山西省苹果品牌建设现状与优化策略

摘 要：随着中国经济的快速发展，山西省的农业产业也得到了迅猛的发展，其中，苹果产业作为山西省农业的重要支柱产业之一，对于山西省的经济发展起到了重要的推动作用。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的提高，山西省苹果品牌建设存在着知名品牌较少、品牌价值较低、品牌营销手段传统、品牌形象缺乏特色、品牌保护意识不强以及品牌传播缺乏系统性和持续性等问题。全面深入地阐述了山西省苹果品牌建设现状，分析了山西省苹果品牌建设存在的问题及其原因，并提出了提高果品品质、塑造品牌形象、加强产业链整合、拓展国际市场的解决方案，以期进一步提升山西省苹果品牌的竞争力和市场份额，促进山西省苹果产业的可持续发展。

关键词：山西；苹果；品牌建设；可持续发展

文章编号：2096-8108（2024）03-0109-03中图分类号：S661.1文献标识码：A

Present Situation and Optimization Strategy of Apple Brand Construction in Shanxi Province

ZHENG  Jingjie

（Jishan County Agricultural Comprehensive Service Center， Yuncheng Shanxi 043200，China）

Abstract： With the rapid development of Chinas economy， the agricultural industry in Shanxi Province has also been developing rapidly. Among them， the apple industry， as one of the important pillar industries in Shanxi Province， has played an important role in promoting the economic development of Shanxi Province. However， with the intensification of market competition and the improvement of consumer demand， there are some problems in Shanxi Apple brand construction， such as fewer well-known brands， low brand value， traditional brand marketing methods， lack of characteristics of brand image， weak brand protection awareness， and lack of systematic and sustainable brand communication. This paper comprehensively and deeply expounds the current situation of Shanxi Apple brand construction， analyzes the existing problems and reasons of Shanxi Apple brand construction， and puts forward solutions to improve fruit quality， build brand image， strengthen industrial chain integration， and expand the international market， so as to further enhance the competitiveness and market share of Shanxi Apple brand. It provides theoretical support for the sustainable development of Shanxi apple industry.

Keywords：Shanxi Province; apple; brand building; sustainable development

水果产业是山西省发展最快的产业之一，苹果作为全球性水果，其品牌建设对于果品价值和市场竞争力的提升具有非常重要的意义［1-4］。山西省是我国重要的苹果生产省份之一，拥有丰富的苹果品种资源和得天独厚的自然条件。近年来，随着市场经济的发展和消费者对优质水果的需求增加，山西省苹果品牌建设逐渐成为行业发展的重要趋势。但是山西省苹果品牌建设仍存在一些问题［5-7］，制约着山西省苹果产业的发展。本文旨在分析山西苹果品牌建设的现状，并提出相应的提升策略，为行业的发展提供参考。

1 山西省苹果品牌建设现状

山西省苹果的大规模种植可以追溯到20世纪80年代初期，主要分布在晋南地区和晋中地区，对于这两个地区的农业发展、农民增收起到了积极的作用。截至2021年底，山西省苹果园面积21.84万hm2，产量461.5万t［8］。山西省规模化栽培的苹果品种主要有富士系、嘎拉系、元帅系、华冠、美国8号等［9-11］，其中富士系、嘎拉系和元帥系是三大主要栽培品种，栽培面积约占全省苹果总面积的80%。同时，山西省还积极发展苹果加工业，开发出了苹果酒、苹果醋等系列产品。随着科技的不断进步和市场需求的增长，山西省苹果产业逐步实现了由传统农业向现代农业的转型。

近年来，山西省不断强化苹果品牌建设，充分利用媒体广告和果品博览会等推介当地苹果品牌，提高苹果品牌的知名度和市场占有率，涌现出“吉县苹果”“万荣苹果”“临猗苹果”等优秀品牌。“吉县苹果”获得了中国农博会苹果类唯一金奖、中国顶级优质苹果、全国绿色农业十佳地标品牌、山西农产品市级区域公用品牌、中国农产品区域公用品牌最佳市场表现品牌等称号，“运城苹果”获得了2020 年度中国苹果产业榜样100品牌、2020 苹果区域公用品牌声誉十强、2021 年度受市场欢迎果品区域公用品牌百强榜等殊荣。

然而，在山西省苹果品牌建设的过程中，也存在着一些问题，如知名品牌少、品牌价值低、品牌影响力不足等。

2 山西省苹果品牌建设存在的问题和原因分析

2.1 存在的问题

山西省苹果产业在近年来取得了快速发展，但在品牌建设方面还存在一些问题。

1）山西省苹果品牌数量众多，但是山西省苹果产业发展较晚，缺乏品牌积累和品牌传播的时间和经验，知名品牌相对较少，具有全国影响力的品牌缺乏。由于品牌知名度不高，山西省苹果品牌的整体价值相对较低，多数品牌仅在本地市场具有一定的影响力，缺乏市场竞争力。这使得山西省苹果在市场上的定位和竞争力相对较弱。

2）山西省苹果品牌的营销手段相对传统，主要依靠传统的销售渠道和宣传手段，使得品牌传播的范围和效果受到限制。随着互联网和电子商务的快速发展，传统的销售渠道已经无法满足消费者的需求，需要更加灵活和多样化的营销手段来推广品牌。同时，山西省苹果品牌缺乏创新和差异化的营销策略，无法在激烈的市场竞争中脱颖而出。

3）山西省苹果品牌缺乏明确的形象特色，难以在消费者心中留下深刻的印象，不利于品牌的长期发展。品牌形象是品牌建设中非常重要的一环，它能够帮助消费者建立对品牌的认知和信任，从而提高品牌的忠诚度和市场竞争力。山西省苹果品牌需要通过塑造独特的形象特色，如品质保证、健康营养等方面，来吸引消费者的关注和认可。

4）山西省苹果品牌的保护意识不强，面临着被假冒伪劣产品侵权的风险。品牌保护意识不强的原因之一是人们对品牌价值的认识不足，在传统的苹果生产模式中，人们往往认为不需要进行品牌保护。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，农作物品牌的知名度和声誉对于农业生产者的竞争力和经济效益变得越来越重要。另一方面，品牌保护意识不强还与人们对知识产权保护的了解不足有关。

5）品牌的传播缺乏系统性和持续性，导致品牌知名度和美誉度不高。品牌传播是品牌建设中非常重要的一环，能够帮助品牌扩大影响力，提高品牌的认知度和美誉度。山西省苹果品牌需要制定系统的品牌传播策略，包括广告宣传、公关活动、社交媒体等多种手段，以提高品牌的知名度和美誉度。

2.2 原因分析

2.2.1 品质优势不明显

山西省的苹果产业发展缺乏科学的规划，没有形成合理的品种布局和栽培模式。科研部门和推广部门对于新品种新技术的推广与培训力度不足，导致果农在苹果生产个各关键期，缺乏科学的土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等技术措施，导致苹果产量和品质受到影响［12-14］。

2.2.2 市场竞争力薄弱

部分果农为了降低成本或追求短期效益，忽视了果园管理，导致树势衰弱、苹果腐烂病严重发生，影响了果品质量和产量。目前，山西省苹果栽培品种以富士系、元帅系、嘎拉系为主，品种单一且成熟期过于集中，影响了果品的市场竞争力。山西省苹果加工产品主要是浓缩果汁、苹果酱、鲜榨汁、苹果酒等，深加工品种还处在起步阶段，休闲食品市场尚未形成规模，产品附加值低。

2.2.3 销售渠道单一

山西省苹果销售以个体零售和农贸市场批发等传统渠道为主，销售渠道单一，缺乏多元化的销售平台和专业的销售团队。信息化程度低，果农不关注或难以把握果品市场信息和消费趋势，销售市场开拓能力不足，导致山西省的苹果销售受到一定限制。

2.2.4 品牌意识不够强

尽管近年来涌现出一些地方品牌，如“万荣苹果”“临猗苹果”“吉县苹果”等，但品牌辐射带动力不足，尚未形成整体优势。这导致山西省苹果品牌优势竞争力薄弱，影响了市场拓展和消费者认可度［15］。其次，果农的品牌意识不够强，对品牌建设的重要性认识不足，品牌的宣传和推广力度不够。

3 对策建议

3.1 提高果品品质

积极引进和培育适宜山西省各苹果产区发展的品种，提高果树的适应性和产量。根据品种与区域特性，制定统一的苹果种植标准、土肥水管理标准、整形修剪标准、病虫害防治标准、采摘标准、采后管理标准等规范，确保苹果的质量和安全。鼓励果农采用绿色生产方式减少化肥和农药的使用，提高果品的品质和健康价值。推广现代化的苹果种植技术如水肥一体化、智能灌溉等提高果园的管理水平和效率，并组织果农积极参加技术培训，提高他们的种植技术和管理水平。制定严格的果业标准和监管制度，确保产品的质量和安全。同时，加强对消费者的教育和引导，提高消费者對优质水果的认知和鉴别能力。

3.2 塑造品牌形象

对果农和企业进行品牌知识培训，提高其品牌意识。确立独特的品牌定位和品牌个性，开发差异化产品，打造具有辨识度的品牌形象。加大品牌宣传力度，利用多种传播渠道提高品牌知名度和美誉度，让现阶段各自为战的局面得到有效改善［16-17］。打击假冒伪劣产品，保护消费者权益和品牌利益；积极参与国际交流与合作，提升品牌在国际市场上的影响力；加强人才培养和引进，为苹果品牌建设和提升提供智力支持。

3.3 加强产业融合

延伸产业链条，推动苹果产业上下游企业之间的合作，实现果业的多元化发展和高效益回报，增加产品的附加值和市场竞争力。开发休闲旅游产业吸引游客前来观光采摘体验等，增加产品的附加值和市场空间。开展线上销售和营销活动提高产品的销售效率和客户满意度。加强冷链物流建设，保证产品运输质量［18］。

3.4 拓展国际市场

积极开拓国际市场，增加山西省苹果品牌的国际曝光度，展示山西省苹果的特色和优势。可以通过参加国际展览、与国外企业进行合作等方式拓展国际业务，提高品牌的国际竞争力。同时，注重了解国际市场需求和趋势，及时调整产品结构和营销策略以适应市场需求的变化。

4 小结

山西省苹果品牌建设存在着品牌数量众多但知名品牌较少、品牌价值相对较低、品牌营销手段相对传统、品牌形象缺乏特色、品牌保护意识不强以及品牌传播缺乏系统性和持续性等问题。为了提升山西省苹果品牌的竞争力和市场地位，需要加强品牌建设，注重品牌形象塑造和保护，创新营销手段，加强品牌传播，提高品牌的知名度和美誉度。通过提高果品品质、塑造品牌形象、加强产业链整合、拓展国际市场等措施，可以有效地提升山西苹果品牌的影响力和竞争力。同时，需要持续关注市场动态和消费者需求，不断调整和优化品牌策略，以适应市场变化和满足消费者需求。

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收稿日期：2023-12-18

第一作者简介：郑精杰（1968-），男，高级农艺师，主要从事果树栽培技术推广工作。