瑰花搭配，能提神益气，改善皮肤状态，缓解心情烦闷，可直接开水冲泡。

●金银花+菊花

金银花和菊花是一对清热解毒的黄金搭档。菊花也是一种常见的药食同源的食材，性微寒，归肺、肝经，具有疏散风热、平肝明目的功效，能缓解因肝火旺盛而带来的疲劳和不适。二者搭配，不仅能增加清热解毒之力，而且能更好地护眼。对于长时间盯着屏幕的现代人来说，这无疑是一杯贴心的健康茶饮。

●金银花+罗汉果

咽喉肿痛者，可以直接选择金银花和罗汉果泡水，两者搭配可清热去火、润肠通便。

●金银花+黄芪

金银花搭配黄芪，可以提高人体的抗病能力和免疫力，达到补气排毒的效果。

●金银花+枸杞

金银花和枸杞搭配，具有清肝明目、清热解毒的功效，对于热证引起的一系列不适症状有一定的缓解作用。

●金银花+薄荷

金银花和薄荷搭配，具有疏散风热、清凉解表的功效，对于风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等具有缓解作用。

●金银花+陈皮

金银花和陈皮搭配，具有清热解毒、促进胃液分泌的功效，对于消化不良或者食欲不振的患者，适当将金银花和陈皮搭配喝，可以起到促进消化的作用。

●金银花+生姜

当你感觉身体有些寒意，或是感冒初起时，不妨试试金银花与生姜这个温暖组合。生姜的温热之性，恰能中和金银花的寒凉，同时有助于发汗散寒，让身体在温暖中恢复活力。一杯热腾腾的金银花生姜茶，便是感冒初起时的最佳良伴。

金银花药膳

●鲜金银花饼

材料：金银花9 克，面粉480克，鸡蛋3 个，食盐、食用油适量。

功效：具有清热泻火、疏散风热的作用。适于风热初起、咽喉肿痛的人群食用。

做法：将新鲜的金银花及时晾干，洗净，沥干水分后备用；面粉中加入3 个鸡蛋，将金银花切碎，放入面粉中，加少许盐及清水，调匀成糊状；锅里放入适量食用油，加热后下入适量的面糊，煎至两面金黄即可。

●金银花冲鸡蛋

材料：鸡蛋1 个，金银花15 克，水200 毫升。

功效：祛风热、止咳嗽，适用于风热型咳嗽。

做法：把鸡蛋打入碗内，搅匀备用；金银花用水煮沸，5 分钟左右去渣取汁，冲入鸡蛋中，趁热一次服完。

●金银花莲子羹

材料：金银花30 克，莲子50克，冰糖适量。

功效：具有清热解毒、补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。

做法：金银花、莲子洗净，放入砂锅中；加入适量清水、冰糖，开小火慢煮1 小时左右。熬至汤汁黏稠，即可开锅食用。

●金银花绿豆糖水

材料：金银花15 克，绿豆100克，陈皮丝5 克，冰糖适量。

功效：具有清热去火、排毒排湿的作用，可在春夏气温较高时食用，适用于一般人群。

做法：金银花洗净，放入砂锅中，加水500毫升左右，大火煮开，改小火煮15 分钟，滤渣，取汁备用；绿豆洗净浸泡，和陈皮丝一起放入砂锅中，加适量水，煮至豆烂；加入金银花汁和适量冰糖，煮5分钟即可。

服用金银花的注意事项

●不要过量服用

药用时金银花单次用量不超过15 克，代茶饮时单次用量不超过5 克，煮粥（汤）时单次用量不超过40 克。

●脾胃虚寒者要慎用

金银花属于寒性之品，对于虚寒体质或体弱多病者，反而会加重脾胃的负担，请在医生指导下服用。

●泡水的注意事项

金银花泡水宜温服不能冷服，更不能隔夜服用。

●孕妇禁用

孕妇在怀孕期间最好不要用金银花，因为它具有一定的药性，可能会对胎儿产生一定的影响。

●过敏体质者慎用

金银花是一种较为温和的中药材，但是有些人可能对其过敏。

如果出现过敏反应，应及时停止食用并寻求医疗帮助。

●感冒发热时要辨证使用

金银花虽然具有清热解毒的功效，但是如果在寒性感冒发热时食用，可能会使病情加重，因此感冒时要辨证使用。

此外，金银花还具有一定的抗凝作用，对于血液凝固功能不全的患者来说是个需要特别注意的问题。特别是患有血小板减少症、血友病的朋友，在使用金银花前一定要咨询专业医生，以免增加出血的风险。

编辑/郑子聪