甲状腺疾病患者的饮食注意事项

何平

甲状腺是人体十分重要的腺体，属于人体的内分泌器官，位于人体气管两侧、颈部甲状软骨下方，为红褐色腺体。甲状腺能够制造蛋白质，调节身体对其他荷尔蒙的敏感性，依靠制造甲状腺素来调节身体的反应，所以甲状腺对代谢和生长速率的控制十分重要。

日常生活中，人们可能会因为各种原因罹患甲状腺疾病，包括甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、甲状腺结节、甲状腺癌、甲状腺炎、单纯甲状腺肿等。下面主要对各类甲状腺疾病患者常见的饮食问题进行简要分析。

甲亢患者的饮食注意事项

甲亢属于自身免疫性疾病，由于患者血液中存在多種抗甲状腺抗体，导致甲状腺激素结合失效。由于人体无法感知甲状腺激素合成水平，导致甲状腺源源不断地分泌甲状腺激素，使身体的甲状腺激素过高，从而形成甲亢。

甲亢为代谢性疾病，患者在日常生活中摄入的营养会加速流失，因此需要额外补充营养。为此，甲亢患者应遵循高蛋白、高维生素、少碘的饮食原则。

在高蛋白食物的选择上，以鱼、肉、蛋、奶等为主，帮助人体摄入足够的高蛋白。在维生素食物的选择上，可以通过胡萝卜、菠菜、青椒补充维生素A；通过杂粮、坚果、精瘦肉补充维生素B；通过西红柿、柠檬、猕猴桃补充维生素C；通过动物肝脏、蛋黄、鱼等补充维生素D。由于摄入过量碘会加速甲状腺素合成，加重甲亢症状，因此甲亢患者应减少碘的摄入。日常生活中常见的高碘食物包括海带、海藻、紫菜、海参、裙带菜等，甲亢患者要避免摄入上述食物，以防加重自身病情。

除此之外，甲亢患者还应补充足够的碳水化合物，来满足甲状腺激素过量分泌导致的代谢率提高问题，这就需要患者增加面食、米饭等主食的摄入量。

甲状腺结节患者的饮食注意事项

甲状腺结节主要是由于患者出现甲状腺功能异常的自身免疫性疾病，外伤、感染、遗传等因素都可能导致自身的甲状腺细胞出现异常增生或坏死的情况，从而诱发各类病变，临床表现为甲状腺结节。

甲状腺结节患者首先要在日常生活中保持良好的生活习惯，减少辛辣、刺激类食物的摄入，避免食用肥腻、油煎的食物，同时要戒烟戒酒，保持健康的生活习惯。

在食物选择上，可以通过适量食用猕猴桃、木耳、蘑菇、核桃、红枣、山药、香菇等增强人体自身的免疫能力，从而减轻甲状腺结节的临床症状。同时，患者还可以提高高蛋白、碳水化合物的摄入量，提升身体的代谢水平。

甲减患者的饮食注意事项

甲减是指甲状腺功能减退，对人体甲状腺滤泡细胞造成破坏，从而影响甲状腺正常的分泌功能，导致人体的甲状腺激素分泌减少。对于甲减患者而言，需要限制高碘食物的摄入，因为过量碘会刺激甲状腺释放更多过氧化物酶，导致抗甲状腺过氧化物酶抗体含量不断升高，从而加重甲状腺炎，对甲状腺细胞的损伤也会进一步增加。

甲减患者在日常生活中可以增加淡水鱼、贝类食物的摄入，因为这些食物含碘量极低，同时富含优质蛋白，能为甲减患者提供充足的蛋白质。另外，由于甲减患者的消化功能会出现一定的减退，身体代谢能力也会有所降低，因此应该降低主食的占比，避免对患者的身体和体重造成不良影响。

甲减患者在服药期间也有一些饮食上的注意事项，比如，用药一小时内不能食用维生素类的饮品，四小时内不能食用高纤维食物、豆制品、咖啡、牛奶等，也不能吃各类钙剂、铁剂、磷酸盐结合剂、激素类药物等。不同药物有不同的饮食禁忌，在用药过程中，甲减患者要与医生积极沟通，遵循医嘱，合理用药、合理饮食。

桥本甲状腺炎患者

的饮食注意事项

桥本甲状腺炎也是一种人体自身的免疫性疾病，由于人体免疫系统会分泌对甲状腺细胞产生明显损伤的抗体，导致人体内部产生抗甲状腺过氧化物酶抗体，抗甲状腺球蛋白抗体过多，进而诱发桥本甲状腺炎。相较于其他甲状腺疾病，桥本甲状腺炎有不同的发展阶段，早期患者多为甲亢，到了后期，由于身体甲状腺细胞出现了十分严重的损伤，人体甲状腺激素分泌水平大量降低，就会出现甲减的症状。因此，对于桥本甲状腺炎患者而言，需要按阶段制定不同的食谱。

甲状腺术后患者的饮食注意事项

甲状腺术后患者在饮食方面应该按照高蛋白、高热量、高维生素的原则选择食物，以清淡、易消化的食物为主，可以多选择牛羊肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋、豆制品等食物，同时要注意严禁食用各类辛辣、刺激、油腻、不易消化的食物。甲状腺切除患者在日常饮食中则要注意营养均衡，摄入更多新鲜蔬果，保持低盐、低脂的饮食习惯，同时禁烟禁酒。

综上，对于甲亢患者，可以遵守少碘、高蛋白、高维生素的饮食原则，同时适当补充钙、磷等营养物质；甲减患者要避免食用胆固醇含量过高的食物，减少主食的摄入，多摄取蛋、奶等高蛋白食物；桥本甲状腺炎患者要根据病情的发展阶段选择合适的食物；甲状腺术后患者的饮食要保证高蛋白、高热量、高维生素。

总的来说，不同症状的甲状腺疾病患者在饮食方面有不同的侧重点，既要保证患者营养摄入均衡，也要避免对患者的病情造成二次影响。在实际的治疗过程中，可以根据具体症状，按照医嘱制定合适的日常饮食方案。