我国大豆食品产业发展现状、问题与策略

随着社会的不断发展与进步，我国国民的生活水平有了显著的提升。对于食品方面的需求也变得越来越多样化，不再只是为了解决自己的温饱问题。大豆食品产业作为一项关乎国计民生的产业，具有较高的经济价值。因为大豆属于一种高蛋白的食物且用途比较广泛，能够满足人们的多样化需求。本文基于我国大豆食品产业的发展现状，提出了其中存在的问题与相应的解决措施，从而有效推动大豆食品产业的高质量发展。希望能够提供一定的参考价值。

1.我国大豆食品产业发展现状

大豆最早产于中国，最初只在黄河流域进行种植。直至十九世纪才引入美国。我国属于大豆种植生产的主要国家，目前在世界排名位居第四。联合国粮食与农业组织2022年的统计数据显示：居世界第一的是巴西。我国虽然位居第四，但是产量也达到了1640万吨。这也意味着大豆为我国食品生产和市场稳定提供了基本的保障。但是由于近年来，我国的气候条件发生了变化，许多种植作物都受到了影响，大豆的种植也产生了较大的波动。直至2022年，大豆种植受到了国家农村工作会议的重视，开始积极扩种大豆，并通过轮作、复合种植等方式实现大豆的高质量种植。这就使得大豆的总种植面积得到提高，最终产量也增长了389万吨。大豆食品产业的发展现状具体可以从以下三方面进行分析。

国内市场消费方面。我国是大豆的消费大国，经常会使用大豆制作成食用油，或用作食品加工。据不完全统计，我国大豆的年均总消费量占据了全球大豆市场的30%。若无法实现大豆的大面积种植，很容易导致我国承受巨大的经济压力。因为国产大豆若无法满足消费需求，就需要从国外进口大豆。

国内生产形势方面。大豆作为种植面积最大的豆类作物，其在全国的占比非常重。我国全国各地都有大豆种植生产，尤其是黑龙江省，大豆的种植面积最大。

成本效益。2022年，我国大豆每亩总成本已增至885.12元，其中，生产成本占比高达53.08%。在2022年生产成本构成中，52.42%为物质与服务费用，47.58%为人工成本，占比居前3位的细分成本依次是：家庭用工折价、租赁作业费、化肥费；每亩总产值已增至845.43元；从产区来看，2022年，我国大豆每亩总成本前3位依次是：山西、江苏、黑龙江；每亩总产值前3位依次是：河北、山东、辽宁；与美国比较，美国每亩大豆“总成本”低于中国，但“总产值”连续高于美国4年。

2.我国大豆食品产业发展中存在的问题及解决策略

2.1 技术创新力度不足

随着科学技术的不断发展，我国企业和产业朝着现代化的方向发展已经是紧跟时代脚步共同发展的必然举措。但是在实际发展的过程中，仍然会存在技术创新力度不足的情况。造成这种问题的原因有很多，如技术创新不受到重视导致创新力度不足，或无法结合大豆食品产业的实际发展情况进行创新，导致技术出现浪费的情况。这都会影响到大豆食品产业的最终发展情况，无法将先进的科学技术作为自身发展的优势。

想要解决以上问题，可以采取如下措施。

（1）加强合作交流。通过实现大豆食品产业和其他企业合作的机会，共同为大豆产业技术的创新而努力。产业可以与相关的技术企业或机构签订合约，这也有利于保证双方的利益。在达成合作前，也需要大豆食品产业对自身的具体情况进行调查与分析，通过加强市场方面的研究，确保合作有利于为产业提供可靠的技术指导。

（2）推进农业数字化发展。将互联网技术、大数据分析技术等技术融入到大豆的种植、生产和管理等多个环节当中，就能够进一步提高大豆的生产效率和质量。在这一过程中，可以吸引更多的科研人员参与到大豆产业技术的创新当中，增强技术创新的基础力量。

（3）重视种植人员的培训工作。种植人员专业知识也是影响大豆食品产业技术创新的重要因素，人员的知识储备不足，思想不够先进，就会导致技术难以创新。通过开展相应的培训工作，确保种植人员在种植的过程中注重专业技术的使用，从而进一步推动技术的创新。因为具备先进知识的人员也会注重许多先进设备的使用，能够将先进的技术作为农业发展的核心力量。

2.2 “四大粮商”掌控世界大豆资源

我国大豆食品产业发展的过程中，存在的最显著的问题就是受到其他国家的限制，导致大豆产业的发展受到威胁。目前，国际上的“四大粮商”掌控世界大豆资源，一旦其因利益形成垄断的地位，就会导致我国大豆食品产业发展受限，因为“四大粮商”掌握的大豆资源远超于其他企业的市场资源。

想要解决这一方面的问题，就要积极打败资本的力量，避免其实现技术等方面的垄断。这就需要我国大豆食品产业能够采取以下几种措施。

（1）基因编辑技术研究。通过研究这一技术，能够为大豆食品产业的发展提供更加可靠的技术支持。转基因大豆是把外源的一个基因转入到大豆内，比如说大豆为了实现抗虫，就从细菌里转入一个抗虫蛋白，大豆就有抗虫特性。而基因编辑修改的是内源，针对的是大豆本身的基因，它不牵扯到外源基因的转入。因此，这一技术的研究不仅能够优化大豆的品种，还能够避免对人体健康造成危害，这就有利于进一步提高大豆的市场竞争力。

（2）建立知识产权有偿使用制度。这一制度的建立能够确保做好国内大豆品种的控制工作，满足我国的实际发展需求。这一方面的建立不仅能够有效保护我国的大豆知识产权，还能够对内部的市场产生有效的约束和规范作用，打击各种“假种子”的出现。在制度中应确保对假冒伪劣、套牌侵权等突出问题要重拳出击，让侵权者付出沉重代价。

（3）重视优质大豆品种的研发。通过研发出抗病性强且抗虫能力好的大豆品种，就能够进一步阿伯整的大豆种植的实际质量和产量，满足大豆产业发展的基础条件，从而避免垄断情况对我国大豆产业的影响。积极研发新的大豆种子，就能够使得我国大豆的种质资源得到进一步的优化，构建高密度的大豆优质种子物理图谱。在研发的过程中，也需要确保从实际的角度出发，真正结合当地的实际情况进行研发。同时还可以借鉴国内外的优秀经验，让大豆品种的研发工作得到迅速推进。

2.3 大豆产业发展战略定位不清晰

大豆产业发展战略定位不清晰也属于大豆食品产业发展中存在的重要问题之一，这一问题会导致大豆产业在发展的过程中，不具备明确的发展目标和规范的发展措施，容易形成混乱的局面。并且由于大豆产业发展涉及的领域较多，这一问题很容易导致我国整体的经济受到影响。如：化工、环保、军事和医药等方面，都会受到不同程度的影响。尤其是在目前大豆产业逐渐朝着现代化发展的情况下，战略定位的不清晰也会导致产业发展成本较高和技术资源浪费等问题。

想要实现大豆产业发展战略的清晰定位，还需确保在实现制定发展战略定位时，能够遵循以下几种原则。

（1）国际性原则。在制定大豆产业发展战略定位时，也需要确保从国家的利益出发，因为这一方面的发展也涉及多方面的问题。此时还需将如何保证种植人员的利益和耕地的优势等方面列入战略发展的考虑内容当中，促进我国经济的整体提升。

（2）综合性原则。遵循综合性的原则能够确保在实现大豆产业发展的同时，不会对我国整体的发展产生影响，从综合的角度出发，避免这一方面的发展引起社会或政治的问题。这一原则的遵循也能够确保将大豆产业链中存在的各种问题综合性地解决，将其作为产业战略定位的核心思想。如：在考虑大豆产业深食品加工方面的发展时，应从综合的角度出发，支持发展高附加值蛋白精深加工，积极拓展国产大豆消费的增量空间。

（3）合法性原则。在制定大豆产业发展战略定位的过程中，还需确保遵循合法性的原则。通过保证战略定位符合WTO有关协议的基本规则，使得相关发展措施能够真正开展。这一措施同样也是为了确保大豆产业的发展能够处于一个较为公平的环境当中，避免一些不合法行为的出现，扰乱市场，让大豆产业难以得到良性的发展。与此同时，也需要结合当地以往大豆产业发展中存在的问题，进行相应的约束，避免某些行为“钻法律的空子”。

（4）积极性原则。通过遵循积极性的原则，能够有效提高大豆产业发展的活力。在制定的过程中，可以坚持“以人为本”的原则，将调动相关人员发展的积极性，实现大豆产业的迅速发展。这就有利于进一步优化大豆产业的基础发展力量，通过人力资源方面的强化，让大豆产业的发展符合实际发展需求。如：通过提高相关人员的积极性，就能够进一步为开展机械化大豆种植和产业化大豆加工提供可靠的人才支撑力量，实现大豆绿色、优质、高效率的种植。

（5）导向性原则。通过坚持导向性的原则，确保大豆产业发展战略的制定能够为相关企业和人员提供可参考的指导意见。为其规划明确的发展方向，也会具有更加明确的发展目标。

（6）互利性原则。在制定大豆产业的发展战略时，通过遵循互利性的原则，能够进一步优化大豆产业发展的资源和技术，使其具有更大的发展优势。大豆产业应注重与其他部门或地区进行合作，发挥整合的优势。通过统一立场，能够共同维护利益。如：黑龙江省的大豆产业在发展的过程中，可以与俄罗斯进行合作。通过共同探讨农垦的租用，进一步扩大自己的种植范围。除此之外，在与俄罗斯取得合作之后，还能够有效降低产业的发展成本。因为可以利用俄罗斯的远东地区港口，控制大豆的运输成本。

2.4 大豆食品产业供给不满足专用原料需求

尽管目前我国的大豆种植数量较多，但是由于种植人员综合能力的差异化，导致在实际进行种植的过程中，仍然存在混收、混用的情况。这就会导致最终的大豆品质很难满足专用原料的需求，大豆的经济价值也会受到影响。如：在将大豆制作成蛋白制品后，若无法保证其品质，就会导致生产出的蛋白产品有较大的豆腥味，这一产品很难进入到高端市场当中。即便其具有一定的保健功能，但是也很难在激烈的市场竞争中占据优势。

为了解决大豆食品产业这一方面的问题，还需做好相应的控制措施，确保结合具体的专用原料需求实现大豆食品产业监督方面的工作。具体可以采用以下几种措施。

（1）加强大豆产业链的建设和管理。通过实现产业链的建设和管理，确保能够对大豆收获、存储和加工等过程进行全方位的把控。这就有利于避免劣质的大豆食品流入市场当中，不仅能够打击违法经营行为的出现，还能够有效维护市场的秩序，以免部分商家为了获取利益以次充好等情况的发生。这就需要有关部门对大豆的产业链进行全过程的监督，一旦出现恶劣行为，就要立即采取措施，并给予相关人员严厉惩罚，以示惩戒，杜绝类似事件的再次发生。

（2）完善大豆生产政策方面的支持。通过对大豆生产政策的完善，确保在实现大豆生产的过程中，种植人员可以获得一定的政策优惠。这就有利于提高种植人员种植大豆的积极性，避免因种植成本过高导致大豆成本无法得到保证。这一方面的支持同时也能够实现对种植人员的管理，给予其种植优质品种更多的优化，从而从根源上提高大豆的品质，这就需要当地的政府及相关部门结合当地的实际种植条件进行相应的调整。

（3）注重对大豆库存的管理和调配。大豆库存方面的管理和调配主要是为了确保大豆的供需满足市场的实际需求，确保市场秩序的稳定性。避免因大豆库存不足导致销售方面出现缺货、断货的情况，相关的产业链也会受到一定程度的影响。大豆库存的管理与调配可以结合具体的监测机制开展，通过定期对其进行数据的统计与分析，结合大豆库存的具体情况进行调节。

（4）及时掌握大豆市场价格的变化。通过及时掌握大豆市场价格得到变化，可以确保生产人员的个人利益受到保护。避免因价格猛涨或骤降等情况，导致生产人员利益受到威胁。因为生产人员是促进大豆产业健康发展的关键性因素，只有保证了其利益，才能够在将大豆控制在合理范围内的同时，实现产业的可持续发展。想要掌握大豆市场价格的动态，可以建立起大豆价格监测和调控机制，机制中需要对所有可能影响大豆市场价格的因素考虑在内，通过对其进行动态化的监测，及时发现价格上的波动，从而采取有效的解决措施。

结论

综上所述，通过解决我国大豆食品产业发展中存在的问题，能够进一步促进大豆食品产业的现代化发展。因为在传统的发展理念中，我国大豆食品产业很容易受到多方面的限制和约束，导致其难以发挥出真正的经济价值与优势。将大豆食品产业发展中的问题解决就能够成功推动大豆食品产业的高质量发展，使其作为推动我国整体经济增长的可靠助力。这也有利于保证大豆满足现阶段我国对农产品的标准要求，给予大豆食品产业战略高度上的重视。

作者简介

徐小艳（1986-），女，汉族，山东诸城人，硕士在读；研究方向：农业管理。