2024年上半年大蒜市场行情分析

2024年春节过后，市场上大蒜价格起伏不定，现就其上半年的市场行情进行分析。

2024年春节后，产地山东大蒜价格先涨后跌。2月下旬至3月上旬，产地山东大蒜价格呈现上涨态势，3月中旬由涨转跌。3月13日，大蒜价格达到高点，山东金乡产红皮中混级大蒜价格为9.8元/公斤，环比上涨42.03％，同比上涨155.21％；3月19日，山东金乡产红皮中混级大蒜价格为9.1元/公斤，比3月13日的价格下跌了7.14％，但环比仍上涨13.75％，同比上涨138.22％。

业内人士分析称，大蒜属于金融属性较强的农产品，市场对它预期行情的变化会影響阶段性供需关系，从而左右行情发展。现货交易市场上，大蒜存储商看到大蒜价格上涨，惜售观望情绪减少，加大了市场供应量，导致市场上货源充足；而市场需求方面，前期因对大蒜后市价格看涨，蒜商积极入市采购，导致市场需求量增加。

从总体种植面积来看，2023年全国大蒜产地秋种面积出现增长。山东、河南、河北、江苏、云南秋播大蒜种植面积达679.96万亩，同比增加15.94％，种植面积为近五年次高。与近五年种植面积最多的2021年的702万亩相比，只减少了3.14％；与近五年种植面积最少的2022年的586.49万亩相比，增加了15.94％。一般来说，大蒜市场当期价格决定下期的种植面积，因此种植收益是影响大蒜播种面积的根本原因。2023年夏收大蒜价格创近五年新高，种植户收益丰厚，每亩收益在4700元左右，同比增加，因而2023年秋播大蒜种植面积也同比增加。

正因为2023年大蒜秋种面积增加，业内人士表示，未来大蒜行情仍有可能会出现“过山车”现象，价格下跌的概率较大。

供应方面，随着产地大蒜价格上涨，存储商扭亏为盈，售货意愿逐步增强，市场供应量增加。需求方面，价格上涨持续一段时间后，采购商拿货意愿逐渐降低，一方面是因为终端需求量减少导致国内外批发市场经销商采购意愿下降，另一方面是弹性需求商家对高价格的抵触。

综上所述，大蒜价格继续上涨动力减弱，供过于求矛盾凸显，预计后期大蒜价格将会下滑。

（摘编自《江苏农业科技报》   作者：赵雪）