铜川市印台区肖家堡村苹果产业发展

蒋昊?付欣宁?黄怡婷

产业振兴是乡村振兴的基础，要加快特色产业转型升级，提升农民收入。文章以陕西省铜川市印台区红土镇肖家堡村的苹果产业为例，总结了当地苹果产业发展中存在的问题，并通过深入分析当地苹果产业的发展前景，确立了“多角度建设苹果产业，全力振兴果业经济”的发展目标，据此提出建设生态果园、树立品牌形象、延长产业链、加快人才队伍建设和加大政策扶持力度的合理性建议，以期推动当地苹果产业高质量发展。

近年来，铜川市印台区政府着重强调实施乡村振兴战略，要求各地政府部门结合当地实际情况制订切实可行的发展方案，努力实现乡村振兴这一宏伟目标。据此，肖家堡村在区政府的支持下对苹果种植面积做了一定调整，适当地扩大了苹果的种植规模，并推行标准化生产方式，使得当地苹果的产量、质量以及经济效益得到一定幅度的提升。然而，肖家堡村的蘋果产业发展仍然存在问题。为了进一步做强肖家堡村苹果产业，推动苹果产业高质量发展，文章就肖家堡村苹果产业发展过程中存在的问题进行分析，并提出振兴苹果产业的有效对策，以期促进当地经济高质量发展，实现乡村振兴。

肖家堡村苹果产业发展现状

肖家堡村位于我国陕西省中部的铜川市印台区，地处关中平原向黄土高原的过渡区域。这里是世界最佳苹果适生区的核心地带，具有生产优质苹果得天独厚的自然条件。自20世纪40年代起，印台区开始引种苹果，成为国务院最早确定的全国优质苹果外销生产基地县（区），也是陕西省果业强县（区）之一。2012年，印台区被评为“中国果菜产业优质农产品十强区”；2016年，印台区又被授予“全国现代苹果产业30强县（市）”“上海优质苹果采购基地”的荣誉称号。该地区所产苹果荣获部、省级优质农产品奖超过40次，曾被国务院选为国宴用果，并特供于全国“两会”，出口至东南亚和欧美市场，享有极高的声誉。印台区肖家堡村目前共有果园面积3.02km2，果园面积占总耕地面积的29%，苹果产业已成为肖家堡村村民的主要收入来源。

肖家堡村苹果产业存在的问题

苹果生产风险较大

苹果种植过程需要精细化管理，对人力和物力的要求较高。在苹果的播种阶段，翻地与播种等操作主要依赖机器，但小范围操作成本较高，大范围操作耗油量大。苹果在施肥阶段需要大量肥料，而肥料价格已从2021年的110元上涨到如今的210元，成本较高。在苹果的生长和收获阶段，除草、除虫、覆膜、套袋、摘果、分拣等工作需要大量人力支持，雇佣劳动力成本高昂。由此可见，苹果种植耗费时间、人力和物力，生长周期长，回报率低，果农收入水平难以得到提升。

肖家堡村果园分布较为分散，独立果园的面积相对较小，不适宜进行连续性的机械化作业。在这种情况下，果园的规模化经营和高效化管理面临着严峻的挑战。肖家堡村整体经济实力不强，有187户低保户和30户监测户，大部分家庭的经济条件并不富裕，无力承担购买农业机器的高昂成本。即使部分家庭有能力购买机器，也要面临农业机器功能单一，生产过程中的大部分环节仍需人力投入的问题。此外，2021年至今，国际局势和石油生产行情的变动导致油价不断上涨，机械化生产的成本也随之提高。当地许多果农无力负担机器、燃料以及维修等多项支出，因此不愿意尝试机械化生产，只能继续依赖传统的人力劳动，这就使得苹果产业的生产效率难以得到提高。

气候因素也会对苹果生产造成影响。2021年，铜川市印台区总体气候特征为气温偏高、降水异常偏多、日照偏少。印台区2021年年降水量为896.6mm，与历年平均值相比异常偏多302.3mm，日照时数相较历年平均值则明显减少。印台区的主要气候事件包括9—10月极端降水、春季沙尘暴、夏季强对流和冰雹、11月强寒潮等。降雨日数多、日照时数偏少会导致果园病虫害现象严重，不利于早熟苹果着色和糖分积累，印台区的总体天气条件对当地农业生产不利，影响苹果的品质。

苹果销售困难

当地苹果产业缺乏品牌宣传意识。肖家堡村经济水平较低，缺乏品牌宣传意识，对树立和宣传苹果品牌的资金投入力度不足。这不仅影响了消费者对品牌的认知度，也降低了肖家堡村苹果的市场竞争力。其次，苹果品牌的宣传需要时间的积累。品牌形象的建立并非一蹴而就，而是需要通过长期的宣传和推广，让消费者对产品形成深刻的印象。肖家堡村苹果产业在这方面同样存在不足，导致其产品在市场上的知名度不高。最后，肖家堡村苹果产业在宣传方式的选择上较为单一。当前，当地苹果产业主要依赖传统的宣传途径，如电视、广播等地方媒体以及户外广告投放等。这些宣传方式在信息传播速度和信息覆盖面上的局限性较大，宣传效果不够理想，难以满足市场需求。

苹果运输困难。肖家堡村地处印台区东南山区，地势西南高、东北低，海拔904m—1 400m，地势较高，地表起伏较大，交通不够便利。除去地势因素外，当地苹果的消费市场较窄，通常需要运输至外市或外省进行销售，路途遥远，苹果运输困难，运输成本较高。

果农销售观念转变困难。肖家堡村苹果销售模式较为传统，村民直接将产品卖给代销商。受观念限制，村民对电商销售模式的接受度不高；村内送货平台不健全，业务水平低。此外，部分果农存在电商需要店面才能运营的错误认识，且认为自身文化水平较低，电商运营操作复杂，不易学习。因此，多数村民拒绝改变经营模式，对电商、集体经营等销售模式较为抗拒，从而一直受困于原有的销售模式，收入难以得到提高。

苹果产业未形成产业链

健全农业产业链是促进产业融合、推动经济发展的重要途径。然而，肖家堡村未能形成完整的产业链，苹果产业发展仍停留在初级阶段，村民依靠出售苹果来获取收入，产业发展速度缓慢。此外，由于当地缺乏深加工能力，部分存在瑕疵的苹果只能以极低的价格出售，用作榨汁果，降低了村民的经济收益。

缺乏人力资源

缺乏劳动力。肖家堡村2022年共有473户，总人数为1 673人，其中老年人口数量占全村总人数的大半，18岁以下的青少年不到300人，人口老龄化严重。因此，村中从事农活的多为老年人，劳动能力有限。随着城市化进程持续推进，农村人口集中流向城市，农村劳动力大量转移，严重影响了农村地区的发展。

技术人才短缺。肖家堡村的村民受教育水平普遍较低。当前阶段，大学毕业生返回农村工作的意愿较低。2022年的调研数据显示，93.8%的农村籍大学生倾向于在城市发展，仅有不足7%的人倾向于回乡工作。由于村内技术人才短缺，缺乏先进的生产技术和专业知识指导，果农仍然沿用传统的生产方式种植苹果，苹果品质和种植效率难以得到提升，村民的经济效益受到影响。

肖家堡村的产业发展对策

发展生态果园，抵御生产风险

发展生态果园，促进苹果产业升级转型，提高抵御生产风险能力。第一，在生产领域，可以积极学习“五配套”生态果园生产模式，并对其加以创新，发展肖家堡村独特的果园生产模式。该模式以苹果园为核心，以沼气池为纽带，集合养畜、沼气池、果园、蔬菜种植四大要素，构建出良性互动、优质高效的果业生态循环系统。第二，实施果区设施建设行动。在肖家堡苹果产业种植区积极应用先进技术和现代果业设备，推广肥水一体化等旱作节水技术，建立果区集雨窖、蓄水池等水源工程和节水设施；以劳动强度高的生产环节和集中连片的规模化果园为优化重点，加大建设资金投入，购买先进设备，推行苹果产业生产管理机械化作业；加快建立果区气象灾害监测预警体系，加大灾害多发果区的防雹网、避雨棚等防灾减灾设施的建设力度，提高苹果产业应对自然灾害的能力。

树立品牌形象，提升宣传水平

积极申请“肖家堡苹果”地理标志证明商标，并鼓励企业、合作社推广使用。在陕西省内召开肖家堡村品牌推介会，并将其逐步拓展至全国范围，提高肖家堡村苹果的知名度，树立良好的品牌形象，致力于将肖家堡村苹果培育为具有区域特色、市场竞争力强、发展潜力大的企业产品。

优化肖家堡村苹果的包装设计，在确保经济适用、美观独特的基础上注重其产品保护效果。包装结构设计应依据科学原理，充分考虑装运、使用、携带和陈列苹果的便利性，以及包装的重复利用和显示内装物等功能。此外，包装设计还需要融合各种艺术形式，突出品牌特色，以提升消费者的好感度。

采用“果农+合作社”“果农+电商”“果农+果企”等多种经营模式壮大经营体系。通过建立农业合作社的方式扩大肖家堡村苹果的产业规模，通过果农与果企合作打通苹果销售路径，加快培育新型农业经营主体，鼓励其在主流电商平台开设旗舰店，凭借自媒体平台开展苹果营销活动。同时，召开品牌推介会，加大宣传力度，通过媒体传播提升肖家堡苹果的知名度，树立良好的品牌形象，为肖家堡苹果营销创造良好的社会环境。

拓展苹果产业价值链

拓展苹果产业价值链，促进特色產业可持续发展。推动企业、合作社与果农形成契约、分红、股权等合作模式，在当地培育并引进一批专注于果品深度加工的企业。倡导企业吸收借鉴国内外先进加工经验，提升自主创新能力，制定高端产品生产标准，提高冷链储存能力，加快配备果品冷链运输车辆，推动果汁、果脯、果干、脆片、果酒等苹果深加工产品的技术升级。同时，开发苹果冰酒、低糖苹果干、苹果粉、胶原蛋白果片等高附加值产品，提升苹果的附加价值。

以“品牌+文创”的多元化战略为当地苹果产业另辟振兴之路。当地可以通过品牌联名的方式挖掘品牌价值。例如，肖家堡苹果与铜川市耀州窑合作，通过品牌联名开发并创新相关产品，既有利于促进果农增收，又有利于提升品牌知名度，巩固发展成果。此外，挖掘产品的文创价值也能够延长苹果产业价值链。设计与当地苹果有关的文创产品，能够有效提升苹果的附加价值，促进产业发展和农民增收。

加快推动人才队伍建设

人才振兴是产业振兴的关键和重要支撑。当地可以借助秦创原创新驱动网络平台，依托与陕西省本地高校的合作加快推进果业科技成果转化，推动果业产学研深度融合。加大肖家堡村果农实用技术培训力度，强化区、镇、村三级人才队伍建设，提高果农专业技术水平。通过培训、招聘等方式构建多渠道、多方位的人才培养模式，贯彻“请进来，走出去”的原则，不断调整和完善果业人才结构，组建果业创新技术服务队，加快推动人才队伍建设。此外，还可以通过建立农业生产合作社吸引外出务工劳动力回流，促进苹果产业技术化、规模化生产，拓宽苹果销售渠道，增加合作社收入与村民分红，从而进一步提升经济效益，形成人才与人力的良性循环。同时，还要充分发挥人才引领作用，积极选聘农村社会领导型人才和专业合作社负责人到基层组织任职，创新打造新型合作经济组织，实现农民、村集体、合作社互利共赢。

综上所述，肖家堡村苹果产业的振兴需要全面布局和多措并施。首先，构建完善的气象灾害监测预警系统，强化防灾减灾设施建设，确保苹果产业能够有效抵御生产风险。其次，树立良好的品牌形象，申请地理标志证明商标，提升品牌的知名度和美誉度，并通过举办品牌推介会进行宣传。再次，延伸苹果产业的价值链是提高产业效益的关键。要鼓励企业、合作社与果农展开深度合作，形成产业链上下游紧密相连的发展格局；加大科技研发投入，推动技术创新，开发满足消费者需求的特色产品，占据更多市场份额。最后，加强人才队伍建设是发展苹果产业的核心环节。积极培育和引进果业技术人才，加大果农专业技术培训力度，充分发挥人才引领作用，为苹果产业发展提供智力支撑。在政府、企业和社会的共同努力下，肖家堡村苹果产业必将迎来美好的前景。