我国育成首个酿酒葡萄新品种

吴晋斌

日前，山西农业大学果树研究所选育的酿酒葡萄新品种“比诺兰”通过山西省林业和草原局林木品种审定。该品种是山西省通过自主杂交培育的第一个酿酒葡萄新品种，填补了中国本土优质酿酒葡萄新品种的空白，有望摆脱我国葡萄酒酿造业长期对国外品种的依赖。

山西省水果产业体系首席专家、山西农业大学果树研究所所长赵旗峰研究员介绍，“比诺兰”是“黑比诺”与“马瑟兰”杂交选育而成的欧亚种中晚熟酿酒葡萄新品种，是几代葡萄育种人坚守的结果。

据介绍，酿酒葡萄育种周期长，需要储备大量的育种材料，从品种选育到区试种植需要一个相对漫长的过程。山西省葡萄种质创制与利用创新团队一代接着一代干，从20世纪60年代开始葡萄资源的收集和育种工作，从国内外收集、保存了大量的优特异种质资源，为新品种的选育研究提供了坚实的基础。

20世纪70年代末，太谷葡萄资源圃被列为国家葡萄种质资源圃，成为我国“六五”期间建立的第一批国家级果树种质资源圃之一。目前，该资源圃收集保存了欧亚种、欧美杂种、美洲种、山葡萄等17个种或变种葡萄种质资源741份，这些资源在葡萄生产和育种中发挥着重要作用，称雄水果市场的鲜食葡萄品种早黑宝就是果树所的成果之一。

“酿酒葡萄品种选育工作涉及育种、栽培、酿造各个环节，选育难度大，直观果实品质性状不能完全反映出葡萄酒的品质性状，需要多性状相互间平衡协调。育种团队致力于技术改革与品种创新，通过提高酿酒葡萄的品质和适应性，以满足葡萄酒产业对原料的需求。”国家葡萄产业技术体系酿酒葡萄品种改良岗位科学家、山西农大园艺学院研究员董志刚说。

据了解，该品种生长势中庸，结果性状强，糖酸平衡，酿造的葡萄酒颜色深，香气优雅复杂，单宁柔顺且饱满，骨架感强，品质上等，是优良的中晚熟酿酒葡萄新种质，对我国大陆性气候适应性强，未来有望成为中国葡萄酒产业突破发展困境、增强葡萄酒产品竞争力的重要新品种。