湛江市芋头高产栽培技术要点

林 刿

（雷州市农业技术推广中心，广东 524200）

芋头又称水芋、青芋、芋艿、毛芋等，为多年生块茎植物，以珠江流域（福建省、广西壮族自治区等）种植面积最广，长江流域次之。芋头作为重要的蔬菜兼粮食作物，具有较高的营养价值、食用价值及药用价值，随着人们消费水平的提高，其对芋头品质的要求也越来越高，为芋头产业创造了广阔的发展空间。近年来，在广东省湛江市农业产业结构调整背景下，芋头种植面积逐年增加，截至2022 年底，芋头种植面积约13.33 万hm2，但是芋头产量不甚理想[1]。如何实现芋头高产栽培，是当前种植户主要考虑的问题。基于此，笔者结合相关栽培经验，对芋头高产栽培技术要点进行总结，以期为芋头种植户增产增收提供技术支撑。

1 选地与整地

结合当地芋头栽培经验，应选择土壤肥沃、保水力强、排灌条件良好的壤土或砂壤土进行芋头栽培[2]。同时采用3 年以上的轮作制度，避免生长不良，影响根系生长和子芋形成，进而影响芋头产量。由于芋头球茎有向上生长的习性，根系分布较深，因此，在播种前应先进行深翻深耕，要求深耕30 cm 以上，使土壤松软透气，增强根系活力，促进芋头生长，实现增产增收。

2 选种与处理

目前，湛江市主推品种是槟榔芋，株高80～150 cm，晚熟，生长期210～240 d，单株产量2.5～3.0 kg，播种期9—11 月，翌年4—6 月收获，667 m2产量2 500 kg 左右。该品种耐湿性低于其他品种，但具有较好的耐贮性。选种时，应从无病害母株上选择头肥大、柄中长、顶芽充实、球茎粗壮饱满、形状完整、无病虫斑的种芋。白头、露青和长柄球茎不宜作种，重量为100 g 左右的子芋适合作种芋。

种芋有2～3 个月的休眠期，因此，在播种前应先晒种2～3 d，使芋头失水，打破芋头休眠，促进种芋发芽。同时，为防止种芋表面带菌，播种前应对种芋进行消毒处理，150 kg 种芋可用18%精甲·咯菌腈种子处理悬浮剂100 mL 配制而成的500 倍液拌种或1 500 倍液浸种，然后将种芋晾干再播种。

3 播种

湛江市芋头栽培以直播为主，一般在9—11 月播种，每667 m2用种量为100～150 kg，直播栽种时采用大行栽种，行距控制在80 cm 左右，株距保持在40 cm 左右，同时可采用地膜覆盖种植，便于田间管理，防虫防草，对促进芋头早熟增产效果明显。

4 田间管理

4.1 除草

播种后1～3 d，每667 m2可用96%异丙草胺1 000 倍液均匀喷雾进行封闭除草。待田间幼苗长出3～5 片叶，可用20%精喹禾灵+25%氟磺胺草醚1 000 倍液行间定向喷雾除草，也可用25%敌草快或20%草铵膦水剂100 倍液行间定向喷雾除草。

4.2 施肥

槟榔芋品种生长期较长，约8 个月，在生长过程中需肥量大，种植户除了施足基肥外还应分次追肥。

4.2.1 基肥

每667 m2可用高浓度聚谷氨酸菌肥或有机肥300 kg+硫基复合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15或m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=17 ∶17 ∶17]50 kg+16%过磷酸钙50 kg 作基肥。

4.2.2 追肥

槟榔芋苗期生长慢，随着植株逐渐旺盛生长，应追肥4～5 次。第1 次追肥在幼苗期，芋头播种后30 d左右，每667 m2用46%尿素5 kg+50%腐植酸钾1 kg 兑水追施。第2 次追肥在3 叶期，播种2 个月左右，每667 m2施硫基复合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=20 ∶5 ∶15或m(N) ∶m(P2O5) ∶m(K2O)=17 ∶5 ∶26]25 kg+50%腐植酸钾1 kg，并进行第1 次中耕，提高地温。第3 次追肥在芋头株高0.8 m、封行前进行，每667 m2施硫基复合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15 ∶5 ∶20或m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=16 ∶5 ∶30]25 kg+52%硫酸钾粉剂10 kg+50%腐植酸钾1 kg。间隔15～20 d 再追施1 次，连续追施2～3 次，有助于提高芋头产量和品质。

4.3 科学灌水

苗期要保持土壤湿润，促进出苗。待芋头齐苗后，应保持土壤见干见湿，便于发根。槟榔芋生长过程中需水量较大，如生长盛期及球茎形成时期，应增加灌水次数，使土壤保持湿润，尤其是干旱季节，5～10 d灌1 次水，但雨季要注意排水，防止田间积水。在芋头生长后期，适当减少灌水次数，以保持土壤不干为宜。

4.4 培土

培土是促进球茎发育肥大的关键环节，槟榔芋生长期间一般需要培土2～3 次。待子芋和孙芋开始形成时，可进行第1 次培土，间隔20 d 左右再培土1 次，厚7 cm 左右，可结合中耕松土、除草施肥进行。每次培土要求土层厚度均匀，保证芋头形状端正，最后1 次重肥施下后，培土成垄。

4.5 控旺

控旺是提高槟榔芋产量的关键技术之一。为提高产量，须避免过度生长的叶子争夺养分，以及母芋萌发的小芋苗分流养分，目前有2 种有效的控旺办法。

1）物理控制法。物理控制就是人工及时割除母芋旁生的小芋苗，从而减少母芋养分的消耗。在小芋苗长出后，母芋的养分会被分流到小芋苗，在母芋长出8 片叶子时，小仔芋开始生长，待小仔芋长出1 片叶子后，需要在母芋外围7 cm 处切断仔芋，防止仔芋生长消耗母芋养分[3]。母芋整个生长周期为8 个月左右，通常需要处理3 次仔芋苗。

2）药物控制法。药物控制法是使用植物生长调节剂进行控旺，在芋头第1次膨大期，植株高60～70 cm时，芋块已形成，可每667 m2用15%多效唑粉剂800 g兑水50 kg 均匀淋施在植株根部，若是重茬地块可适当增加药量；在植株高100 cm 左右时，芋头茎叶生长达到顶峰，此时基本已封垄，是芋头发育的黄金期，应重控，可用12.5%烯效唑水剂+0.01%芸苔素水剂+20%氯化胆碱水剂1 000～1 500 倍液喷施叶面。

4.6 增产技术

为了提高槟榔芋产量，可以适当使用增产技术。3 叶期采用18%聚谷氨酸水剂+99%磷酸二氢钾粉剂+0.01%芸薹素内脂水剂+25%吡唑醚菌脂悬浮剂1 000～1 500 倍液喷雾；控旺后每隔20 d 喷施1 次，连续喷施2 次。

4.7 病虫害防治

4.7.1 芋疫病

芋疫病主要为害槟榔芋的叶片、叶柄及球茎，以叶片为主。植株患病后，叶片上出现褐色或黄褐色的圆形病斑，边缘不明显，随着病情加重，病斑扩大为浓淡褐色相间的大型轮纹状病斑，且周围呈现暗绿色或黄绿色水浸状晕环，发病后期病叶出现干枯、破裂和穿孔等现象，严重时病叶脱落，仅残留叶脉[4]；叶柄上出现暗褐色的长椭圆形病斑，表面附有白色霉状物；球茎病害部位则呈现褐色。该病在高温高湿环境中易发生，会导致芋头减产。

芋疫病以防为主，可在发病前用30%氟吡菌胺氰霜唑或50%烯酰吗啉悬浮剂1 000～1 500 倍液喷施，每7～10 d 喷施1 次，连喷2 次。为提高防治效果，应选择雨前喷药，同时，要确保药液均匀喷洒在叶背、叶面、叶柄上。

4.7.2 软腐病

软腐病主要为害槟榔芋的叶柄基部或地下球茎，发病初期表现为水浸状、暗绿色、无明显边缘的病斑，扩展后叶柄内部组织变褐腐烂或叶片变黄而折倒；球茎染病逐渐腐烂；高温条件下易发病。

为防治软腐病，可采取以下措施。1）选用耐病品种；2）实行2～3 年轮作；3）加强田间管理，尤其要施用充分腐熟的有机肥，发现病株开始腐烂时，要及时排水晒田，拔除病株，并在病穴周围撒石灰；4）药剂防治，可分别在施肥前、培土后、割仔芋后各喷施1 次33%春雷·喹啉铜悬浮剂或20%噻森铜悬浮剂1 000 倍液。

4.7.3 芋头污斑病

芋头污斑病主要为害槟榔芋叶片。发病初期，叶片上出现大小不等的圆形至不定形的病斑，呈淡黄色，病斑扩大后变成浅褐色至暗褐色，边缘不明显，似污渍状，故名污斑病。病害严重时，叶片上病斑密布，短期内病叶即可变黄变枯。该病喜高温、高湿环境，对芋头产量影响较大。

为防治污斑病，可采取以下措施。1）选择地势高，排水良好的地块种植，严禁在阴湿地种芋；2）控制芋头种植密度，避免株间郁蔽高湿；3）加强肥水管理，增强植株抗病能力，避免偏施氮肥导致植株旺而不壮，或肥分不足导致植株衰弱，诱发或加重发病；4）收集并烧毁病残叶；5）药剂防治，可用60%吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂800 倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 500 倍液于发病初期喷施，每7～10 d 喷施1 次，连喷2 次。

4.7.4 炭疽病

炭疽病主要为害槟榔芋的植株叶片。发病初期，植株叶片上出现暗绿色病斑，之后变成近圆形、褐色至暗褐色病斑，周围还有变色圈，湿度较大时病斑上出现黑色小点或朱红色小点，叶子干枯，球茎出现圆形病斑，呈黄褐色，无臭味。该病常与芋疫病混合发生，对光合产物的形成积累和槟榔芋产量影响较大。

防治炭疽病，可用40%咪鲜胺水剂或50%苯菌灵可湿性粉剂1 000～1 500 倍液进行叶面喷施，每7～10 d 喷1 次，连续2～3 次。

4.7.5 斜纹夜蛾

斜纹夜蛾主要以幼虫为害植株，发生盛期为3—5 月，主要为害槟榔芋叶片。防治斜纹夜蛾，可用20%甲维盐·茚虫葳悬浮剂或24%虫螨腈·虱螨脲1 000 倍液喷雾，每10～15 d 喷1 次，连喷3～4 次，在傍晚用药效果更好[5]。

4.7.6 蚜虫

蚜虫主要为害槟榔芋苗芽，造成生长受制，严重时会导致芽皱缩不长，一般发生在11 月至次年2 月。出芽后，可每15 d 用15%氟啶虫酰胺·联苯菊酯悬浮剂、45%吡虫啉悬浮剂1 000～1 500 倍液叶面喷雾防治，严重时每隔7～10 d 喷雾1 次。

4.7.7 芋螨、红蜘蛛

芋螨、红蜘蛛是槟榔芋整个生长期内的主要虫害之一，主要发生于夏季高温时期。危害范围广，成螨聚集在叶、花上吸食汁液，对芋头的叶、花都会造成危害。发病初期，沿叶子网状出现黄白色针尖状斑点，导致叶、花严重失水，使叶片褪绿变成黄色或灰白色，严重时会造成叶片干枯脱落。

针对芋螨，可用24%阿维菌素·乙螨唑悬浮剂，每15～25 d 喷雾防治1 次，连续用药2～3 次；针对红蜘蛛，可用43%联苯肼脂悬浮剂2 000 倍液喷雾，每隔7 d 防治一次，连续防治2～3 次，防治效果好。

4.7.8 金针虫、小地老虎

金针虫、小地老虎是对槟榔芋危害较大的虫害，会造成减产。在施基肥的同时，每667 m2施1%联苯·噻虫胺颗粒4 kg 防治金针虫、小地老虎。

5 适时采收

槟榔芋叶片发黄萎缩，叶柄基部有柔软感，折断时无清脆声，根系开始枯萎时即可采收，此时球茎淀粉含量与营养最高，风味好，产量高。一般每667 m2产量为1 500～2 000 kg，最高可达3 000 kg。在采收前20 d 排干沟底水，保持土壤干燥，以利提高槟榔芋品质，方便收获、贮运。

6 结语

近年来，芋头成为湛江市重要的蔬菜兼粮食作物之一，种植面积也在不断增加。随着人们消费水平的提高，其对芋头的需求量越来越大，促进了芋头产业的发展。笔者根据具体栽培经验，对芋头高产栽培技术要点进行总结和研究，为芋头栽培提供技术参考，以促进湛江市芋头产业与农业经济的发展。