莱阳市梨丰产栽培技术

倪 玲

（莱阳市农业技术推广中心，山东莱阳 265200）

莱阳市位于山东省最北部，气候条件适宜，土壤类型丰富，光照充足，为梨的生长提供了优越的自然条件。莱阳市梨栽培历史悠久，是山东省著名的优质梨果生产基地。近年来，随着莱阳市新农村建设的快速发展，莱阳市梨果产业得到快速发展壮大，在带动农民增收致富、改善农村生产生活条件等方面发挥着重要作用。但随着新技术和新品种的应用和推广，梨栽培中存在的问题也逐渐显现出来。为进一步提高莱阳市梨果品质，保证丰产丰收，需要掌握科学有效的栽培管理技术。

1 莱阳市梨果产业发展情况

莱阳市地处胶东半岛北部，隶属山东省烟台市，位于北纬36°12～37°12、东经117°55～119°20 。莱阳市是我国重要的水果生产基地之一，梨栽培历史悠久，是当地的一大特色。莱阳梨含糖量高、酸度低，具有果肉细腻、色黄发亮、气味芳香等特点，同时含有丰富的维生素C 及多种氨基酸和微量元素，具有美容养颜、润肺止咳等功效，颇受市场欢迎。

2023 年，莱阳市梨园面积为0.47 万hm2，较去年同比增长4.4%；其中秋月梨种植面积由0.24 万hm2增加到0.26 万hm2，同比增长8.4%；莱阳茌梨0.08 万hm2、黄金梨等其他品种0.13 万hm2，种植面积相对稳定。产量方面，2023 年莱阳市梨产量15.9 万t，较去年的14.2 万t 同比增长近20%，其中莱阳梨产量3 万t，较去年的2.7 万t 同比增长11.1%；秋月梨产量8.64 万t，较去年的7.2 万t 同比增长近20%。品质方面，按照全市梨产业高质量发展座谈会精神，莱阳市政府专门下发《莱阳梨品牌保护倡议书》，引导梨农适时晚采，并与中国太平洋保险（集团）股份有限公司合作开展莱阳古梨树保护商业保险，推出试点晚采晚收落果保险产品，2023 年梨果采收时间总体推迟到了国庆节期间，优质果率在80%以上，莱阳梨可溶性固形物含量平均在14%以上，秋月梨可溶性固形物含量平均在13%以上，较去年同期均提高1 个百分点，客户反馈和社会反响良好。价格方面，通过“好品山东”香港推介、省供销社“鲁供优品”济南推介、“梨乡秋月 莱阳味道”京东沙龙等系列活动，拓展线上线下高端营销渠道，茌梨均价由去年的每千克7.4 元提高到每千克9.6 元，提高30%；秋月梨均价由去年的每千克8.6 元提高到今年的每千克10.4 元，提高20%。产值方面，预计2023 年全市梨产业链综合产值突破35 亿元、同比增长17%，带农增收3.6 亿元以上、同比增长20%。在新形势下，莱阳市积极探索梨高产高效栽培管理技术，扩大优质梨果生产规模，促进了莱阳市梨果产业健康快速发展。

2 梨丰产栽培管理技术

2.1 选用优良品种

1）秋月梨。秋月梨是莱阳市重要的主栽品种，在莱阳市栽培历史悠久，具有丰产、品质优、抗寒能力强等优点，是目前莱阳市栽培面积最大的一个品种。该品种果实大，平均单果重500 g 左右，最大单果重1 300 g，可溶性固形物含量13%以上，肉质细腻爽脆，甜度可达到15%～17%。该品种生长旺盛，枝条开张角度较小，对气候要求较低，适宜在莱阳市栽培。秋月梨每667 m2产在4 000 kg 以上。

2）茌梨。茌梨是莱阳市的主要栽培品种之一，是莱阳市的特色品种，平均单果重400 g 左右，最大单果重1 200 g 以上。果实果型漂亮，果皮青色或浅黄色，果肉白色或黄白色，肉质细嫩脆甜、汁液多、香味浓，可溶性固形物含量14%以上，甜度可达到16%。该品种生长旺盛、丰产性好，667 m2产量在3 000 kg 以上。

3）新高梨。该品种抗寒能力强、耐贮运（自然存放期比其他的时间长）、品质优良、甜度一般（甜度不如秋月梨）等特点明显。该品种具有丰产性好、品质优的特点，对气候条件要求不高，抗逆性强，适应性广，适宜在莱阳市栽培，667 m2产量在5 000 kg 以上。

2.2 合理建园

梨种植要选择地势较高、排水良好、土层深厚肥沃的地块，土壤中有机质含量要求在1.5%以上，pH值为6～8，土层厚度≥80 cm。应选择优质健壮、无病虫害、根系发达、根系分布均匀的苗木，苗高80 cm以上、粗0.8 cm 以上。同时，要求苗木根系完整，无机械损伤和腐烂现象

建园前要先挖好定植沟，然后在定植沟中施入底肥，底肥应选择腐熟的有机肥，一般一棵树施0.5 kg的底肥，然后在定植沟中按照4 m×3 m 的株行距进行定植，深度为20～30 cm。在定植完成后，及时浇足定根水，待水分完全渗透后再覆盖一层地膜，覆盖地膜是为了保持地温、促进果树根系生长和防止杂草生长。

2.3 定植后的管理

1）施肥。在梨定植过程中，为了保证根系健康生长，要施入底肥。在定植果树发芽后进行追肥，同时配合叶面施肥，提高梨对肥料的吸收能力。在追肥过程中要注意浓度不能过高，避免出现烧根现象。施肥时要注意肥料的均匀分布，避免局部肥料过多而造成梨树烧根。基肥主要包括有机肥、氮肥、磷肥和钾肥等复合肥，一般施入量为每667 m21～2 t，施肥应结合耕地、浇水进行，使肥料均匀或充分溶解于水中。

2）灌水。在梨定植后应及时灌水，保证土壤湿润，但注意不能过湿。同时，在灌水时要注意沟内不能积水。如果土壤过于干燥，应及时进行灌溉。

2.4 土水管理

1）深翻扩穴。梨的根系主要分布在40 cm 的土层内，在深翻扩穴时要将根系向外扩大，同时要注意不能损伤果树的主根，对土壤进行深翻扩穴时要将树盘周围的土壤进行疏松，这样不仅能改善土壤的透气性，还能提高根系的吸收能力[1-2]。深翻扩穴时要注意把表土和底土分开堆放，以便于后期施肥和浇水。需要先将表土放入树盘周围，然后将底土放入树盘中间，最后在其上再铺一层细沙土，这样可以使土壤更加疏松。在深翻扩穴时还要注意把石块和杂草清理出去，以免影响根系生长。深翻扩穴后要及时进行施肥，施肥时要注意以施有机肥为主、配施适量的氮、磷、钾肥等。施肥后要及时浇水，保证根系的正常生长。

2）合理灌溉。在春季萌芽前、花期、幼果膨大期和采果后等时期要做好果园浇水工作。在春季萌芽前及时灌水能够满足梨对水分的需求；花期需要保持土壤湿润，可以采用叶面喷水的方式进行；幼果膨大期需要充足水分来促进果实生长和发育；采果后及时灌水可以保持树体营养平衡和减少落果；在土壤干旱时进行灌溉可以使植株根系生长更加旺盛，促进花芽分化，增加结果量；在果实成熟前要控制水分供给，以免果实失水开裂。灌溉时要注意适量施肥，避免水分供应过多导致出现叶片干枯脱落的现象。

3）中耕除草。果园杂草过多会降低土壤有机质含量和土壤的透气性，易引起病害发生和传播。因此，及时中耕除草是梨管理的重要措施。中耕除草一般在土壤解冻后、梨萌芽前进行一次，主要目的是除杂草、松土、除草、防治病虫害等。建议采用人工拔除的方式进行除草，尽可能除去杂草根系。中耕除草的关键在于监管，要求种植人员定期或不定期的进行处理，注意在处理过程中应尽可能避免损伤果树根系。

2.5 整形修剪

梨树修剪是一个复杂的过程，需要进行科学合理的安排。整形修剪的目的是使树体结构合理、通风透光，增强树体对营养物质的吸收和积累能力，促进花芽分化，提高着果率，改善果实品质。梨树修剪主要包括夏剪、冬剪两大部分。

1）夏剪是在果树生长季节进行的修剪工作，主要是为了控制树势、调节树冠大小、改善树冠内部光照条件、提高果实产量和品质。夏剪一般在6—7 月进行，针对梨树的新梢进行控制和调节。主要操作包括抹芽、摘心、扭梢、拉枝及疏枝等，夏季修剪要结合生长季节的生长势和叶片数量等生长指标，减少营养物质消耗，调节树体营养物质的分配和积累[3]。2）冬剪是在梨树落叶后至休眠期进行的修剪工作，主要目的是为了剪除枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝等并进行短截或疏除，以调整树势，改善光照条件。修剪时要注意剪口要平滑，剪口下最好留1～2 个饱满芽。

2.6 病虫害防治

莱阳市梨种植过程中，常见的病害主要有黑星病、梨锈病、梨黑斑病、梨木虱等，虫害主要有梨小食心虫、梨大食心虫等。针对病虫害采取相应的防治措施，能够确保梨健康生长。

2.6.1 黑星病

黑星病主要为害果实，也为害叶片和新梢。果实受害，果面出现褐色圆形病斑，病斑常环绕果实一周或数周。当病斑环绕果实一周时，病果变软、脱落。

防治措施：加强栽培管理，合理修剪；整形修剪时要注意剪去病枝、病果和僵果等；合理负载，避免过多的果实集中在一起；适时施肥，注意补充钙、磷、钾等元素；改善通风条件，降低湿度，增加光照；保证果园卫生，及时清扫落叶和落果；使用农药时要注意轮换使用不同的药剂和浓度；对发病较重的果园要采取化学防治与生物防治相结合的办法进行防治，一般在谢花后3 周至6 月中旬喷施1 次波尔多液[4]。

2.6.2 梨锈病

梨锈病病菌主要以孢子进行传播，在条件适宜时会导致梨发病。防治措施如下。1）加强栽培管理。要结合实际情况调整果园的种植密度，改善通风条件，降低果园湿度；同时要适当增施有机肥，确保土壤中有机质含量充足，增强树体抗病能力。2）定期修剪。在修剪时要保持合理的修剪密度，及时剪除病枝、枯枝、弱枝、徒长枝和过密枝等，确保梨能够获得充足的光照和营养。3）在发病初期可喷施一次3～5°Bé的石硫合剂或波尔多液；病情较为严重时可喷施甲基托布津或75%百菌清可湿性粉剂600～800 倍液、代森锰锌可湿性粉剂500～800 倍液、30%碱式硫酸铜水剂500～800 倍液或20%龙克菌可湿性粉剂600～800 倍液等药剂进行防治[5]。此外，要在植株萌芽期至开花前喷1 次3～5°Bé 石硫合剂或80%代森锰锌可湿性粉剂600～800 倍液；开花后至幼果期再喷1 次3～5°Bé 石硫合剂或25%粉锈宁可湿性粉剂600～800 倍液；采果前需要喷1 次3～5°Bé 石硫合剂或25%粉锈宁可湿性粉剂600～800 倍液。

2.6.3 梨黑斑病

病斑常联合成不规则大斑，湿度大时病斑上产生黑色霉状物，果实易腐烂。果实受害后，果面生出大量黑霉，病斑中央产生一层黄褐色霉状物[6]。

防治措施：加强果园管理，合理修剪树冠、改善通风透光条件；及时清除病叶、病果及病残体，集中烧毁或深埋；发病初期可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液进行喷雾防治。

2.6.4 梨小实蝇

梨小实蝇为莱阳市梨种植过程中出现的主要害虫，发生危害严重，一般5 年发生1 代，以成虫在梨的小枝分叉、叶腋处越冬。翌年5 月开始活动，6 月进入产卵盛期，6 月中旬进入孵化盛期，7 月下旬开始化蛹，7 月下旬至8 月上旬为成虫羽化盛期。幼虫孵化后从叶背面的叶缘开始蛀食叶片，最终叶片仅剩叶脉和叶柄。当叶缘有5 个以上的黑色虫斑时，则表明已被幼虫蛀食。幼虫孵化后即蛀入幼嫩枝条，形成枯梢；蛀食新梢基部韧皮部、木质部及枝、干的表皮和髓部，造成皮层断裂及枝干萎蔫、枯枝等。

防治措施如下。在果园内设置诱集器，诱集成虫集中消灭，喷洒90%晶体敌百虫1 000 倍液、20%杀灭菊脂1 500 倍液或50%辛硫磷乳油1 500 倍液，均能达到很好的防治效果；用糖醋液或性诱剂诱杀成虫，在成虫发生盛期，在果园内放置糖醋液箱或糖醋桶，可达到较好的防治效果；还可以用2.5%功夫乳油2 000 倍液、25%扑虱灵可湿性粉剂1 500 倍液、20%杀灭菊脂 2000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000 倍液、3%高渗苯氧威乳油2 500～3 000 倍液等喷雾防治。

3 结语

为进一步提高莱阳市梨的品质和产量，需要加强梨果栽培技术培训与推广，加强对梨果贮藏保鲜和深加工技术的研究。只有做好以上工作，才能确保莱阳市梨产业持续发展。