蚕豆新品种引种比较试验初报

胡双明 敏玉霞 柳慧玲

摘要：筛选出适宜种植的蚕豆新品种，对助推蚕豆产业高质量发展具有重要意义。以临潭当地常年种植的马牙蚕豆为对照，对引进的5个蚕豆新品种进行了引种比较试验和主要营养成分分析。结果表明，临蚕10号和青海13号产量均高于对照品种马牙蚕豆，折合产量分别为5 962.98、5 437.62 kg/hm2，分别较对照品种马牙蚕豆增产13.85%、3.82%，可在临潭县进一步种植。而青蚕14号由于蛋白质、粗纤维、碳水化合物、能量总体含量较高，可作为专用型品种在临潭县应用。

关键词：蚕豆；新品种；引种比较试验

中图分类号：S643.6              文献标志码：A              文章编号：2097-2172（2024）05-0425-04

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.05.007

Preliminary Report on the Introduction and Comparative Experiment of

New Broad Bean Varieties

HU Shuangming， MIN Yuxia， LIU Huiling

（Gannan Prefecture Agricultural Science Research Institute， Hezuo Gansu 747000， China）

Abstract： Identifying new broad bean varieties suitable for planting is crucial for promoting the high-quality development of the broad bean industry. Using the locally perennially grown Maya broad bean as a control， five new broad bean varieties were introduced for field experiment and major nutritional component analysis in Lintan County. The results showed that both Lincan 10 and Qinghai 13 produced higher yields than the control variety Maya broad bean， with yields of 5 962.98 and 5 437.62 kg/ha， respectively， an increase of 13.85% and 3.82% over the control. These can be further cultivated in Lintan County. Qingcan 14， with higher contents of protein， crude fiber， carbohydrates， and gross energy， can be used as a specialized variety in Lintan County.

Key words： Broad bean; New variety; Comparative experiment of introduction

蚕豆（Vicia faba L.）是豆科（Leguminosae） 蝶形花亚科（Papilionoideae）巢菜屬（Vicia L.）的一年生的草本植物［1 ］，具有生育期短、适播期长、固氮养地、改良土壤、抗旱、耐瘠、适应性强、易于栽培管理等特点［2 ］，是粮、菜、饲兼用的作物，同时还兼具一定的药用价值［3 - 5 ］。我国蚕豆种植面积大，种植范围十分广泛，几乎遍布全国［6 ］。甘肃具有春蚕豆生产得天独厚的自然条件，是全国春蚕豆的主产区，蚕豆种植面积占全国春蚕豆的一半以上，是全国四大名优蚕豆产区之一［7 ］。临潭县作为甘肃省蚕豆种植主产区之一，种植历史悠久，蚕豆在全县国民经济生产中占有重要地位［8 ］。2023年临潭县共有蚕豆种植基地102个，种植面积2 905 hm2，总产量11 640 t。

临潭县地处青藏高原东北边缘（103° 10′～103° 52′ E、34° 30′～35° 05′ N），是藏区与汉区、牧区与农区的结合部。气候寒冷、阴湿、四季不分明，降水东北多西南少。年平均气温3.2 ℃，年降水量383.2～668.2 mm，年蒸发量93～356 mm，年平均日照时数2 314 h，年平均无霜期仅65 d左右［9 ］。蚕豆适应冷凉气候和多种土地条件，具有生物固氮之王的美誉，是我国北方主要的早春作物［10 - 11 ］。临潭县常年来蚕豆种植品种单一，主要品种更新换代缓慢，种植品种逐年老化，抗病虫害能力严重下降，严重制约着蚕豆产业的发展和农牧民群众的收益。为了促进临潭县蚕豆品种及时更新换代及推广种植，我们引进5个蚕豆新品种，以当地常年种植的马牙蚕豆品种为对照，从生长习性、品质、产量等方面进行试验和鉴定，以期筛选出临潭县蚕豆产业高质量发展所需新品种。

1   材料与方法

1.1   供试材料

参试品种共6个，以当地常年种植的品种马牙蚕豆为对照。供试品种及供种单位见表1。

1.2   试验地概况

试验于2023年4 — 10月在临潭县城关镇申藏路（103° 21′ 19″ E，34° 42′ 55″ N）进行，属旱作雨养农业区，海拔2 840 m。试验地前茬青稞，地势平坦，地力均匀，土壤为栗钙土，播前耕层30 cm土壤含全氮2.08 g/kg、速效磷38.29 mg/kg、速效钾341.35 mg/kg、有机质34.60 g/kg、水解氨1.81 mg/kg，pH 7.94，肥力中等。

1.3   试验设计

各参试品种随机区组排列，以当地常年种植的马牙蚕豆品种作对照（CK），3次重复，共18个小区，小区面积20 m2（4 m×5 m）。试验采用覆膜穴播栽培方式，膜面宽90 cm，膜间距50 cm，膜上种植4 行，行距20～23 cm，株距15～20 cm，播种深度5～7 cm，密度为10.8万株/hm2。4月10日开始翻地整地，结合整地施入磷酸二铵270 kg/hm2、有机肥6 t/hm2作为底肥。4月16日播种，6 — 8月每月人工除草1次。开花期叶面喷施2 g/kg磷酸二氢钾溶液，10月上中旬及时收获。

1.4   测定方法

1.4.1    主要性状测定    成熟期每小区内随机选取10株蚕豆样品，用卷尺测量其株高、始荚高度，用游标卡尺测量其荚长、荚宽，用电子秤测定百粒重，计数统计有效分枝数、单株总荚数、单株粒数。

1.4.2   营养成分和重要元素测定    参试品种的营养成分检测委托成都市华测检测技术有限公司进行。试验蚕豆采收晒干后，各参试品种随机称取500 g送检，每个样品重复测3次。采用GB/T 5009.5 — 2016（第一法）测定蛋白质含量，采用GB/T 5009.87 — 2016（第一法） 测定磷含量，采用GB/T 5009.6 — 2016（第二法）测定脂肪含量，采用GB/T 5009.92 — 2016（第一法）测定钙含量，采用GB/T 5009.90 — 2016（第一法）测定铁含量，采用GB/T 5009.10 — 2003测定粗纤维含量。碳水化合物和能量通过计算得出，计算方法如下。

碳水化合物=10-蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维。

能量=（蛋白质×k）+（脂肪×k）+（碳水化合物×k）

式中，k为营养素的能量折算系数，具体见表2。

2   结果与分析

2.1   生育期

从表3可以看出，参试各品种生育期差异比较明显，播种后24～28 d出苗。青海13号出苗时间最早，青蚕14号、青蚕27号出苗较迟。出苗29～37 d后进入现蕾期，青海13号现蕾最早，临蚕10号、临蚕15号现蕾期较迟。6月15 — 22日开花结荚。各参试品种进入成熟期的时间也有明显差异，生育期为141～154 d，其中青蚕27号生育期最长，为154 d，较对照品种马牙蚕豆延长11 d；青海13号生育期最短，为141 d，较对照品种马牙蚕豆提前2 d。

2.2   经济性状

从表4可以看出，株高以临蚕10号最高，为152.0 cm；青海13号最低，为117.5 cm；其他品种为125.6～139.5 cm，可能与各品种固有的生长特性有关。受株高的影响，蚕豆始荚高度的个体差异和株高表现一致，以临蚕10号最高，为27.3 cm；青蚕27号最低，为18.7 cm；其他品种为19.7～23.0 cm。有效分枝数差异不大，为2.2～2.4个。单株总荚数以青海13号最多，为22.6 个，较马牙蚕豆（CK）多8.9个；青蚕27号最少，为11.8个，较马牙蚕豆（CK）少1.9个；其他品种为17.5～21.7个。单株粒数以青海13号为最多，54.5粒；马牙蚕豆（CK）最少，为27.2粒；其他品种为35.2～45.3 粒。荚长以青蚕27号最长，为14.6 cm，较马牙蚕豆（CK）长4.7 cm；青海13号最短，为9.7 cm，较马牙蚕豆（CK）短0.2 cm；其他品種为9.9～12.5 cm。荚宽以青蚕27号最宽，为2.9 cm；其他品种为1.6～2.6 cm。百粒重以临蚕10号最重，为184.20 g，较马牙蚕豆（CK）重8.5 g；青海13号是参试品种中唯一的小粒型品种，百粒重最轻，为91.52 g，较马牙蚕豆（CK）轻84.18 g；其他品种为148.04～183.03 g。

2.3   产量

从表4可以看出，参试各品种的折合产量为    4 417.21～5 962.98 kg/hm2，临蚕10号折合产量最高，为5 962.98 kg/hm2；青海13号次之，为   5 437.72 kg/hm2。以上2个品种分别较马牙蚕豆（CK）增产13.85%、3.82%。其他品种产量由高到低依次为临蚕15号、青蚕14号、青蚕27号，折合产量分别为4 837.42、4 807.40、4 417.21 kg/hm2，分别较马牙蚕豆（CK）减产7.64%、8.21%、15.66%。对产量结果进行方差分析表明，供试各蚕豆品种产量虽有差异，但均不显著。

2.4   营养成分

从表5可以看出，各参试品种的总体营养成分含量以青蚕14号最高，除钙、铁含量2项成分外，有6项成分含量均高于其他参试品种的指标；总体营养成分含量最低的是临蚕10号，除钙、脂肪2项成分外，其余6项成分含量均为最低。碳水化合物、蛋白质、粗纤维、能量4项主要营养成分含量排在前3位的依次为青蚕14号、青海13号、青蚕27号。各参试品种的脂肪含量差异不明显，其中青蚕14号和青蚕27号含量最高，均为0.04 g/kg；马牙蚕豆（CK）含量最低，未检出脂肪成分。磷、钙、铁矿物质营养成分含量均有差异，其中磷含量以青蚕14号最高，为46.5 mg/kg，较马牙蚕豆（CK）增加2.8 mg/kg；其次是青海13号，为45.3 mg/kg，较马牙蚕豆（CK）增加1.6 mg/kg；其余3个品种的含量均低于马牙蚕豆（CK）（43.7 mg/kg）。钙含量以临蚕15号最高，为659 mg/kg，较马牙蚕豆（CK）增加119 mg/kg，其他品种均低于马牙蚕豆（CK）；青蚕14号最低，为446 mg/kg。各参试品种的铁含量均低于马牙蚕豆（CK），其中以青蚕14号最高，为47.3 mg/kg；临蚕10号最低，为33.2 mg/kg。

3   讨论与结论

科学选种是确保农作物高产的首要步骤，品种质量会直接对农作物生长发育及产量产生影  响［12 ］。本试验表明，在临潭县的高寒阴湿自然条件下，参试的6个蚕豆品种的生长情况存在差异。从生育期来看，6个蚕豆品种差异比较明显。从经济性状来看，单株总荚数、株高、始荚高度、单株粒数、百粒重各品种间差异较明显，有效分枝数、荚长、荚宽各品种间差异不明显。产量方面，6个参试蚕豆品种的折合产量为4 417.21～5 962.98 kg/hm2，其中临蚕10号和青海13号分别较对照品种马牙蚕豆增产13.85%和3.82%。从营养成分含量来看，青蚕14号综合营养成分含量最高。从产量方面考虑，临蚕10号和青海13号可以作为主要品种进行大面积推广种植，通过较高的产量提高蚕豆的产值。而随生活水平的提高，人们越来越注重养生，对食物中营养物质的要求也越来越高［13 ］。临蚕10号和青海13号营养成分含量较低，不建议作为食用蚕豆推广种植。青蚕14号含有大量的蛋白质、粗纤维、碳水化合物等营养成分，是食用、饲用蚕豆中较好的品种，具有更好的市场前景，发展适度规模种植，可以取得更好的经济效益。

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收稿日期：2024 - 02 - 20；修订日期：2024 - 03 - 18

基金项目：甘南藏族自治州科学技术局2022年度第二批州列科技项目（ 2022JY2NZ001）。

作者简介：胡双明（1995 — ），男，甘肃舟曲人，助理农艺师，主要从事农业科研与技术推广工作。Email： 2457375061@qq.com。