乌海市设施葡萄栽培技术

郭燕玲　杨春霞　安晓娟　格根图亚　张靖宇

摘 要 内蒙古乌海市享有“葡萄之乡”的美誉。为提高设施葡萄栽培水平，促进设施葡萄产业快速、优质发展，基于乌海市设施葡萄产业现状，重点从园地选择、日光温室建设、品种选择、苗木选择和处理、苗木栽植及日常管理等方面总结设施葡萄栽培技术。

关键词 设施葡萄；栽培技术；内蒙古乌海市

中图分类号：S663.1 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.019

乌海市地处内蒙古西南部，黄河上游，鄂尔多斯高原南部，乌兰布和沙漠东南缘，东部与鄂尔多斯市相邻，西部同阿拉善盟接壤。乌海市属典型的温带大陆性气候，冬季少雪，夏季炎热高温，春秋季节短，冬夏季节长，年平均气温9.6 ℃，昼夜温差大，日照时间长，年日照时间超3 130 h，无霜期156～165 d，年平均降水量162～168 mm，气候干燥、风沙大。乌海市地势东西高，中部低，土壤主要为灰漠土和棕钙土，其中灰漠土有机质含量在0.85%左右，棕钙土有机质含量在0.95%左右。乌海市水、土、光、热资源丰富，非常适合种植葡萄，当地出产的葡萄含糖量高、酸度适中、色泽鲜艳、香气浓郁、病虫害少、品质佳。截至2022年底，乌海市现有葡萄保有面积近0.15万hm2，整条葡萄产业链年产值超过3亿元，带动当地农民增收致富，现已成为当地农业主导产业。当前，乌海市以设施葡萄生产为主，为进一步提高乌海市设施葡萄的产量和品质，推动当地设施葡萄产业的规模化、标准化、高效化发展，现对乌海市设施葡萄栽培技术进行总结。

1 园地选择

在乌海市，规模化设施葡萄园地应选择地形相对开阔、地势相对平坦、背风、坡度小于25°的缓坡地，要求园地光照、通风状况良好，土质疏松、土层深厚，土壤有机质含量在0.8%以上，土壤中性或偏碱性，pH值在6～8，排水良好，具有良好的灌溉条件，交通便利[1]。

2 日光温室建设

在乌海市设施葡萄生产中，日光温室建设质量和标准直接影响葡萄的生长发育水平、上市时间及经济效益，日光温室可为葡萄的生长发育提供重要的温、光、水、气等环境资源，尤其在冬季，日光温室的采光及保温性对葡萄的反季节栽培起着关键性作用。

在乌海市设施葡萄日光温室建设中，一般采用砖体配合新型保温材料的复合型墙体结构，同时日光温室的地面要比室外下沉40～50 cm，这有助于提高温室内的地温，以利葡萄根系的生长发育和对养分的吸收，为葡萄的高产、优质奠定基础。日光温室的朝向以坐北朝南为宜，通常日光温室长75～100 m，宽6.5～10.0 m，墙体为红砖，厚度37～45 cm，后墙内侧可贴覆可发性聚苯乙烯板等保温材料，后墙高度2.2～2.6 m，脊高3.8～4.5 m，采光屋面角为16.5°～23.5°，前屋面角向下挖0.5～1.0 m的防寒沟，沟内铺设聚苯乙烯泡沫板，增加日光温室的保温性[2]。乌海市日光温室的棚体结构通常为全钢骨架，其上覆盖长寿高透光防滴膜，保温材料为无纺布加防雨绸棉被，棚内设置有通风、加热设备，在棚内进出口处设置有缓冲区，在进出口处挂帘，以为设施葡萄的生产提供更好的保温性，有助于促进设施葡萄的提前上市，增加设施葡萄生产的经济效益。此外，日光温室要配备全自动卷帘、自动放风、人工补光、膜下滴灌、水肥一体化等设施设备。

3 品种选择

在葡萄品种选择上，不仅要考虑葡萄品种本身的需冷量和需热量特性，而且要選择果粒大、果粒均匀、穗型适中、发芽整齐、早熟、丰产、耐贮运、抗逆性强、稳产性好的优质葡萄品种。同时，要综合考虑葡萄上市时间、果实的风味特点及市场需求等因素。目前，在乌海市设施葡萄生产中，主要栽培的葡萄品种有火焰无核、阳光玫瑰、巨早红、红地球等。

4 苗木选择和处理

葡萄苗木品质对设施葡萄栽植成活率、植株长势、抗逆性及早产、丰产、稳产具有决定性作用。在设施葡萄实际生产中，要尽量选择当地培育的优质苗木，避免长距离运输对苗木造成的机械损伤，而且有助于增强苗木的栽培适应性，提高栽植成活率，缩短缓苗期。同时，在选苗时应选择品种纯正、长势旺盛，苗木基部直径在4 mm以上，成熟度好，根系发达，侧根数量在7条以上，具有3个以上饱满芽且没有病虫害的优质葡萄嫁接苗或自根苗。

为提高葡萄栽植成活率，需要在栽植前对苗木进行适当处理。栽植前1 d，对苗木根系进行适当修剪，对于过长的根系要剪留15 cm，对于长度不足的主根、侧根也要剪出白茬，随后将苗木根系完全浸泡在清水中12 h左右，让苗木根系充分吸水，然后用石硫合剂100倍液对苗木根系进行消毒。

5 苗木栽植

乌海市设施葡萄主要采取篱架栽培模式，栽植前挖深度为40～80 cm，宽度为80～120 cm的栽植沟，在沟底铺厚度10 cm左右的粉碎秸秆，并每667 m2施入充分腐熟的农家肥4 000～6 000 kg，配施磷酸二铵50～60 kg和硫酸钾25～30 kg作为底肥。当日光温室内地表以下20 cm处土温稳定在10 ℃以上时即可进行葡萄苗木栽植，乌海市设施葡萄苗木栽植时间一般在每年的2月中下旬至3月上旬。苗木栽植前，将一定比例的保水剂、0.2%的磷酸二氢钾、生根粉、水与腐殖土搅拌均匀，将苗木根系沾满泥浆，有助于提高苗木栽植成活率。栽植时，将苗木根系充分舒展后置于栽植沟内，行向以南北向为宜，株行距控制在（0.5～0.8） m×2.0 m，填入1/2表土后用手轻轻提苗，随后继续填入表土，待与地面相平时轻轻用脚踏实，让根系与土壤充分接触，有助于扎根，然后灌透水沉实，最后覆上黑色地膜，以提高地温、减少水分散失、防止杂草生长，提高葡萄苗木栽植成活率。

6 日常管理

6.1 温湿度调控

乌海市春季短且升温较快，因此在当地设施葡萄生产中，每年的4月中旬就要在夜间进行揭帘降温处理。随着温室内土壤温度的不断上升，葡萄通常情况下会在4月底或5月初开始萌芽，此时要根据当地气温变化情况，合理调节温室内的温度和湿度，满足葡萄在不同生长发育时期的需求。

6.1.1 催芽期

在葡萄催芽期，白天需要全部或部分卷帘，使温室内的温度控制在20～25 ℃，最高不能超过30 ℃，如果白天温室内温度过高，一定要及时通风；傍晚及时放帘，将温度控制在15～18 ℃，最低不能低于5 ℃[3]。在葡萄催芽期，温室内的空气湿度要保持在80%以上，更有助于葡萄的萌芽。

6.1.2 新梢生长期

在葡萄新梢生长期，白天温室内温度控制在20～25 ℃为宜，夜间温室内温度应控制在10～15 ℃，空气相对湿度控制在60%左右，促进葡萄新梢的茁壮生长。

6.1.3 花期

在葡萄花期，为了提高花粉萌发率，以及授粉成功率，白天温室内温度应控制在25～28 ℃，夜间温室内温度应保持在18～20 ℃，温室内空气相对湿度保持在50%左右，以利于葡萄的开花和散粉。

6.1.4 果实着色期

在葡萄果实着色期，为了加快葡萄果实的着色，促进糖分的积累，提升葡萄品质，白天温室内温度应控制在20～28 ℃，夜间温室内温度应控制在12～15 ℃，温室内空气相对湿度控制在50%～60%，遇到自然降雨时应及时关闭通风口，防止温室内湿度过大造成裂果。

6.1.5 休眠期

在乌海市设施葡萄生产中，为促进葡萄植株的养分回流，确保植株安全越冬，在葡萄休眠前3周开始通过揭放帘、通风等方式，调节温室内温度，缓慢降温。第1周白天温室内温度控制在20～25 ℃，夜间温室内温度控制在7～8 ℃；第2周白天温室内温度控制在15～20 ℃，夜间温室内温度控制在5～6 ℃；第3周白天温室内温度控制在10～15 ℃，夜间温室内温度控制在2～3 ℃。葡萄进入休眠期后，温室内最低温度应在-1 ℃以上，如果温度过低可在中午进行拉帘升温，每间隔7～8帘拉开1帘，每隔3～4 d进行1次拉帘升温处理。

6.2 水肥管理

在乌海市设施葡萄生产中，为提高葡萄产量和品质，在施肥方面以农家肥为主，配施适量化肥。在每年秋季葡萄果实采收后，施入充分腐熟的农家肥，采取沟施的方法，在距离植株40 cm左右的位置，开1条

宽30 cm、深60 cm左右的施肥沟，每667 m2施充分腐熟的农家肥4 000～5 000 kg，并配合施入过磷酸钙100～120 kg和硼肥3～5 kg，施肥后及时灌1次透水，以促进有机肥的腐解。在翌年春季升温前，每667 m2追施磷酸钙或者二铵30～50 kg，并且每667 m2随水追施尿素50～100 kg。葡萄开花前，可喷施0.2%～0.3%的硼砂+0.3%的磷酸二氢钾水溶液，促进授粉，提高着果率。葡萄坐果后，每667 m2追施磷酸二铵50 kg和硫酸钾25 kg，促进果实的膨大和着色[4]。

在乌海市设施葡萄生产中，灌水通常采取膜下滴灌的方式，不仅节省水资源，而且有助于降低温室内湿度，减少病虫害的发生。在葡萄的整个生长季内，要重点灌好催芽水、催化水、催果水及封冻水等，在葡萄开花期和果实成熟前30 d适当控水。

6.3 整形修剪

葡萄栽植第1年，每株葡萄只选留1个主蔓，其他枝蔓全部剪除，当主蔓长35～40 cm时，及时绑缚。当新梢长出3～5片葉时，保留有花序且长势健壮的4～5个新梢作为结果枝，其余新梢全部疏除，结果枝与营养枝的比例应为1∶4或1∶5。从每年的

5月中下旬开始，需要对营养枝和结果枝及时进行摘心处理，营养枝选留8～9片叶摘心，结果枝在果穗以上部位选留5～6片叶摘心。之后对于营养枝和结果枝上发出的顶端副梢分别留4～5片叶和2～3片叶进行反复摘心，通过摘心可有效调节葡萄植株长势，控制新梢的生长，促进养分的有效分配，使更多营养输送到花穗，满足花芽分化、开花、坐果对养分的需求[5]。摘心待新梢叶片数量足够时便可进行摘心，不要等到开花前进行。对于新梢上发出的卷须要及时摘除，以减少不必要的养分消耗，并及时剪除生长期超过3个月的老叶和病叶。

6.4 花果管理

在葡萄开花前应尽早疏除多余的花序，以及过多的小穗和侧穗，保证每个长势较旺的结果枝最多选留2个花序，长势相对中庸的结果枝只留1个花序，每株葡萄选留4～6穗。及时掐穗尖，掐去1/4或1/3，并将穗上部过大的副穗去除。葡萄坐果后，根据植株长势尽早疏果、稀粒、整穗，疏除果穗中的畸形果、小果、病果及比较紧密的果粒，促进幼果的发育。待葡萄果粒长至黄豆粒大小时，尽早疏粒，根据植株长势每穗选留60～80粒果。在果实着色前，喷施1次200倍石灰半量式波尔多液，待果面药液完全风干后套袋。乌海市冬季光照充足，果穗能够在袋内良好着色，因此葡萄果实成熟后可以直接带袋采收。

参考文献：

[1] 刘建敏.日光温室葡萄促成栽培技术[J].北方园艺，2005（6）：22-23.

[2] 王芳，安桂珍，郭燕玲，等.乌海地区红地球葡萄设施延后栽培技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2016（6）：44-45.

[3] 李凤艳.赤峰市温室葡萄促成栽培技术[J].内蒙古农业科技，2014（2）：90-91.

[4] 陈体先.葡萄优质丰产栽培技术措施[J].河北农业科技，2004（11）：25.

[5] 焦洁.丘陵山区设施葡萄栽培技术[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版），2007（3）：80-82.

（责任编辑：张春雨）

收稿日期：2024-03-06

作者简介：郭燕玲（1974—），本科，高级农艺师，主要从事葡萄新品种引进与推广。E-mail：gylgylgyl8888@126.com。