杏树周年管理要点(一)

王田利

(甘肃省静宁县林业和草原局，743400)

杏树是我国古老的乡土树种之一，在我国栽培历史悠久，南北朝时期的农书《齐民要术》中对杏树的生产及利用已有详细记载。杏树根系发达，具有极强的适应性，在干旱、瘠薄的恶劣条件下也能很好地生长结果，分布广泛的根系可很好地涵养水源，防止水土流失，茂密的枝叶可改善生态环境，果实营养丰富，风味酸甜可口，成熟期早，深受广大消费者喜爱，加之维生素D和苦杏甙含量高，抗癌作用明显，是天然保健食品，具有广阔的发展空间。

我国为杏树起源中心之一，杏树在我国从南到北、从东到西均有分布，经长期栽培演化，形成了非常丰富的种群，域内品种资源丰富，既有原始的山杏、毛杏品种，又有人工选育的鲜食及加工品种；既有单果重200克以上的兰州大接杏等大果杏，又有单果重不足5克的羊粪蛋杏；既有鲜嫩多汁的梅杏，又有自然风干的树上干杏；既有花期短、花色单一的大众杏，又有花期长、花色艳丽的观赏杏；既有仁大味香的甜仁杏，又有核小味苦的苦仁杏；既有金妈妈等传统栽培品种，又有金太阳等优质外引品种，品种不同，杏树栽培效益相差很悬殊。

杏树在我国长期的栽培过程中，不断地完善栽培措施，目前已形成了放任生长、园艺栽培、设施栽培等不同的生产模式。长期以来我国杏树以零散栽培、自给自足为主，商品化程度低，加之杏果实成熟期气温高，果实不耐贮运，产后损耗多，影响生产效益的提高，因而栽培边缘化明显。多地多年生产经验证明，杏树要进行效益型生产，必须走基地化发展、良种化生产、科学化管理、商品化销售的发展道路。现根据西北地区杏树生产现状和生产经验，总结其周年管理要点，以期促进杏树产业振兴和发展。

1 1—2月管理要点

杏树休眠期管理以整形修剪为主，在较寒冷的地方或气候不正常的年份，早春防冻是很重要的。

1.1 整形修剪

1—2月杏树管理的主要内容为修剪，幼树期以整形为主，重点是构建丰产树体结构、缓和树势、促进早结果；大量结果后，树体管理转向修剪为主，以调整树势、合理分配树体营养为重点，促进多结果、结好果，提升栽培效益。

杏树为喜光树种，光照充足时，枝条生长健壮，芽饱满，花芽质量高，叶片大而肥厚，叶色深绿，制造光合产物能力强，树体结果能力强；光照不足时，枝条生长细弱，节间长，芽瘦小，败育花多，内膛枝易枯死，结果部位外移快，结果能力低下，所结果个小、着色不良、品质不高，因而杏树整形修剪时要突出通风透光这一重点。

(1)杏树生产中应用的主要树形及培养过程。生产中为了适应杏树喜光的特性，多选择通风透光良好的树体结构，总体要求树形级次少、大枝少、小枝多、低树干、光透冠。人们长期以来一直致力于理想树体结构的建造探索，以促进生产效益最大化。根据多年探索的结果，目前杏树生产中较理想的树形为开心形和疏散分层形、纺锤形，前者光能利用率高、树体健壮，结果能力强，后者树体丰满、枝量多、树势易缓和，有利于前期产量的形成，促进早结果。生产中可根据栽植密度不同及技术熟练程度、劳动力供给状况，合理选择相适应的树形，一般栽植相对较稀(每亩33株以下)、劳动力紧缺、刚开始栽培的果农宜选择开心形树形，而栽植相对较密(每亩54株以上)、劳动力相对充足、管理技术熟练的果农，可选择疏散分层形或纺锤形。

开心形树形培养过程。杏树定植后，在距地面70～90厘米处定干，抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范围内选留3～4个分布均匀、生长健壮的枝条作主枝，抹除多余枝。冬季修剪时，所选主枝在饱满芽处短截，剪口留外芽，以后每年对主枝延长头在饱满芽处外芽短截，大主枝上按40～50厘米间距选留侧枝，在主侧枝上留中短枝结果，3～4年即可完成整形。

疏散分层形树形培养过程。杏树定植后，在距地面100厘米左右处定干，抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范围内均匀选留3～4个枝作主枝，抹除多余枝；第2年中央领导干轻短截，在距第1层主枝最上一枝以上80厘米左右处选留2个相互错开的枝作第2层主枝；第3年中央领导干继续轻截，在距第2层主枝最上一枝上60厘米左右处选留1～2个主枝，注意拉开选留的主枝层内距离在10～15厘米，防止出现卡脖现象，在每个主枝上每隔40～50厘米选配侧枝，一般通过3～4年即可培养成8～9个大主枝、树高3.0～3.2米的树体结构。

纺锤形树形培养过程。杏树定植后，在距地面100厘米处定干，萌芽后抹除剪口30厘米以下的萌芽，在剪口下30厘米范围内选择相互错开、均匀分布的3～4个枝作小主枝，在新梢80～100厘米时摘心。冬剪时，中央领导干轻截，所留主枝长放，在中央领导干上继续按20厘米左右的间距选留小主枝，主枝插空摆布，保持上下不重叠；第3年中央领导干继续轻截，在其上继续按20厘米间距错落有致地选留小主枝，通过3年选留，即可在中央领导干上选出8～10个小主枝，树高可达3.5米，对所选留的小主枝在5月下旬长度为100～120厘米时，进行拉枝开角，保持主枝85～90°延伸，促生中短枝，培养丰满树体结构。

(2)杏树修剪。杏树枝条长度不同，成花能力不一样，一般长果枝败育花多，坐果率低；中短果枝成花质量高，坐果率高，因而在生产中要注意选择结果枝。

幼树期及初结果期杏树修剪的重点是构建丰产的树体结构，缓和树势，促进早结果。修剪手法上以轻剪长放为主，除主枝延长头外，一般枝条不短截，通过甩放促使形成优质中短枝。幼树期易形成较粗壮的棍棒枝，消耗营养多，结果能力低下，修剪时应注意疏除，同时应注意疏除过密枝、病虫枝、徒长枝，以保持树体通风透光条件良好。

大量结果后，树势、枝势开始趋于缓和，修剪的重点在于维持树势，多促中短枝，提高结果能力。注意疏除树体中的交叉枝、重叠枝、外围多头枝、背上直立枝等遮光枝和结果能力差的细弱枝，以保持通风透光良好，防止内膛光照不良，出现内膛枝枯死，结果部位外移，注意疏除结果后的衰老枝、细弱枝，保持壮枝结果，提高结果能力，促使多结果、结好果。

放任杏树的修剪改造。杏树在我国大多零星栽培、放任生长，树体过高、操作不便、大枝过多、通风透光不良、内膛枝枯死严重、结果部位外移明显、结果枝老化、结果能力低下，严重影响产量、品质和效益的提高，生产中要进行改造修剪，以提高结果能力、改善果实品质、提高生产效益。具体改造措施如下。①降树高。树体高度超过4米，药打不到、果摘不上，所结果没有商品价值，对于过高的树，修剪时要采用逐步落头的方法，将树体高度降到3米以内，以方便管理。落头时应坚持壮枝代头，以分散营养，防止落头不当，出现冒条；在没有明显壮枝的情况下，落头要轻，以减轻刺激。②减大枝。对于树体中大枝较多、树形紊乱的树体，可根据实际栽植密度、树体生长情况、树龄等确定改造树形，逐步向纺锤形、疏散分层形、开心形过渡，拉开大枝间距，大枝间距为20～100厘米，大枝保持螺旋上升，插空摆布，上下不重叠，以保持树体通风透光良好。③实骨膛。对于树体抱合、枝量过多、通透性差、内膛枝枯死严重的树体，注意疏除树体中的病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、并生枝、多头枝、徒长枝、背上强旺枝、细弱枝，保持中庸枝结果。对于抱合的枝，进行拉枝开角，用背后枝换头，疏除枝前端强旺枝，促使养分回流，枝中后部萌发成枝，提高内膛枝量和结果能力，达到充实内膛、提升产量的目的。④换枝组。放任生长的杏树结果枝组多、结果年限较长、生长细弱冗长、延伸角度过大、长势弱、结果能力低下，所结果实个小、品质差，在修剪时要注意加强结果枝的更新，要加大结果枝替换力度，采用背上旺枝或斜向上旺枝换头，回缩衰弱部分，促使结果枝复壮，保持壮枝结果，以利于多结果、结好果。

对于衰弱严重的树体，可在主侧枝的中下部重回缩，促使萌发壮枝，重回缩后萌发的徒长枝要加强培养，可根据空间大小，通过拉枝转化为结果枝组，提高结果能力。

1.2 延缓花期，减轻冻害

杏树开花较早，早春气温乍暖还寒，极不稳定，杏树花芽萌动后，对低温的抵御能力减弱，花蕾或花芽在-3～2℃低温下短时间内就会受冻；当气温降至-5～3℃，花蕾不能开放，这样的低温持续12小时以上，花蕾会变褐，花柱和花丝会变色枯死，失去结果能力；即使是-2～1℃的低温，如果持续时间长，也会导致大量落果，所结果实易出现锈斑，不利于产量和品质提高。

通常杏花开放越迟、气温越高，冻害发生的概率越小，人们根据这一原理，想方设法地延迟花期，以减轻霜冻的危害，生产中应用的有效措施有：①早春浇水，有浇水条件的地方，在早春土壤解冻后，及时浇1～2次水，可延缓地温上升，推迟萌芽开花期，有利于避开霜冻；②树体喷白，2月用10%石灰水喷树体，可反射照到树体上的阳光，减少树体吸收热量，延缓萌芽开花时间。