银川多措并举保障预制菜食品安全

李志强 马璐

宁夏回族自治区银川市市场监管局连日来积极推动预制菜行业企业主体责任和属地监管责任落实，督促企业全面规范生产过程管控，并对企业开展帮扶指导，多措并举保障预制菜食品安全。

该局督促全市19家预制菜持证食品生产企业健全食品安全管理制度，综合运用日常监督检查、飞行检查、体系检查等监督检查方式，重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等，持续加强预制菜食品生产安全风险排查防控。组织开展预制菜监督抽检，公示抽检结果，对不合格产品及时采取核查处置，严防不合格预制菜流入百姓餐桌。

借助食品生产“千企万坊”帮扶行动，该局对预制菜生产企业有针对性地进行帮扶指导，通过质量安全管理知识培训、食品标准咨询和检验检测服务、专家“入企问诊”活动等帮助有条件的预制菜生产企业制定企业标准，提升企业竞争力。支持预制菜生产企业开展HACCP、ISO22000等质量管理体系认证，全面促进企业风险防控和质量管理能力提升。鼓励企业加大科技研发力度，加强科技成果转化，发展自有品牌，开发新产品，提高预制菜质量。

在此基础上，该局还将从预制菜生产、流通、餐饮各环节、全链条规范预制菜生产经营，进一步压实预制菜生产经营者主体责任，督促企业建立健全食品安全管理制度，依法依规开展食品生产经营行为。增加监督检查频次及对高风险食品的抽检频次，加强预制菜质量安全管理，确保群众饮食安全。