杜湖F1母羊产后0～9周泌乳量及乳成分变化规律

李真真 张昌吉 刘庆华 蒋志嘉

doi：10.7606/j.issn.1004-1389.2024.07.002

https：//doi.org/10.7606/j.issn.1004-1389.2024.07.002

收稿日期：2022-03-30  修回日期：2022-07-07

基金项目：河南省重大科技专项计划项目（161100510200）。

第一作者：李真真，女，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料。E-mail;1845996492@qq.com

通信作者：张昌吉，男，副教授，硕士生导师，研究方向为草食家畜营养与饲养、饲料资源开发与利用。E-mail：zhangcj@gsau.edu.cn

刘庆华，男，教授，硕士生导师，研究方向为动物营养与饲料。E-mail：2372157068@qq.com

摘  要  旨在研究杜泊公羊与湖羊母羊杂交一代母羊（称杜湖F1）的泌乳量及乳成分含量变化规律，为杜湖F1母羊的科学饲养提供参考依据。随机选取12 只体质量（56.25±3.38） kg、年龄、胎次相近，体况一致，身体健康的杜湖F1母羊，6只测定泌乳量，6只测定乳成分并分析其变化规律，试验期为9周。结果表明：杜湖F1母羊具有较高的泌乳性能，9周总泌乳量为（75.98±10.15） kg，周平均泌乳量为（8.44±  1.63）  kg，0～9周泌乳曲线方程为Y=7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978；杜湖F1母羊产后0周乳中固形物、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分含量最高。以上研究结果可为杜湖F1母羊早期断奶策略的制定以及饲养管理提供基础数据。

关键词  杜湖F1母羊；泌乳量；乳成分；泌乳曲线

中国是养羊大国，本土绵羊、山羊品种丰富，具有耐粗饲、耐受性强的特点，但是缺乏优质的肉羊品种。引入外来品种与中国本土羊杂交，可以充分利用杂种优势，培育出产肉性能好、繁殖率高的新品种，并可以有效避免本土羊种群内部因近交造成的衰退现象［1］。杜泊羊是由南非引进的，具有生长发育快、抗逆性好、肉质细嫩、板皮质量好等优良品质；湖羊是分布在中国江浙太湖流域，多胎但生长较慢的地方优良绵羊品种［2］。近来研究发现，杜湖F1具有优良的杂种优势，较高的产羔率（215%），虽略低于湖羊，但仍然具有较好的多胎性能［2-5］。

母羊的泌乳量和乳品质直接影响羔羊的成活率和正常生长发育。掌握母羊的泌乳量及乳成分含量，进而科学合理地饲喂母羊，以利于羔羊健康成长［6］。泌乳曲线为描述泌乳期内产奶量随时间变化的数学模型，在绵羊生产和育种中起重要作用。母乳是新出生羔羊获得营养物质的唯一来源，不同品种的绵羊乳中营养组成基本相同，但泌乳量及乳成分含量却受到遗传、泌乳期、饲养管理、产羔数、胎次、季节、生理机能、环境、年龄、健康状况和日照时间等因素的影响［7-9］，其中品种是影响母羊泌乳性能的最主要因素。母羊的泌乳性能可以通过2 种方式获得：一是统计单位时间内母羊的实际泌乳量，此方法对母羊泌乳量预测精确，但存在时效性差的缺点，因此难以在生产中广泛应用［10］；二是应用数学模型预测母羊的泌乳性能，现有模型主要有 Wood 模型、Wilmink模型、逆多项模型、Ali-Schaeffer 模型等［11］，其中 Wood 模型拟合效果好、可解释度强，因此在母羊泌乳性能预测中应用最多。母羊在产后2～4周达到泌乳高峰期，随后泌乳量开始下降，乳中各项营养成分含量也随之减少［6］。国内外有关其他品种羊奶品质及泌乳性能的研究较多［6-10，12-16］，而关于杜湖F1母羊泌乳量和乳成分变化规律的研究鲜见报道。鉴于此，本试验对杜湖F1 母羊的泌乳量及乳营养成分进行测定并分析其动态变化规律，根据所测得的泌乳量数据模拟母羊的泌乳曲线模型，以期为杜湖F1母羊早期断奶策略的制定及科学饲养管理提供基础数据。

1  材料与方法

1.1  试验时间与地点

饲养试验于2021年4月在河南省魏南牧业有限公司进行，试验期共计9周。

1.2  试验设计

随机选取12只体质量（56.25±3.38）kg、年龄、胎次相近，体况一致，身体健康的杜湖F1母羊，6只测定泌乳量，6只测定乳成分并分析其变化规律。每只母羊及其所产羔羊单栏饲养，将每个栏位进行分割，除哺乳时间外，其余时间羔羊与母羊分离饲养，防止羔羊在非泌乳量测定时间  哺乳。

1.3  动物日粮与饲养管理

试验用母羊均采用全舍饲，分别于每天7：00和17：00饲喂2次全混合日粮，并在料槽内放置舔砖，自由饮水和自由运动。羔羊从7日龄开始补饲，自由采食和饮水，并保持饲料及饮水清洁。每天早上7：00把前一天剩余的饲料清除，更换新料。试验日粮参照NRC（2007）舍饲绵羊营养标准设计［17］，可满足绵羊营养需要，基础日粮为全混合日粮，主要由玉米、豆粕、全株青贮玉米秸秆、花生秧以及预混料组成，其主要日粮营养成分为消化能10.56 MJ/kg、粗蛋白质11.62%、中性洗涤纤维52.53%、钙0.43%、磷0.29%。

1.4  测定指标

1.4.1  泌乳量测定与泌乳曲线模型的构建  泌乳量采用羔羊自由哺乳前后体质量差法测定［18］。为尽可能减少应激，每7 d测定一次泌乳量，将每次测定结果乘以7，表示为该7 d的总泌乳量，第一次测定选在母羊产后第5天，此后测定时间为每7 d的第4天［18］。测定日每4 h哺乳1次，1 d 6次，具体时间分别为4：00、8：00、12：00、16：00、20：00、24：00，每次哺乳约10～15 min。哺乳时先将羔羊称体质量后再放到母羊处自由哺乳，哺乳完后立即隔离并称体质量，差值即为泌乳量。

本研究参照Wood模型（1967）［19］建立的泌乳曲线Y＝Atbe-ct，式中，Y为泌乳量，t为泌乳时间，A为产后第1周泌乳量估计值，b是从泌乳高峰下降的速度，c是达到泌乳高峰的速度，根据测定的0～9周泌乳量数据模拟杜湖F1母羊的泌乳曲线。

1.4.2  乳样采集及乳成分测定  乳样采集在羔羊哺乳前进行，产羔后0～9周每天分别于9：00、12：00和15：00以人工挤乳方式采集50 mL，混匀后在4 ℃鲜样状态下立即送到实验室，采用乳品分析仪（FOSS MilkoScanTM FT-120，美国）进行乳成分测定。测定指标包括固形物、蛋白质、脂肪、乳糖和灰分含量。

1.5  数据分析

利用Excel 2016对基础数据进行初步整理，剔除异常数据，以确保泌乳期数据检测时羊只体况健康。采用SPSS 26.0软件对泌乳量进行单因素方差分析，用Duncans法进行多重比较，泌乳曲线用Wood模型进行拟合，乳成分采用二次项相关性分析，结果以“平均值±标准误”的形式表示，  P＜0.05表示差异显著，P＞0.05差异不显著。

2  结果与分析

2.1  杜湖F1母羊产后0～9周泌乳量与曲线拟合

由表1可知，杜湖F1母羊产后第1、3和4周泌乳量差异不显著（P＞0.05），第2周泌乳量显著高于其他各周（P＜0.05），2周以后泌乳量逐渐下降，每周平均下降8.02%，第9周泌乳量显著低于其他各周（P＜0.05）。杜湖F1母羊1～6周和6～9周泌乳量的平均下降速率分别为  7.07%和6.93%。

根据杜湖F1母羊泌乳量测定数据，通过计算机模拟出其泌乳曲线方程：Y=  7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978。由图1可知，杜湖F1母羊产后0～9周泌乳量整体变化趋势为泌乳初期逐渐上升，到泌乳盛期达到高峰，然后随泌乳期延长呈逐渐下降趋势。第1周的泌乳量为7.98 kg，小于实际测定值8.96 kg。由方程推算出杜湖F1母羊产后0～9周总泌乳为75.92  kg，与实测值差异不显著（P＞0.05），说明杜湖F1母羊的泌乳曲线完全符合Wood模型。

2.2  杜湖F1母羊产后0～9周乳成分含量

由表2可知，杜湖F1母羊的乳成分第0周显著高于其他周（P＜0.05），固形物含量在0～4周呈降低趋势，5周以后稍有升高，呈波动状态，7～9周有所上升；蛋白质含量在1～3周有所下降，  4～9周逐渐升高，  4～6周组间差异显著  （P＜0.05），6～9周组间差异不显著（P＞0.05）；乳脂含量第1周显著高于  2～9周，1～4周逐渐下降，4周以后升高，呈现波动性变化；乳糖含量在  1～9周组间差异不显著（P＞0.05）；灰分含量第2周显著低于其他周  （P＜0.05），其他周组间差异不显著（P＞0.05）。

对表2数据进行统计分析发现，乳中固形物、蛋白质、脂肪、乳糖、灰分含量（y，%）与产后周龄（x，w）呈显著的二次相关，关系式依次为：y＝  0.441 5x2－5.816 9x＋32.98（n＝6，P＜0.05，R2＝0.701 8）、y＝0.301 9x2－3.654 4x＋  15.026（ n＝6，P＜0.05，R2＝0.5744）、y＝

0.104 8x2－1.536 1x＋10.06（n＝6，P＜0.05，R2＝0.771 5）、y＝0.030 9x2－0.384 3x＋6.048 7  （n＝6， P＜0.05，R2＝0.587 4）、y＝0.002 5x2－0.005 3x＋1.238 2（n＝6，P＜0.05，R2＝  0.616 9）。

3  讨  论

3.1  杜湖F1母羊泌乳量

泌乳是雌性哺乳动物特有的生理机能，泌乳量及其变化速率是评价动物泌乳性能的常用指标，同时也是制定哺乳母羊和羔羊营养管理方案的主要依据。本试验结果显示，杜湖F1母羊产后前4周总泌乳量为38.80 kg，高于马友记等［6］测得的新疆肉羊产后前4周的总泌乳量（30.63 kg），李讨讨等［10］测定的湖寒杂交母羊产后前4周的总泌乳量（34.47 kg），何宗龙等［14］测定的和田红羊产后前4周的总泌乳量（29.87 kg），说明杜湖杂交母羊具有较好的泌乳性能。杜湖F1母羊0～7周的日均泌乳量为1.28 kg，低于张磊等［21］测得的湖羊0～7周的日均泌乳量（1.86 kg），由此可以得出，杜湖F1母羊泌乳能力低于湖羊。造成这些差异的原因可能与羊的品种、饲养管理模式等不同有关。另外，本试验结果显示，随着泌乳期的延长，每周泌乳量逐步下降，这与其他学者［12-16］研究结果相似。杜湖F1母羊第1～6周泌乳量平均下降速率为7.07%，与马友记等［6］、李讨讨等［10］和何宗龙等［14］测定的其他品种羊基本一致。

绵羊泌乳曲线虽然可以直观反映出变化趋势，但是缺乏反应其差异的量化指标，因此通过泌乳曲线方程将杜湖F1母羊的预测值和实测值进行配对t检验，结果显示预测值与实测值差异不显著（P＞0.05），利用次级参数tmax=b/c，Ymax=a（b/c）be-b。对峰值时间和峰值泌乳量进行推算，可得峰值时间预测值为第2周，峰值泌乳量为10.70 kg，推算值为实际值的97.45%，这可能是因为实际测定中羔羊哺乳量小于母羊实际泌乳量。利用Wood模型对泌乳曲线进行拟合，拟合精度为  0.98，峰值时间为14  d，最大泌乳量为  10.70  kg。表明通过数学模型能够较为真实地预测动物的泌乳性能。

3.2  杜湖F1母羊乳成分动态变化规律

乳成分含量是评价动物乳品质的重要指标，关系到幼龄动物成活率的高低和生长发育速度的快慢。研究舍饲绵羊乳成分变化规律可为早期断奶策略的制定及饲养管理提供基础数据。第0周乳成分指标显著高于其他时间，说明杜湖F1母羊产后初乳与常乳有很大的差异，也间接说明在产后第0周母羊的营养需求较大，需要加强此阶段母羊的饲养管理。本试验测得的杜湖F1母羊产后0～7周的固形物、蛋白质、脂肪和乳糖平均含量与张磊等［21］结果基本相同。说明杜湖F1母羊与纯湖相比乳产量改变，但乳品质不改变，随着乳产量的升高，羔羊生长速度加快，母羊应及时补饲。初乳中营养成分含量最高，并随着泌乳周数的增加，其营养成分均显著降低，这与马友记等［6］等所测的舍饲绵羊所测的天府肉羊的营养成分含量的变化趋势一致。第0～9周固形物含量的变化趋势与彭婕等［23］研究的舍饲绵羊极为相似，乳中固形物含量在产后第3～4周降至最低后呈现出缓慢上升趋势，是母羊在产后体况逐渐恢复、采食量增加及泌乳量在产后3～4周后逐渐下降等因素导致的。第7～9周固形物含量逐渐上升，可能与母羊的营养状况趋于稳定和泌乳量逐渐减少有关。初乳中含有较为丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、淋巴细胞等，可提高机体免疫能力和预防感染。杜湖F1母羊初乳中蛋白质含量低于彭婕等［23］测得舍饲绵羊的蛋白质含量，但第1～8周蛋白质含量变化与其相近。第1周蛋白质含量高于李讨讨等［10］测得湖寒杂交羊蛋白质含量（5.18%）。脂肪是主要的储能物质，能够为动物提供能量。杜湖F1母羊产后0～9周的脂肪含量较李晓林等［25］测得的湖羊产后6 d、27 d和55 d的高分别为（3.45±0.68）%、（3.98±  0.26）%、（3.12±0.29）%，但与李讨讨等［10］测得的湖寒杂交母羊产后第7 d、14 d、28 d的乳脂率较为接近，可能是由于试验条件不同造成的。乳糖含量变化趋势与李讨讨等［10］测定的湖寒杂交羊接近，第1周乳糖含量较马友记等［26］测得的甘肃肉用羊值高。造成这些差异的原因，可能与绵羊品种、年龄、环境、胎次、饲养水平的不同等有关。有关羊乳成分随泌乳期变化的定量关系尚未见报道，还需进一步研究，本试验发现，杜湖F1母羊产后0周固形物、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分含量最高。

4  结  论

数学模型能够较为真实地预测动物的泌乳性能，杜湖F1母羊产后0周固形物、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分含量最高，营养需求较大，需要加强此阶段母羊的饲养管理。

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Changes of Milk Yield and Milk Composition of  Dorper and Hu Hybrid F1  Eweat  0-9 Weeks Postpartum

LI Zhenzhen1，ZHANG Changji1，LIU Qinghua2  and  JIANG Zhijia2

（1.Faculty of Animal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou  730070 China;  2.Faculty of

Animal Science and Technology，Henan University Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou  450046，China）

Abstract  The change law ofmilk yield and milk composition of the first generation ewe of Dorper and Hu hybrid ewe（here  in  after referred to as Dorper and Hu hybrid F1 ewe）was studied in this paper to provide a referencefor scientific feeding of  Dorper and Hu hybrid F1 ewe.Twelve  Dorper and Hu hybrid F1 ewe with similarweight of（56.25±3.38） kg，age，parity，consistent body condition and healthy body were randomly selected as experimental sheep.Six ewes were tested for milk yield and six for milk composition，and its change rule was analyzed.After 9 weeks of experiment，theresults showed that：Dorper and Hu hybrid F1 ewe had a high lactation performance，with a total lactation of  （75.98±10.15） kg at 9 weeks and an average weekly lactation of（8.44±1.63） kg.The lactation rule equation of Dorper and Hu hybrid F1 ewe at 0-9 weeks was  Y=7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978；the contents of solids，protein，fat，lactose and ash in the milk of Dorper and Hu hybrid F1 ewe were the highest at 0 week after parturition.The above results can provide basic data for early weaning strategy formulation and feeding management of Dorper and Hu hybrid F1 ewe.

Key words  Dorper and Hu hybrid F1 ewe; milk yield; milk composition; lactation rules

Received   2022-03-30    Returned  2022-07-12

Foundation item  Special Project of Key Science and Technology of Henan Province（No.161100510200）.

First author  LI Zhenzhen，female，master student.Researcharea：animal nutrition and feed.E-mail：1845996492@qq.com

Corresponding   author  ZHANG Changji，male，associate professor，master supervisor.Research area：nutrition and feeding of herbivorous livestock，development and utilization of feed resources.  E-mail：zhangcj@gsau.edu.cn

LIU  Qinghua，male，professor，master supervisor.Research area：animal nutrition and feed.   E-mail：2372157068@qq.com

（责任编辑：顾玉兰  Responsible editor：GU Yulan）