黄龙核桃产业提质增效关键技术措施

阮春林

陕西省黄龙县有30 多年核桃栽植历史。 近年来，黄龙县大力推动核桃产业转型升级，利用项目资金积极开展核桃提质增效关键技术示范推广， 取得良好成效。据对黄龙县伍姓村项目区进行调查，实施关键技术改造后，核桃干果亩产量超过130 kg（对照不到100 kg），增产幅度超过30%，提质增效明显。现将主要技术措施总结如下，供果农参考应用。

1 晚霜冻害防控

1.1 烟熏防霜 烟熏防霜是一项传统实用技术，简单有效，成本低，安全可靠。

1）合理布点。 在面积超过50 亩的核桃园中，选择适宜的地方均匀布点。每亩至少布置5 个点，点之间距离5～8 m，烟熏坑行距约50 m（依地形灵活调整）。

2）挖简易土坑。在事先设定的防霜点上，根据风向挖坑，长约1.5 m、宽约0.8 m、深约0.5 m，在上风处预设点火口和进风口。

3）建砖砌坑。 使用砖块构建1.3 m 长、0.9 m 宽、0.4 m 深的灶坑， 并在地面构建0.25 m 高的防火围挡。 在上风处预设部分进风口。

4）备料。 防霜坑中放置秸秆、玉米芯、锯末或其他耐燃的生烟物料。要求下风方向厚一些，上面覆盖适量土，防止出现明火。

1.2 风机防霜 风机主要用于应对辐射霜冻。 每个果园设立约10 m 高的立柱，立柱上装吹风机。 霜冻来临时启动风机，将距离地面约20 m 的暖空气与近地面冷空气进行置换， 正常运转后能够使近地温度提高3 ℃左右。

2 品种提纯改良

2.1 改良品种的选择 优先选择在当地进行过引种试验、表现出色、产量高、坚果品质上乘、嫁接亲合性强、成活率高、成形快的品种，或是经过调查论证后， 由省级以上权威部门鉴定适宜当地推广的优良品种。 目前，适宜渭北发展的核桃良种有香玲、辽宁1 号、元林、鲁光、中林1 号、陕核5 号，以及日本品种清香、美国品种强特勒等，还有部分授粉良种、雌雄同熟良种。

2.2 嫁接时间

1）硬枝嫁接时间。 陕西渭北地区春季气候反复无常，昼夜温差较大，最佳嫁接时间在4 月上旬到5月上旬，约40 d。最理想的时间是当地核桃树的幼叶生长到2 cm 或更长时。太早，嫁接成活率不稳定，影响树冠生长；太晚，树体养分消耗量大，不利于当年新梢生长。

2）绿枝芽接时间。 以黄龙县为例，6 月初到7 月上旬是最理想的时段。 这一时段嫁接后砧穗生长旺盛，伤口更容易愈合，接芽生长速度快，枝条木质化程度也相对较高，利于过冬。 7 月中旬后，雨季来临，嫁接成活率会受到一定的影响。

2.3 伤流管理 春季高接时，应在嫁接部位之下用锯子放水， 大树可锯2～3 个口， 深度为主干直径的1/7～1/5。 胸径5 cm 以下的放水口只需1 个，切口深度到达木质层即可。放水口应开在背阴面，以利于其后期伤口愈合。

2.4 硬枝嫁接方法 主要采用插皮舌接，还可以用双舌合接、插皮接、嵌皮钉穗法。

插皮舌接技术要点：接穗和砧木要离皮，接口直径4～13 cm。①接穗处理。首先将接穗修剪至10～15 cm长，确保枝段上有两组以上饱满芽，并将下端修剪成5～8 cm 长的马耳形削面（避免后期折断），削面平滑无凸起，前端削为薄舌形。 ②砧木处理。 在改优树枝干光滑平直的地方，锯掉上部，用刀将锯口削平，在接口插穗处斜割出1 个2～3 cm 的月牙形切面，稍大于接穗的马耳形切面。将接穗贴合月牙面插入。接口的直径范围是5～8 cm 的， 切2 个切口； 接口直径8～12 cm 的，切3 个切口。 切口距离基本保持一致。③接穗插入。 将削好的马耳形接穗顶尖外皮轻轻剥离木质部，插入接口形成层内，插入要缓且直，深度以接穗外露0.4～0.6 cm 为宜，使用地膜包扎，同时套塑料袋及报纸，用于遮阴保温，加速伤口愈合，提高嫁接成活率。

2.5 接后管理

1）及时除萌。 接后7 d 芽体开始萌动，每隔7 d除萌1 次。 如嫁接25 d 后接穗仍然无法正常发芽，那么每个头部应保留2～3 个新芽，以便恢复树势，待时间合适时再嫁接。

2）适时放风。 接后20～30 d， 当3 片真叶形成1 片羽状复叶展开后开始放风。 放风分3 次进行，每次间隔3～5 d。 第1 次放烟头大小，第2 次放1 元硬币大小，第3 次除去套袋和报纸。

3）绑缚支架。 嫁接成活后，嫩枝长至20 cm 时，绑缚支架，防止风折。 根据新枝生长情况要固定2～3 次。

4）松绑去膜。嫁接后2～3 个月，将绑缚材料放松并除去地膜。

5）摘除幼果。嫁接成功后，新长出的枝条上通常会大量结果。为了更好地促进枝干生长，应当将幼果摘除。

3 树体整形修剪

3.1 春季修剪要点

1）修剪时期。多年经验表明，初春至芽体萌动前（雨水节气）30～45 d 内修剪，随气温逐步稳定，伤流也逐渐减少，可依据当地气候和修剪任务，合理安排时间，以树体萌芽前完成修剪最好。

2）平衡树势。平衡树势是整形修剪的关键。在整形修剪过程中，完成控制树冠的强势头（即削弱树冠最高处和各骨干枝前梢部的顶端优势）和回缩外围后，需要对树冠上下、内外进行全面评估，更新结果枝组，对弱势部分给予支持，对强势部分进行削减。

3）培养结果枝组。修剪时，应确保上一年秋季新梢被完全去除，剪口下方第1 个芽是花蕾。在实际操作中，可分为以下几种处理方式：长度约30 cm，顶芽是花蕾的，修剪时可以不加干预；长度约30 cm，顶芽是叶芽的，可以剪破；长度超过40 cm，从基部到梢部都是花芽的，根据枝条粗细、强弱和承载能力确定留枝长度；长度超过40 cm，从基部到梢部都是叶芽的，保留大约30 cm，使其成为中等大小的结果枝组。 还要注意，小树宜重剪，大树宜轻剪。

3.2 夏季修剪要点 在6—7 月， 将树冠顶端直立生长的长条修剪过半，以控制顶端优势，促使养分回流，进而促进花芽分化。对于树冠过高且没有结果的大树，可采取落头方式，使树冠横向扩展，从而有效限制顶端生长。 在处理果台的副梢时， 去除50%～70%。经对比，科学修剪之后，萌芽率可达到74.35%，成枝率为70.81%；反之，不修剪的树，萌芽率只有46.53%，成枝率下降到45.65%。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理 前3 年， 除草和松土是关键措施，每年春季进行2～3 次。近年来，我们实施了防草布铺设试验，效果显著，适用于中间高、两侧低洼的凸形树行地面，铺设前需对土壤进行深翻，先把地布一端埋入地头，用土压实，接着沿树冠两侧由两人沿行间拉直铺展， 绷紧平铺于畦面， 另外两人沿边覆土压实，树两侧根颈两侧畦面地布相互交叉，并用绳子固定。 地布上尽量无土，以免滋生杂草。

4.2 施肥管理

1）秋施基肥。对于核桃树来说，秋季是施肥的最佳时期，而在秋季施加基础肥料时，需要满足两个关键条件：首先是确保秋梢不再生长，其次在落叶前的45 d。 秋天没有施肥的，可以在土壤解冻后到萌芽前施肥。主要施用农家肥和生物有机肥，搭配核桃专用肥、 生物菌肥。 用开沟机在树行间挖20～30 cm 深、30～40 cm 宽的沟槽，将肥料均匀撒入，再用旋耕机将肥与土搅拌均匀。 开沟方位逐年轮替。

2）追肥。 建议施用核桃专用肥。 萌芽前后，施用氮、磷、钾复合肥，占全年总量的一半；6 月果实膨大期，追施高钾（20%）中氮（10%）低磷（8%）复合肥，并喷施1～2 次过磷酸钙， 有助于增加果重和促进花芽分化。 7—8 月减少氮肥，适当增加磷、钾肥，提升果仁品质。

4.3 覆膜穴贮肥水技术 针对干旱半干旱区的山地核桃园，可以运用覆膜穴贮肥水技术。穴：直径30 cm，深度60 cm；草把：直径25 cm，长度56 cm，扎捆3 道；塑料布：宽度100 cm，厚度0.06 mm 以上；沟深20 cm， 沟宽80 cm； 施肥集雨器： 长15 cm， 直径5 cm，外缘宽度1 cm；在树冠新发枝梢垂直投影外侧；根据树体大小每株树安置3～5 个。

5 病虫害综合防控

最近几年核桃病虫害种类持续上升，危害程度逐渐加剧，主要有黑斑病、炭疽病、举肢蛾、腐烂病、枝枯病、天牛、吉丁虫、褐斑病、金龟子、刺蛾等。 按照“预防为主，综合防治”的策略，以优化果园生态环境和强化栽培管理为目标，增强抗病能力，并重视对天敌的保护利用，充分利用自然控制功能，尽可能采用农业技术和人工、物理手段。 化学防治应抓住关键期，选择高效生物制剂、低毒化学制剂，并注意交替用药。

6 适时采收

早熟和晚熟品种在成熟期上有10～25 d 差异。在黄龙产区， 最理想的收获时间是整株树果实青皮裂开比例接近75%时，也就是在白露节气之后。

省力化采收技术：近年来，黄龙县政府以政策资金补助方式大力推广拖拉机后悬挂的核桃摇树机。相较于传统人工采摘方式， 采用机械和人工相结合的方法，采收1 亩地用时约20 min，大大提高了采收效率，降低了劳动强度，也减少了因采收周期过长导致脱皮后核桃仁变黑等情况的发生，提高了商品率。