联盛益康：脱水大蒜加工行业的领航者

80斤重的蒜包被机器人从货架上吸起来搬运到粉碎机入料口，工人只需在入料口处打开包装袋，整袋的脱水大蒜就进入了粉碎程序，几分钟后将在另外一个车间以大蒜粉的形式出现。

这是记者在地处莱西市店埠镇的青岛联盛益康生物科技有限公司（简称“联盛益康”）看到的场面，在实现智能化操作之前，这道工序要依靠近10名工人肩扛车推进行搬运。通过机器代人，车间效率大幅度提升，生产成本幅度降低，顺便还解决了这个岗位招工难的问题。目前，联盛益康拥有8个车间，其中5个已经实现无人全自动车间。

以智能化操作提高产品质量和生产效率为引擎，联盛益康从2014年投产以来一路高歌猛进，2023年销售量保持在1万多吨，销售收入近两亿元。联盛益康已经成为山东省级农产品深加工龙头企业，是目前国内脱水大蒜生产能力最大、工艺流程最先进、出口量最大的农产品深加工企业，是行业发展方向的掌舵者。

全球大蒜90%的基地种植在中国，中国大蒜80%出产在山东，相对于多数同行把企业大本营放在济宁金乡，几乎全程参与了中国脱水大蒜出口行业近20年发展浪潮的联盛益康，则是选择把总部放在了距离承担大蒜出口主要任务的青岛港更近的莱西。

“我们是土生土长的莱西人，愿意把企业放在故乡，为莱西、青岛的农产品深加工产业贡献力量，助力乡村振兴。”联盛益康总经理张海峰表示。

胶东腹地崛起大蒜加工龙头

“近几年来，农产品加工出口企业承受的压力比较大，一方面，受国际地缘政治等因素的影响，经苏伊士运河前往欧洲的国际航线受阻，绕道好望角的运费大幅度上升；另一方面，受全球经济不景气影响，欧洲消费呈现疲软态势，在食物产业链上也有直接反应。但我们通过拓展东南亚、南美洲的市场，2023年还是实现了大幅度的增长，预计2024年也将保持稳定发展态势。”张海峰表示。

联盛益康之所以能够应对市场周期的变化，长周期参与产业链发展、企业发展实力积累是两个重要原因。在联盛益康选择扎根莱西创业之前，作为企业创始人的张林松，已经在山东大蒜主产区济宁深耕多年，随着中国在21世纪初加入WTO，包括大蒜在内的很多出口产品经历了潮起潮落的10年，汇率起伏不定、金融危机突袭、贸易保护交锋、游资炒作现货等，在身处产业链条不同阶段的行业启蒙者面临巨大危险的同时，也历练了一身本事。

2014年，联盛益康在莱西投资3亿元打造的产业园区正式投产。之所以选择莱西，既源于张林松、张海峰作为莱西人的参与家乡建设的情怀，更源自于大沽河土壤肥沃营造的物产丰美的环境，这里非常适合种植高辣度蒜这个大蒜里的高档品种。

扎根中国高辣度蒜种植基地，长期从事大蒜出口生意，联盛益康投产后主打脱水蒜制品便显得顺理成章了。因为产品品质好、企业加工水平高，联盛益康的脱水蒜制品很快赢得了国际客户的青睐。

在被国际客户认可后，联盛益康的产品种类也逐渐壮大，目前已经拥有大蒜、洋葱、辣根、胡萝卜、菠菜、青红椒等一系列脱水蔬菜产品。产品主要被广泛用于香辛料、调味品以及药用等，目前公司拥有50多家国内外客户，其中联合利华、蓝威斯顿、B&G、KERRY、雀巢5家为世界500强企业。

远离中国大蒜鲁西南主产区的联盛益康能够成为中国脱水大蒜行业出口的龙头，主要有三个方面的原因：一是产品档次高，选择主打高辣度大蒜这个“塔尖”品类，避免了行业竞争的红海，独自航行于小众领域的蓝海；二是加工水平高，通过持续的机器代人战略，企业的生产效率稳步提升，还凭借减少人为参与提高了产品品质；三是聚焦高端市场，主攻欧美等高端市场的大型客户，保持了稳定的利润空间。

科技创新筑牢企业“护城河”

在2023年12月公布的新一代“青岛金花”培育企业名单中，联盛益康成功入选，这在几乎所有产品都出口的农产品调味品加工业中是很少见的。而走进联盛益康的荣誉墙，除了山东省农业产业化龙头企业、山东省农产品加工示范企业等众多农业类荣誉外，联盛益康还拥有第二批“现代优势产业集群+人工智能”试点示范企业、青岛市人工智能自动化生产线等看起来和农产品加工业不大相关的荣誉。

这一系列在人工智能领域的荣誉得益于联盛益康在自动化智能化领域的不断推进。早在2016年，联盛益康在总投资571万元的自动化烘干脱水蔬菜生产线项目正式投产后，就尝到了自动化的甜头。“企业生产自动化程度大幅提高，通过自动识别、检测、去异物等功能设备实现联动，每班生产工人由100余人降到20余人，产品生产效率却提高了30%。”张海峰表示。

从此以后，联盛益康高举“领先行业半步的技术”大旗，并实践应用于自身的整个发展历程，在脱水蔬菜领域构筑了坚固的“护城河”。通过采用先进的生产工艺与技术，联盛益康先是新建了一条年产2万吨的烘干脱水蔬菜生产线，该生产线在国内首家达到流程化、密封化、自动化，开拓了全国脱水蔬菜行业高附加值深加工的先例；2020年，联盛益康再次投资2000万元建成并投产使用一条目前国内产能最高、工艺最先进的全自动智能化辣根生产线；2023年，联盛益康再度投资5000万元，扩建年产1万吨新型蔬菜精深加工自动化生产线一条，组建蔬菜深加工产品产地仓储冷链物流设施建设项目。

时至今日，走进联盛益康的智能化工厂车间，一线工人主要是辅助劳动，更多的高学历的年轻人从事检测、控制、市场等工作，现代化的新一代农产品加工企业呈现在面前。“联盛益康目前共有70名职工，其中管理人员30名，一线工人40名。而在管理人员中，大专以上文化程度人员20名，占管理人员的67%；科研人员10人，占管理人员的30%。”张海峰介绍。与此同时，联盛益康还取得12项发明专利、42项实用新型专利，并成为“脱水大蒜”“脱水白洋葱”“甜椒（色素椒）”和“山葵”4项团体标准的制订单位，

凭借持续推进装备自动智能化，联盛益康已经成为目前国内生产能力最大、工艺流程最先进、出口量最大的农产品深加工企业，销量逐年提高，2023年销售量继续保持1万多吨，销售收入近两亿元。

对话企业家：

张海峰：技术始终领先行业半步

“我每年都要出国几次，主要是和客户面对面地交流一下各自的想法，比如，他们需要我们开发的产品，我们进行的生产方式的变革和计划增加的品种，并交流市场信息，共同谋求发展。”张海峰表示。

与客户深度交流，给联盛益康带来的不止是持续的订单，更有通过对食品安全、加工技术等深度交流形成的中长期产业走势预估。假如说前者让联盛益康解决了短期内“吃饱饭”的能力，后者则是让联盛益康通过获得“领先行业半步的技术”获得了中长期的竞争力。

这其中，最明显不过的就是联盛益康对智能化生产的痴迷，一方面满足了西方客户对产品生产过程的品质控制要求，另一方面也解决了当下中国劳动力供给的结构性难题。在技术领先的背后是联盛益康持续不断与客户需求交互的结果。

“为了保障产品质量，联盛益康对在原料种植、土壤、采收等环节都建立了良好农业规范操作规程。其中，基地在种植前需要对土壤、水源进行农残和重金属检测，并对周边环境作出评估，合格后方能种植；在产品检测环节，联盛益康对产品的过敏源、重金属等都进行着严格检测，甚至超过用户的要求。”张海峰透露。

这使得联盛益康的大蒜产品在出口中总可以卖上好价钱。在农业产业化经营发展过程中，联盛益康把这种规范流程进一步扩大，采用“公司+基地+农户”等方式，按照自己的规范引导周边5万余农户种植大蒜、洋葱、辣根等，共5万多亩，带动了莱西市店埠镇和临近的平度市的农村经济的发展，以科技助力乡村振兴。

张海峰表示：“联盛益康正在全力拓展新兴市场，2023年，我们出口东盟市场2000多吨，同比增长超300%，预计今年会更多。除东盟外，巴西、智利等国家因为政局相对稳定，且经济上升势头不错，将是今年公司稳外贸的重点，这得益于我们凭借技术优势长期深耕高端市场。未来3年内，联盛益康产品的年出口量将达到2万吨以上，持续巩固行业龙头地位。”（门国锋）