林下土鸡养殖技术研究

摘要：林下土鸡养殖是指在山林、果园、草场、荒山荒坡等丰富的自然生态资源，根据不同地区自然环境的特点和特性，实行舍养（育雏阶段在鸡舍内养殖、放养阶段晚上鸡在舍内休息、过夜）和放养（雏鸡脱温后白天在林地散放饲养）相结合的养殖方法，属于立体化养殖模式，能够将林地使用效率进一步提升，对于养殖户来说，其所承包的一块土地将产生两份收益，而鸡肉品质也能够得以改善。与一般散养不同，林下土鸡养殖模式可以充分借助林地空间，令鸡群直接接触大自然，使其以草、虫为主食、人工添喂谷子、玉米为辅，平时让鸡喝自然条件下的无污染水，控制抗生素使用，保证土鸡的肉质达到优质的食用标准。作者根据多年指导农户从事林下土鸡经验，以及参观总结融安大坡飞鸡养殖场、融水大浪大顺李日顺林下放养鸡场等，以作出林下养鸡技术初步技术研究，供行业参考。

关键词：林下土鸡；养殖；技术

林下土鸡养殖最大优势是提高单位面积的土地使用率，在有限的土地资源上不仅可以增加社会经济效益，还能在一定程度上保护周边环境。且林下土鸡养殖属于生态养殖，符合当下人们追求绿色、健康食物的准则，同时，林下土鸡养殖充分运用农村的资源，极大地降低饲料成本，有效减少环境污染。

1 林下土鸡养殖技术优势

其一，林下土鸡养殖模式下，林下土鸡养殖能够充分利用空间，减少养殖污染，幽静的林地环境对于鸡群生长非常有利，还可提供充足氧气，保证产品的绿色属性。土鸡养殖密度较小，土鸡在野外可以获得较大的活动空间，粪便排泄空间较大，粪便可以被土壤中微生物分解、转化，由鸡粪传播的疾病的发生概率明显降低[1]。

其二，林下土鸡养殖可充分保障鸡群活动范围，鸡群在活动中啄食青草、蚯蚓等，再配合喂养一些玉米、杂粮，这样养殖出的鸡味道更加鲜美、脂肪更少，市场需求很大。林下土鸡养殖充分利用农村独特的林地资源，饲料大都为天然食品，这样饲料的成本自然而然就降低。同时，林下土鸡养殖模式生产的鸡蛋、鸡肉污染小，属于原生态产品，味道美味，深受广大消费者喜爱。

其三，林下土鸡养殖模式下，鸡群主要靠自己觅食，只需人工饲喂少量精饲料即可，且对养殖设备无太高要求，可有效节约饲养成本。而鸡群主要以林间青草、害虫为食，且产生的鸡粪还可作为有机肥料促进树木生长，对生态环境具有很大好处。

其四，林下土鸡养殖可以充分利用林间空闲土地，达到集约化利用土地资源的目标，在提高土地利用效率的同时减少土鸡养殖对耕地的占用。此外，林下土鸡养殖过程中，土鸡对土壤内虫类的采食可以降低林木虫害发生概率，加之土鸡活动、采食过程中对土壤的翻动可以改善土壤结构、提高土壤疏松度，土鸡粪便经过微生物发酵、分解与转化后可以成为林木、植物等可直接吸收的营养物质，促进林木与植物生长旺盛，以此改善林间环境，达到经济与生态环境相互协调的目标[2]。

2 林下土鸡养殖技术

2.1 选址及建设

科学的选址与合理的鸡舍建设能为土鸡生长提供适宜生活环境，达到消除环境因素对土鸡养殖的负面影响。

首先，选在什么地方搞放养土鸡。远离居住区、工业区、畜禽市场等，避免土鸡养殖影响周边居民生活、生产，防止土鸡生长中受到外界环境刺激以及外部病原的侵入。

其次，在什么林地放养。林地通风、采光良好，林间温湿度适宜、空气质量较高。因林下土鸡养殖模式下土鸡以散养为主，对活动空间的要求较大，所以适宜选择林间面积宽敞、视野较为开阔，坡度在5～30°的林地。林地内植被茂盛，生物多样性保护较好。

再次，放养地周边植物和小生物状况。在选择养殖林地时，养殖户要对林地内植物类型进行实地调研，在确保林地中无危害土鸡的植物的同时，将生长大青叶、艾草等有益植物的林地作为土鸡养殖优选地。林下土鸡主要采食野草与虫类，植物茂盛可以为虫类提供栖息与繁衍地，植物茂盛程度越大，昆虫数量越多，可以为土鸡提供营养丰富且均衡的食物来源。

最后，放养鸡场鸡舍的建设。虽然林下土鸡养殖主要为散养，但也需要修建鸡舍为土鸡提供夜间休息、避雨遮阴的场地。在鸡舍建设过程中，需保证鸡舍建设科学、合理，并要保证通风换气条件良好，确保鸡舍干燥卫生。根据鸡群的性别、育龄期，建设不同的鸡舍，比如育雏舍、母鸡舍、公鸡舍等。育雏舍建设中，可以建造防寒保暖的高约3 m、占地60 m2左右的活动板房，里头设置两层育雏床，同时还应保证密度为66只/m2。成鸡舍建设中，根据放养场环境建设一定面积的单体鸡舍，面积为200 m2左右，可容纳土鸡数量为1 500～2 000只，1 m2可养殖10只土鸡，尽量做到“1群1舍1牧场”。鸡舍之间还应保持200 m左右的距离，且内部需要设置栖息架，如果是母鸡舍建设，还需设置产蛋箱或产蛋窝等。

建设鸡舍的材料可以因地制宜用竹子、木头、木皮，也可以是钢构棚，但一定要确保鸡舍稳固性，抗风抗雨防雷。尽量不用砖混结构，因为成本高，而且不符合政策要求。

鸡舍内部，在鸡舍下方铺设草垫或谷壳防潮湿，上面安装塑料薄膜便于调节鸡舍温度。鸡舍里安装补料槽，鸡舍外安装饮水盆。

总之，建设面积依土鸡养殖规模而定，一般在1 m2可养殖10只土鸡养殖密度下，需保证鸡舍通风，可降低疾病发生率与减少传播风险[3]。

2.2 品种选择

林下土鸡养殖中，品种选择是一项关键的工作。若品种选择不合理，则会导致土鸡对林间环境的适应能力弱、抵抗力差，疾病发生率高，导致土鸡养殖经济效益降低，甚至亏本。在土鸡品种选择中要综合考虑当地气候条件、地理环境、土鸡市场需求等因素，选择适应能力强、抗病能力较好、耐粗食的土鸡品种，可以是本地土鸡，也可以是外地土鸡。由于鸡的后续饲养所处环境具有粗放特点，因此更应选择具有较强适应性与抗病能力的鸡，并给予鸡足够的活动条件，例如具有主动觅食能力的地方鸡，或地方鸡杂交后代等。若所选择的鸡为肉蛋两用鸡，则需要确保每年鸡的产蛋量在150个以上，优先考虑中等偏小且肉质鲜美的个体；若以肉用供市场为主，则建议选择体型稍大的地方土鸡。典型的放养土鸡包括固始鸡、仙居鸡、华北柴鸡、油鸡、乌鸡、三黄鸡、虫草鸡等；也有地方鸡培育的配套品系，如北京矮脚肉鸡、绿蛋鸡等，也有现代培育品种如“农大3号”节粮小型蛋鸡等。

种苗来源。林下放养的目的是向市场提供优质肉鸡。可以自己养种鸡，自繁自养；也可以向种苗场采购鸡苗饲养。但不管哪种方式进苗，都要全进全出饲养。

2.3 养殖管理

其一，做好环境管理。林地具有一定的环境调节、自清洁能力，但受到气候条件、林间土鸡活动等因素的影响，林地自清洁能力有所下降且自清洁周期明显延长，这就需要在林下土鸡养殖过程中做好环境管理工作：密切关注气候、林间卫生与通风情况变化，定期清扫或消毒土鸡活动区域，及时清除堆积的粪便、杂草等，避免细菌滋生、病毒传播；雨季后加强林间环境清理，及时排出林地内积水，防止排泄物、雨水、草木混合堆沤，避免引发疾病；因部分土鸡疾病由苍蝇、蚊子等害虫传播，且土鸡排泄物会吸引蚊虫，所以需要加强对害虫的防治，可以在林间悬挂捕蝇板、捕蚊板、灭蝇灯等，有效压缩虫口密度，阻断部分病原入侵渠道[5]。

其二，抓好放养与补料管理。林下土鸡养殖是林农复合经营的新模式，具有生态环保、经济效益高等显著优势，需要转变传统粗放式的养殖管理理念，在散养的同时为土鸡提供更为均衡、绿色的营养物质，养殖人员还需要根据养殖数量，并考虑鸡群生长需求，每天定时为鸡群补充充足饲料，使其能够摄入满足身体生长发育所需的各种蛋白质、微量元素等，并且通过科学饲喂提高土鸡肉质。在投喂饲料时要根据土鸡品种、生长阶段、体重等对饲料进行科学选配。林下养鸡一般整个生命周期需放养150 d以上，才达到合格出栏标准。

首先，做好雏鸡饲养。通常情况下，雏鸡自主采食能力较差，对营养物质的需求量较多，所以可以投喂营养充足且均衡、易于消化的全价饲料；针对1～22日龄雏鸡可以投放肉鸡饲料，确保雏鸡获得充足营养。针对22～44日龄雏鸡可以饲喂中肉鸡饲料。一般使用自配饲料，每日喂养的次数在6次左右，间隔不可超过4 h。一般需要在饲料中添加适量的土霉素以预防白痢病，同时控制鸡舍温度为25℃，每日至少要接受20 h的光照。饮水方面以凉开水为最佳，建议在其中添加适量的葡萄糖水，并补充饮用诺氟沙星水，为后续直接饮用自来水做好准备[4]。雏鸡21 d后便可进行放养，将每日放养时间控制在10 h左右。

其次，做好大鸡放养管理。第一，需要划分放养区域，并需要预先消毒林地放养位置；第二，每次放养前仍需要喂养鸡，让其处于七分饱的状态，以方便其在觅食的同时将活动量增加以提高鸡肉品质；第三，前期放养时间应控制在2～4 h左右，后续逐渐延长放养时间并扩大放养范围，3～5 d后鸡将逐渐适应此模式，可主动到外进行觅食；第四，适量补充放养鸡群的饮水与饲料，投喂小麦、稻米等，每日两次，并且需要控制饲养量，一般在早上放出、夜晚召回[4]。有条件的农户，可以培育黄粉虫、蚯蚓等，增加动物性饲料来源，降低材料成本。此外，在饲料内加入少量茶末、桂皮等，可以达到增强土鸡风味的作用。

2.4 科学落实消毒管理工作

首先，保证林下土鸡养殖区域与交通要道、公共场所等有着较远距离，避免周围存在其他大型生物或者饲养其他禽畜的养殖场，远离水禽栖息区域，在相同场所内尽量避免将鸡鸭鹅等禽畜混合养殖，并且要确保所引进的土鸡是健康的，对于引进的土鸡做好隔离检查与消毒操作[6]。

其次，在养殖场周围合理设置围栏、大门、铁丝网等各种隔离防护设施，严格管理外来车辆或者人员的进出。养殖人员或者外来人员入场前需要做好消毒、更换衣物。养殖户可以在养殖场栏舍门口设置专用消毒池，消毒池内的消毒液定期更换。

最后，针对病死鸡只实施无害化管理。林下土鸡养殖过程中，因为鸡群活动范围更加广阔，鸡群管理中不可控因素相对较多，若是不及时处理各种病死土鸡，可能会威胁到其他土鸡健康。所以，养殖户可以结合相关标准制定病死鸡无害化处理，引入各种处理设施或者技术。一般采取整只入锅高温煮熟、深埋或推入沼气池，羽毛、污物集中焚烧。

2.5 全面优化防疫技术

土鸡放养养殖，由于其活动多，抵抗力相对较强，但疾病预防和控制不容忽视，必须以综合防治、以防为主的原则，加强消毒和使用疫苗。养殖人员应定期清理林中鸡粪，并喷洒一些对鸡群与树木无害的消毒产品，且应尽量保证牧草的质量，这样可以极大程度降低鸡群产生疾病的概率。同时应密切关注当地鸡群疫情，制定科学免疫流程，适时为鸡群接种优质疫苗，这是预防鸡群发生传染性疾病的有效手段，实行按程序免疫，按计划预防。

一般做以下疫苗免疫：马立克氏疫苗、新城疫疫苗、鸡传染性法氏囊弱毒疫苗、禽流感灭活苗、禽出血症败血症灭活疫苗。

2.6 林下土鸡养殖适时出售

林下养鸡，当鸡只养150日龄或个体体重达种鸡体重的70%左右，可适时出售。否则，料肉比增加，养殖报酬降低。

销售渠道可以多种多样，一年养两批，在节日集中销售；分区养殖，全年销售。可以面向当地附近市场销售，如联系大型超市的卖场，做大卖场的供应商；也可以联系当地农贸市场家禽销售商铺代销；也可以向本地市场找批发土鸡的商人供货。还可以通过抖音、拼多多等平台面向全国网上销售。其实方法很多，大家可以找到适合自己的销售方法，以此达到促进林下土鸡养殖经济效益不断提升。

3 结语

综上所述，林下土鸡养殖是带动群众增收、实现林农复合经营的新型生态化养殖模式，具有较高的经济优势与生态优势。养殖户需要结合土鸡市场需求、土鸡生长习性等选择适宜的土鸡品种，加强土鸡养殖的环境管理、饲养管理、放养管理，高度重视疾病预防与治疗，及时解决土鸡养殖中出现的问题，确保林下养殖土鸡的安全性，以此有效推动社会经济建设。

参考文献

[1] 廖忠秀.林下土鸡养殖技术分析[J].畜禽业，2022，33（3）：83-85.

[2] 陈君.浅谈林下土鸡养殖技术[J].畜牧兽医科技信息，2021（9）：188.

[3] 周云.林下土鸡养殖技术研究[J].吉林畜牧兽医，2021，42（2）：50.

[4] 黄洁青.林下土鸡养殖技术实践分析[J].今日畜牧兽医，2020，36（10）：47.

[5] 苏红.林下土鸡养殖技术[J].畜牧业环境，2020（12）：52.

[6] 马静峰.林下土鸡养殖技术[J].现代畜牧科技，2020（6）：26+28.