设施草莓绿色高质高效促成栽培技术

龚佩华

（江苏省南通市海门区蔬菜生产技术指导站，江苏 海门 226100）

南通市位于江苏省东南部，东濒黄海，南倚长江，素有江海门户之称，与上海隔江相望，在国际大都市上海一小时经济圈内。南通市海门区四季分明，雨水充沛，光照充足，气候条件适合草莓生产，近几年依托区位优势大力发展草莓生产。为推动草莓产业高质发展，结合江苏省“草莓轻简化栽培技术协同推广计划”（2022‑ZYXT‑02‑3）项目的实施，我们开展了草莓新品种、种植新技术和新模式的示范推广，以促进草莓生产的稳步发展。2022年海门区草莓种植面积有1 320 hm2，年产量3.53 万t，年产值3.86 亿元，草莓生产成为推动当地乡村振兴的重要产业。

1 选用良种

选用优质高产、抗病、抗逆性强、浅休眠、商品性好的草莓品种，如红颜、紫金久红、雪兔、紫金香雪等。（1）红颜。中熟品种，植株长势强，果实大，果形整齐，一般单果质量18~25 g；果实圆锥形，果面红艳有光泽，果肉橙红色，味甜多汁，风味佳；果实硬，耐贮运。（2）紫金久红。早熟性好，较红颊早熟10~12 d，从果尖向果柄转红成熟，转色线界限明显，外形美观；匍匐茎抽生能力强，抗炭疽病、白粉病；果实圆锥形、端正、较大，香味浓郁，可溶性固形物含量11.3%。（3）雪兔。植株长势中等，叶片椭圆、绿色，连续结果性强；果实圆锥形，成熟果实白色至淡粉色，果肉香甜多汁，可溶性固形物含量12%左右；抗炭疽病、灰霉病、白粉病等病害。（4）紫金香雪。果面平整，果形整齐，果色白色至微粉色，果肉白色、香甜，可溶性固形物含量10.2%；果实硬度较大，较耐贮运。

2 培育壮苗

露地育苗，有条件的可避雨育苗以防雨水冲淋，有效减轻炭疽病、根腐病等病害的发生。避雨育苗是培育优质、健康草莓苗的重要措施，避雨设施可选近3年未种植过草莓的连栋大棚、单体大棚，卷起棚两侧薄膜保留顶膜。

2.1 育苗田准备

选地面平整、土壤肥沃疏松、地势较高、排灌方便的地块作育苗田。育苗圃要距草莓鲜果生产区2 km以上，以减少病虫害交叉感染。3月中旬每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg 或饼肥100 kg，同时全田喷洒2.5%氯氟氰菊酯1 000倍液防治地下害虫，耕翻、整平地面后筑畦，畦宽1.8~2.0 m、高30 cm，开通四周沟系。每条畦铺设2条喷管带，为母株生长和匍匐茎抽生提供充足的水分。

2.2 母苗选择和定植

2.2.1 母苗选择

9~10月从大棚草莓生产苗中选新抽生的健壮匍匐茎子苗作母苗。当子苗根颈部弯曲到与匍匐茎呈直角的“烟斗”状时，切离母体扦插在母本圃培育母苗。每3~5年采用脱毒草莓苗作母苗进行更新换代，增强植株抗病性。

2.2.2 母苗定植

定植前，育苗地喷施金都尔防治草害。3月底4月初定植，每畦栽2 行，距畦边20 cm 各栽1 行，株距50 cm。

2.3 育苗管理

2.3.1 秧苗管理

秧苗活棵后，及时剥除母株上的花蕾花序、老叶病叶，理顺匍匐茎，使子苗在田间摆布均匀，子苗有2 片展开叶时进行压蔓。育苗前期保持田间湿润，薄肥勤施，促苗早发多发，使7月底前繁苗3~4万株；之后控制肥水使苗矮壮，采用假植、断根、遮光、摘老叶和控氮等综合措施促花芽分化［1］。

2.3.2 肥水管理

母株定植活棵后进行中耕除草，干旱天气每7~10 d 喷灌1 次水，保持土壤疏松湿润，促进匍匐茎苗扎根和生长；结合喷灌水，每15 d 施肥1 次，每次每667 m2施51%复合肥（17‑17‑17）5 kg；8月开始停止施肥，结合喷药喷施0.3%磷酸二氢钾。雨天及时排出田间积水，做到雨停田干。

2.3.3 病虫害防治

草莓苗期病害主要为炭疽病。在疏通排水沟的基础上，幼苗长势正常的，可交替喷施苯甲嘧菌酯、苯醚甲环唑等药剂防治病害；幼苗长势过旺的，可喷施24%烯唑醇1 500 倍液等唑类农药，以防病控旺。连阴雨天应利用放晴间隙摘除老叶，并及时喷药。草莓苗期虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等，可喷施吡虫啉、阿维菌素、甲维盐等药剂防治。

2.4 冷藏处理

8月中旬从繁苗圃挖出匍匐茎子苗，用25%吡唑醚菌酯和30%甲霜噁霉灵1 000 倍混合液蘸根后装入筐，筐上覆盖地膜，置于0~5 ℃冷库内，经12~15 d低温处理，促花芽分化。穴盘育苗的，将穴盘直接移至冷库中进行低温处理。春化处理后的草莓苗开花整齐，可提早15~20 d上市。

3 定植

3.1 定植前准备

3.1.1 连作障碍治理

前茬草莓采收结束后即4月中下旬，每667 m2撒施碳酸氢氨30 kg，密闭大棚10~15 d，高温闷死前茬草莓植株和病菌，之后在草莓垄上播种1行鲜食玉米（玉米品种可选用京科糯一号等），垄面保持湿润促玉米出苗（玉米植株生长过程中可吸收土壤富余养分）。5月中旬揭去大棚膜，通过雨水淋洗降低土壤盐分，6月底7月上旬鲜食玉米采收后，将秸秆粉碎旋耕入土，每667 m2撒施碳酸氢氨40 kg，保持土壤湿润，促进秸秆腐熟。

3.1.2 施肥整地

8月上旬，每667 m2施充分腐熟有机肥1 000 kg、生物菌肥100 kg、51%硫酸钾型复合肥（15‑15‑15）15 kg，旋耕筑垄，垄宽（连沟）1 m，垄高30 cm，垄下宽70 cm，垄面宽50 cm。

3.2 适时定植

以50%植株顶花芽达分化期为定植适期［2］，海门区草莓定植适期为8月下旬9月上旬。定植前3~5 d，在大棚架顶部覆盖遮阳网降低土温。选茎粗约1 cm、芽饱满、须根多而粗白、无病虫害的优质草莓苗，摘除部分老叶，保留4~5片功能叶，剪除部分发黑根系，用甲基托布津2 000倍、24%井冈霉素A1 000倍、10%吡虫啉可湿性粉剂800倍混合液蘸根控病防虫。畦面种植2行草莓，株距18 cm，行距30 cm，秧苗弓背朝外，定植深度以上不埋心、下不露根为宜，草莓活棵后掀去遮阳网。

4 田间管理

4.1 植株管理

草莓苗长出2片新叶时及时摘除老叶、病叶，保留4~5片功能叶，保留用作母苗的匍匐茎，摘去其余匍匐茎；初花期进行第2次摘叶，摘除贴地膜的老叶，保留5~6片功能叶，并摘去匍匐茎；每穗果采收后及时摘叶，并摘除空果枝，保留7~8片功能叶。

4.2 花果管理

开花前3 d，棚内放1箱蜜蜂用于授粉。蜂箱的出入口朝向阳光射入方向，每15 d人工补喂1次蔗糖。开花前疏除高级次的花蕾，一般保留1、2、3 级花蕾（大果型保留1、2 级）［3］，每个花序留8~10 朵花，坐果后留5~6个果，摘除僵果、畸形果、病虫果，提高优质果率。

4.3 温度调控

草莓生长发育适温为18~25 ℃，30 ℃以上或5 ℃以下不利于草莓生长［4］。（1）覆盖地膜。腋花序分化后及时覆盖地膜，海门区一般于10月中旬覆盖地膜，覆膜过早会影响花芽分化，覆膜过晚易损伤顶花序。选用幅宽1.5 m、厚0.015 mm 的银黑色双色地膜，银色面朝外，边盖膜边破膜提苗。（2）覆盖棚膜。平均气温接近15 ℃时覆盖大棚膜，南通地区以10月底11月初覆棚膜为宜，过早覆棚膜草莓植株易旺长，过晚覆棚膜草莓植株易休眠；气温低于5 ℃时，一般于11月下旬大棚内加盖中棚；遇-5 ℃极端低温时增加覆盖层或采取加热措施保温，以防花果遭冻害。大棚温度通过调节通风口大小和通风时间、揭放内膜来调控，棚温白天保持22~25 ℃、夜间10 ℃左右。

5 肥水运筹

采用膜下滴灌系统进行灌水施肥，滴灌带铺设在2行草莓中间，根据天气情况，以湿而不涝、干而不旱为原则进行土壤湿度管理。施肥时先将肥料配制成浓缩液，通过文丘里施肥器随水通过滴管施入田间。

5.1 水分管理

定植后前3 d，每天滴灌1 次；定植后4~7 d 内，2~3 d 滴灌1 次；草莓苗成活后视天气情况，7~10 d 滴灌1次。每次滴灌20 min，要求营养生长期、花芽分化期、花果期的田间持水量分别达到70%、60%、80%。

5.2 追肥

草莓连续结果、采收，需肥量大。覆膜前将追肥撒施于垄上行间，每667 m2施51%硫酸钾型复合肥（17‑17‑17）40 kg；之后根据植株长势追肥，一般每批花序的果实采收60%后追肥1 次，可用液体冲施肥或将可溶性复合肥配制成浓缩液，通过滴管带随灌水追施；开花结果期结合喷药叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，以提高果实品质。

6 病虫害防治

6.1 病害

大棚草莓病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等。（1）炭疽病。炭疽病在草莓育苗期（7~8月）、定植后至现蕾期发生较重，可用春雷霉素、咪鲜胺、嘧菌酯、溴菌腈、苯醚甲环唑、乙蒜素等药剂交替喷雾防治。（2）灰霉病。灰霉病主要在花果期发生，应及时摘除老叶、病叶和病果，田间作业时尽量避免损伤叶片或果实，注意通风换气降湿，分别于现蕾和开花前叶面交替喷施腐霉利、异菌脲、嘧霉胺、嘧菌酯等药剂防治。（3）白粉病。白粉病在草莓整个生长期均可发生，可用蛇床子素、哈茨木霉菌、枯草芽孢杆菌、氟菌·肟菌酯、乙嘧酚磺酸盐、肟菌·戊唑醇、腈菌唑等药剂交替喷雾防治。

6.2 虫害

草莓主要有蚜虫、红蜘蛛、夜蛾、地下害虫等。可释放瓢虫灭杀蚜虫，或每667 m2悬挂黄板25~30 张诱杀，也可用吡虫啉喷雾防治；可释放捕食螨灭杀红蜘蛛，或用阿维菌素喷雾防治；可用辛硫磷乳油稀解液灌根防治地下害虫，用甲维盐喷雾防治夜蛾。

7 采收

根据温度、销售市场远近确定采收的成熟度。一般气温低、近距离运输的，可在着色90%时采收；气温高、远距离运输的，可在着色80%时采收。应在上午8~10 时或下午4~6 时采摘，不摘露水果和晒热果，采摘时轻拿轻放，掐断果柄，留果柄1~2 cm。采收后剔除畸形果、烂果、虫果后分等级，单果质量25~30 g 为特级品，单果质量18~25 g为一级品，单果质量12~18 g为二级品，单果质量8~12 g为三级品。将草莓装入泡沫箱或纸盒，运输过程中需轻装轻卸，防止草莓互相碰撞和挤压。