潜山市油茶产业发展现状问题及对策

摘 要 油茶是常绿灌木或小乔木，为我国特有的高级油料树种。为促进安徽省潜山市油茶产业的可持续发展，探讨潜山市油茶产业的发展现状及存在的问题，提出了加强精细化种植，提高集约化管理水平；引进先进技术设备，增强深加工能力；加大资金投入，拓展融资渠道；加强人才培训，组建人才队伍；加大品牌建设和市场营销力度等对策。

关键词 油茶产业；发展现状；安徽省潜山市

中图分类号：S794.4 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.025

油茶生长在我国南方亚热带地区的高山和丘陵地带，是世界四大木本油料之一。油茶喜欢温暖湿润的气候，对土壤要求不高，但生长周期较长。油茶种植3～5 a后开始结果，7～10 a进入盛果期，经济寿命在60～80 a。油茶果实富含不饱和脂肪酸，可用于榨取食用油，对人体健康十分有益。油茶副产品也是制作洗涤剂、化妆品等原料的重要来源，油茶籽还具有一定的医疗作用，而油茶枝干可用于加工木材和造纸。近年来，安徽省潜山市大力推动油茶产业的发展，为当地创造了大量的就业机会。油茶的种植和加工带动了加工、销售、物流等相关产业的发展，促进了潜山市林业经济的提升。油茶种植面积的不断扩大也改善了生态环境，提高了森林覆盖率，在防止水土流失、维护生态平衡等方面起到了重要作用。作为一种重要的经济作物，油茶具有很高的经济价值和市场需求。随着人们对健康饮食和环保意识的提高，油茶产业的市场前景将更加广阔。

1 现状

潜山市位于安徽省的西南部，地处大别山东南麓、长江中游北岸，位于亚热带湿润季风气候区，具有温和的气候，充足的光照和丰富的雨量，季风气候明显。据统计，潜山市年平均气温16.3 ℃，年降水量

1 365.2 mm，无霜期达241 d。土壤类型丰富，有以黄棕壤、黄红壤为主的地带性土壤，也有石灰土、紫色土、水稻土、潮土、棕壤及草甸土等多种类型的非地带性土壤，土壤厚度在50～100 cm，pH值在5.0～7.0，非常适合植被生长。独特的自然资源为潜山市的林业发展提供了优越条件，全市林地面积近10.00万hm2，森林覆盖率53.1%，主要树种有油茶、马尾松、黄山松、杉木、板栗及核桃等。

潜山市拥有丰富的油茶资源，油茶产业作为当地的传统产业，经多年的发展，已经取得了显著成效。目前，潜山市已成为国家油茶基地建设重点市，但与全国油茶产业发展先进地区相比，潜山市在种植、加工、营销及产业联动方面仍有待提升和完善。因此，潜山市高度重视油茶产业的发展并给予了多方面的大力支持，油茶基地规模正在不断扩大，产业体系已初步建成。早在2017年潜山市林业局发布了《潜山县油茶、薄壳山核桃产业扶贫实施方案（2018—2020）》，2019年潜山市人民政府（办公室）出台了《潜山市推深做实林长制改革促进林业经济高质量发展若干政策》（潜政〔2019〕130号），把油茶产业发展列为全市农业的特色产业发展，并纳入林长制进行重点推进，提供政策和资金保障，大力扶持特色产业基地建设。

潜山市充分发挥油茶资源优势，全面推行“良种大坑精肥”高标准种植，发挥示范林引领作用，促进油茶产业高水平发展，全市建成高标准油茶基地1.05万hm2，667 hm2以上乡镇5个、省级油茶产业示范园1个，涌现油茶基地建设大户270余户，省市级龙头企业18家，油茶籽年产量达到9 000 t，油茶产业年产值3亿元。产业加工从无到有，金天柱、伯益、福源等茶油品牌快速崛起，产品远销全国各地。潜山市茶油多次在中国义乌国际森林产品博览会上获奖，金天柱、伯益、福源牌茶油成功进驻北京中国木本油料特色区域展销平台。油茶产业发展使当地近2万人在就业方面直接受益，人均年增收约1 200元，同时直接带动了农资、电商、仓储、物流、包装等行业发展。

2 存在的问题

2.1 种植管理粗放，集约化程度低

油茶是经济性较强的树种，在种植管理上需要精细或园艺化管理，才能保证产量和品质。目前，潜山市油茶种植面积近1.07万hm2，除了一些生产规模较大的企业集约化管理程度较高，大多数林农仍采用传统的油茶栽培方式，管理措施粗放，种植较分散。油茶产业属于劳动密集型产业，管理费工费时，部分林农在生产油茶过程中，往往为追求产量而忽视了管理经营能力的提升，盲目扩大规模，却难以做到精细化管理。一些新造油茶林存在重造轻管的现象，特别是在坡度较大的地块或山上的油茶林，由于管理和机械化作业困难，难以实现高标准栽植和适时抚育，从而无法达到高产优质的目标，导致油茶产业经济效益不高。

2.2 加工技术落后，深加工能力缺乏

潜山市有油茶基地270多个，省市级龙头企业18家，然而潜山市的油茶加工企业中，小型榨油企业和作坊占据了相当大的比例。一些油茶加工企业的加工技术相对落后，缺乏先进的生产设备和工艺流程，深加工能力不足，产品结构单一，基本上以榨油为主，导致油茶产品的品质和附加值不高。此外，一些油茶加工企业在生产过程中存在卫生管理不到位和质量监控缺乏的问题，导致产品无法进入商超和正规网店销售。在包装方面，潜山市的油茶产品缺乏统一的形象设计，导致产品的美观度不足，缺乏市场竞争力。深加工能力不足是制约潜山市油茶产品提高附加值和拓展市场的重要因素[1]

2.3 資金投入不足

油茶产业涵盖种植、加工、市场推广等多个环节，每个环节需要大量的资金支持。人力、物力、财力是油茶产业持续发展的保障，特别是对资金的需求。虽然国家和地方都对油茶产业给予了一定的资金补助，但近年来农资产品价格及劳动力工资的上涨使得油茶新造林和低产改造的成本显著增加。面对成本上升的压力，部分油茶经营者为了节省成本，不愿增加投入。例如，已被实践证明为高产的“良种大坑深施精肥”方法，因一次性投入较高，经营者往往不愿意投入，仍以“素土、浅穴”的方法栽培，导致油茶生长不足，产量低，品质差，每667 m2产油量甚至只有3 kg，严重影响了经济效益。资金投入不足制约了油茶产业的深层次发展。

2.4 农村劳动力足，专业人才缺乏

2010年潜山市第六次全国人口普查时，常住人口为50万人，农村人口33万人，而到2020年潜山市第七次全国人口普查时，常住人口减至44万人，农村人口为20万人。随着城镇化的深入推进，农村青壮年劳动力大量流失，导致农村人口锐减，出现空心化，很多村多是老人和留守儿童。油茶的栽培管理中需要大量细致的辛苦劳动，在新林建设、低产林改造中，施肥、打药、修剪、补植等环节都需要大量人力进行精细化管理，而且一些油茶林种植在山区，不便于机械作业，只能人工作业，劳动力的缺乏对油茶产业发展产生严重影响。油茶栽培生产环境艰苦，年轻人不愿从事这项工作，导致油茶产业人才缺乏，因此在油茶产业规模化生产过程中存在专业技术服务能力不足的问题，难以满足生产技术需求。

2.5 品牌建设力度不足

根据油茶产地，我国主要有江西系、浙江系、安徽系、广西系、湖南系五大产品生产带，市场营销和品牌影响力以江西系和湖南系优势最为明显，安徽系油茶产业近年发展迅猛，其中潜山市金天柱、伯益、福源、经汇等茶油品牌已全国闻名，但在功能定位上存在同质化问题，品牌建立基本都以“健康”为卖点，出现品牌定位与企业自身资源脱节的情况。潜山市多数油茶产品仍以健康食用油为主打，品牌建设方面缺乏差异化，缺少在美容、护发、护肤、保健及益于疗伤、降低血脂血压等方面的深耕，品牌建设的深度和广度不足[2]。

3 对策

3.1 加强精细化种植，提高集约化管理水平

生产过程中要做到品种优良、通风透光、水分均衡、土层深厚、施足底肥，做好病虫害防治。加强精细化管理，将每项技术措施落实到位，在造林初期选地要尽可能集中，统筹兼顾，科学规划，为集约化管理提供条件。根据人力情况适度控制产业规模，切勿盲目扩大。“良种良法”是油茶高产的保障，潜山市经汇油茶基地选用长林系品种的固定样地，认真实施“良种良法”，通过精细化管理，取得了巨大成功。2010年5月10日造林；3年始花始果；2013年每667 m2油茶产量达100 kg，2014年每667 m2产量达410 kg；2015年每667 m2产量达624 kg，2016年每667 m2产量达714 kg，2018年每667 m2产量达1 089.5 kg，2021年现场测产667 m2产鲜果达1 260 kg，产量屡次刷新安徽省甚至全国的记录。2021年经汇油茶合作社油茶鲜果总产量达到650 t，产值为300余万元[3]。

3.2 引进先进技术设备，增强深加工能力

设立专项资金，支持油茶深加工技术的研发、设备更新和市场开拓。通过引进国内外先进的油茶加工技术和设备，提高加工工艺水平，从而提升油茶产品的品质和附加值。鼓励企业加强油茶深加工技术的研发创新，开发新产品和延伸产业链。加大科技投入力度，建立研发中心或与科研院所合作，共同推进油茶深加工技术的突破。鼓励和培育一批油茶深加工龙头企业，在政策上给予优惠和资金上的大力支持，促使其在技术研发、品牌建设等方面取得突破，通过示范带动作用，带动整个行业的加工水平提高，提高市场竞争力。加强油茶深加工企业之间的合作与交流，通过建立行业协会、举办交流活动等方式，实现企业间的信息和经验共享，提高行业整体水平，推动技术进步和产业升级。

3.3 加大资金投入，拓展融资渠道

政府应加大对油茶产业的资金投入力度，通过设立专项资金、提供财政补贴或贷款资金支持等方式，解决油茶种植和加工以及市场推广等环节的资金需求，减免税收，降低企业成本。此外，政府和企业可以共同建立多元化的融资机制，吸引社会资本对油茶产业的投入。例如，设立油茶产业发展基金，引入战略投资者等。油茶企业也可以与其他相关企业或机构合作，共同解决资金问题，实现互利共赢。通过合作，实现资源共享和优势互补，提高企业的资金利用效率。近年来，潜山市财政每年都有约600万元的油茶基地建设资金补助投入，已累计投入约8 000万元各类财政补助资金。同时，积极争取现代农业专项资金投入油茶基地建设，促进了油茶基地的精品工程建设[4]。

3.4 加强人才培训，组建人才队伍

政府和企业应加大对油茶产业人才的培养力度。大力支持高校和职业学校结合实际，开设油茶产业发展相关专业，培养更多的油茶专业人才。同时，加强在职培训和技能提升，提高油茶从业人员的技术水平和专业能力。通过优惠政策、提高待遇等方式，吸引更多高端人才加入油茶产业。建立完善的人才引进机制，吸引国内外优秀的油茶专家和学者参与油茶产业的发展。建立油茶产业人才库和交流平台，促进人才之间的互动和合作。通过平台建设，增进油茶产业人才交流互动，促进知识的传播和共享，推动产业的协同发展。加强高校、科研机构与油茶企业之间的产学研合作，共同开展油茶种植、加工、产品研发等方面的研究。政府和企业可以共同建立油茶产业的人才培养和实训基地，为人才提供实践和培训的机会。通过基地建设，培养更多的油茶专业人才和技术骨干，满足产业发展的需求。在政府主导下，潜山市林业局成立了油茶产业发展专家指导组，乡镇成立技术服务组，对全市油茶产业发展提供指导和技术服务。并开展市、乡镇二级技术培训，丰富培训内容，包括油茶的生产过程中整地、排水设施建设、品种选择、施肥、修枝等环节的技术，还会聘请省林业专家走进行田间地头，进行现场教学、培训、指导，累计每年培训农民技术骨干2 000人次以上，帮助农民解决了油茶生产管理过程的许多技术问题。

3.5 加大品牌建设和市场营销力度

根据潜山市的油茶生产加工的实际情况，制定品牌发展战略。注重品牌形象的塑造，提升品牌影响力和美誉度。不断推出新产品，提高产品的附加值和竞争力。在产品外观设计、包装、识别系统等方面精细打磨，提高辨识度。充分利用现代传播媒介进行多渠道宣传推广，提高品牌知名度和影响力。营销方面，要适应时代潮流，充分发挥电商优势，进行线上和线下销售，与经销商合作，拓展销售网络，扩大产品覆盖面。提升售后服务质量，提高客户满意度。政府和企业应加强合作和宣传，提高油茶产业的知名度和吸引力，吸引更多的社会资本和资源投入油茶产业。通过参加展览、举办推介会等活动，展示油茶产业的潜力和优势，吸引更多的投资者和合作伙伴。本土企业也要积极走出去，与其他行业协会、企业等开展合作与交流，提高自身品牌建设水平，拓展业务合作机会。随着潜山市油茶基地的持续建设与发展，鲜果产量逐年攀升，油茶的加工技术和品牌建设也取得了显著进步。例如，安徽省金天柱农业科技股份有限公司展现出了强大的发展后劲，年精制茶油生产能力可达

2 000 t，不仅在省内林业产业化中占据了重要地位，还拥有省著名商标及多项认证和专利，多次荣获国内、省内金奖[5]。

4 结语

潜山市作为我国油茶的重要产区之一，油茶产业的发展具有深厚的历史底蕴和丰富的资源。然而，在当前市场环境下，潜山市油茶产业面临着诸多挑战和问题，需要进行深入研究和对策探讨。潜山市油茶产业的发展需要从加大资金投入、培育龙头企业、加强品牌建设、完善产业链条、加强人才培养及加大宣传力度和完善政策支持体系等方面入手，促進油茶产业的健康和可持续发展。

参考文献：

[1] 程海国.安庆市油茶发展存在的问题与对策[J].安徽林业科技，2020，46（4）：61-63.

[2] 黎冶.上思县油茶产业发展问题和对策[J].广东蚕业，2023，57（5）：116-118.

[3] 金学平.关于推进安庆市油茶产业高质量发展的探讨[J].新农民，2023（23）：13-15.

[4] 罗丽春.河池市油茶产业发展探析[J].农业技术与装备，2023（6）：51-53.

[5] 罗志高，黄斌.江西省油茶产业发展现状与对策[J].林业科技情报，2020，52（3）：51-53.

（责任编辑：张春雨）

收稿日期：2024-03-16

作者简介：汪智勇（1971—），大专，助理工程师，从事林业技术推广。E-mail：1309185281@qq.com。