不同叶面肥处理对沾化冬枣吊果率、产量和品质的影响

王世镇　胡焕平

摘 要： 【目的】研究不同葉面肥处理对冬枣吊果率、果实产量及品质的影响，筛选最佳叶面肥处理方法，以期为沾化冬枣科学施肥提供科学依据。【方法】以5年生沾化冬枣为试验材料，2021年—2023年连续3年在冬枣幼果期、果实膨大期进行不同叶面肥喷施试验，成熟期采集树冠上、中、下部的果实进行相关指标的测定，分析研究不同施肥处理对沾化冬枣总果数、总果质量、平均单果质量、可溶性固形物质量分数、产量等的影响。【结果】采用200倍尿素+400倍磷酸二氢钾和200倍尿素+1 000倍硼砂对提高沾化冬枣吊果率、产量、单果质量和可溶性固形物质量分数具有明显的效果；喷施不同叶面肥对枣果平均单果质量和可溶性固形物质量分数影响较小；只喷施200倍尿素、1 000倍硼砂或500倍腐殖酸叶面肥效果都不理想。【结论】采用200倍尿素+400倍磷酸二氢钾和200倍尿素+1 000倍硼砂的处理是提高沾化冬枣品质的最佳叶面肥组合。

关键词：叶面肥；冬枣；吊果率；产量；品质

文章编号：2096-8108（2024）03-0005-04 中图分类号：S665.1中图分类号 文献标识码：A文献标志码

Effects of Different Foliar Fertilizer Treatments on Fruiting Rate， Yield and Quality of Zhanhua Dongzao

WANG Shizhen1，HU Huanping2*

（1. Wudi County Forestry Development and Protection Center， Binzhou Shandong 251900， China;

2.Bincheng District Forestry Technology Service Center， Binzhou Shandong 256600， China）

Abstract： 【Objective】The effects of different foliar fertilizer treatments on fruit bearing rate， fruit yield and quality of Dongzao were studied， and to screen the best foliar fertilizer treatment method， so as to provide scientific basis for scientific fertilization of Zhanhua Dongzao. 【Methods】With 5 years Zhanhua Dongzao as the test material， different foliar fertilizer spraying experiments were carried out in the young fruit period and fruit swelling period of Dongzao for three consecutive years from 2021 to 2023. The fruits of the upper， middle and lower parts of the canopy were collected at the mature stage for determination of relevant indicators. The effects of different fertilization treatments on the total fruit number， total fruit weight， average single fruit weight， soluble solids content and yield of Zhanhua Dongzao were analyzed and studied. 【Results】The results showed that 200 times urea+400 times potassium dihydrogen phosphate and 200 times urea+1 000 times borax had obvious effects on improving the hanging fruit rate， yield， single fruit weight and soluble solids content of Zhanhua Dongzao. Spraying different foliar fertilizers had little effect on the average single fruit weight and soluble solids content of jujube fruit. Spraying only 200 times urea， 1 000 times borax or 500 times humic acid foliar fertilizer was not ideal.【Conclusion】The treatment of 200 times urea+400 times potassium dihydrogen phosphate and 200 times urea+1 000 times borax is the best combination of foliar fertilizer to improve the quality of Zhanhua Dongzao.

Keywords：foliar fertilizer; Dongzao; hanging fruit rate; yield; quality

沾化冬枣距今已有500多年的栽培历史，是滨州特有的晚熟枣类品种，1995年沾化被国家命名为“中国冬枣之乡”。沾化冬枣单果质量为25～45 g，约为金丝小枣质量的4倍，果形近球形，成熟果实阳面有红晕，果个大小不匀。沾化冬枣果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，除富含天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所必需的氨基酸外，还含有大量的蛋白质、脂类、膳食纤维以及各种维生素和钾、铁、铜等矿质营养素，维生素含量是苹果的70倍、梨的100倍，营养极为丰富［1］。沾化冬枣具有极优的品质、丰富的营养和较强的适应性，深受消费者青睐，在市场上供不应求［2］。科学施肥是果树高产、稳产、优质的关键因素之一，本试验以5年生沾化冬枣为试验材料，研究了不同叶面肥处理对其吊果率、果实产量及品质的影响，以期为沾化冬枣科学施肥提供科学依据，指导果农平衡施肥，达到“节本、提质、增效”的目的。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验地点设在无棣县水湾镇忠鑫冬枣专业合作社枣园，园区面积为10 hm2，园内土壤偏碱性，轻度盐渍化，土壤有机质含量为10.12 g·kg-1，土壤碱解氮含量为16.32mg·kg-1，速效磷含量为13.25 mg·kg-1，速效钾含量为36.56 mg·kg-1。园内枣树为5年生沾化冬枣，枣树栽培株行距为2 m×3 m，枣园采用精细化管理。

试验采用肥料：腐植酸叶面肥（烟台众德集团生产的100-50-50-根旺肥料），尿素液（济南源鹏化工有限公司生产的液体氮肥，总氮含量32%）；磷酸二氢钾（济南鑫智化工有限公司生产，磷酸二氢钾叶面肥，有效成份含量98%）；硼砂（浙江美国硼砂集团生产的速乐硼，有效成分含量：硼酸钠盐98%）。

1.2 试验设计及方法

2021年—2023年连续3年进行了沾化冬枣叶面肥喷施试验，分别在冬枣幼果期、果实膨大期进行了不同叶面肥的喷施，选择无风阴天或者晴天下午4：00后进行喷施。试验共设8个处理，每处理试验面积200 m2，3次重复，各处理枣树长势基本一致，其他田间管理一致。8个处理分别为：CK，喷纯净水；处理1，500倍腐殖酸叶面肥；处理2，200倍尿素液；处理3，400倍磷酸二氢钾；处理4，1 000倍硼砂；处理5，200倍尿素液+400倍磷酸二氢钾；处理6，200倍尿素+1 000倍硼砂液；处理7，400倍磷酸二氢钾+1 000倍硼砂混合液。

每年枣吊成熟时（9月20日—28日），随机采摘树冠内、外10 kg左右枣果，随机取200个冬枣，称量鲜果总质量，计算平均单果质量。冬枣成熟采收前（10月15日—20日），每个处理调查3株枣树，随机取树冠上、中、下部的20个枣吊，统计果个数，计算吊果率；并取15个成熟度高的枣果，用PRO-101型糖度计测定可溶性固形物质量分数［3］。每年统计各处理的沾化冬枣总产量。

吊果率（%）=总结果数/枣吊数×100

1.3 数据分析

用 Microsoft Excel 2003进行数据处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同叶面肥处理对沾化冬枣吊果率的影响

从表1可以看出，各种施肥处理均提高了沾化冬枣的吊果率。喷施200倍尿素+400倍磷酸二氢钾混合液效果最好，平均每果枝坐果2.73个，较对照多0.69个；其次是喷施200倍尿素+1 000倍硼砂液混合液的处理，平均每果枝坐果2.64个，较对照多0.60个；喷施500倍腐殖酸叶面肥、200倍尿素液、400倍磷酸二氢钾、1 000倍硼砂、400倍磷酸二氢钾+1 000倍硼砂混合液的处理每果枝坐果分别比对照多0.24个、0.15个、0.18个、0.28个、0.39个。400倍磷酸二氢钾搭配1 000倍硼砂混合液施肥的效果不显著，可能是因为400倍磷酸二氢钾溶液为酸性，硼砂溶液为碱性，混合使用会发生酸碱中和反应，从而导致肥效下降。

2.2 不同叶面肥处理对沾化冬枣产量的影响

不同叶面肥处理对沾化冬枣产量的影响如表2所示。结果表明，各种施肥处理对提高沾化冬枣产量均有效果。叶面喷施200倍尿素液+400倍磷酸二氢钾增产率最高，为14.98%；其次是喷施200倍尿素+1 000倍硼砂液的处理，较对照增产13.83%；只喷施400倍磷酸二氢钾和1 000倍硼砂的处理每亩（667 m2）年均产量分别为1 248 kg、1 257 kg，增产率分别为10.64%、11.44%，；只喷施500倍腐殖酸叶面肥和200倍尿素液的处理增产率较低，分别为7.10%、7.71%。

2.3 不同叶面肥处理对沾化冬枣品质的影响

不同叶面肥处理对沾化冬枣品质的影响如表3所示。结果表明，喷施不同叶面肥对沾化冬枣平均单重质量和可溶性固形物质量分数影响较小。喷施200倍尿素+1 000倍硼砂液的沾化冬枣平均单果质量为33.4 g，其次是喷施200倍尿素液与400倍磷酸二氢钾的处理，沾化冬枣平均单果质量分别较对照（29.8 g）增长了3.6 g、2.5 g。不同叶面肥处理的可溶性固形物质量分数差异不大，在28.0%～29.4%。其中，喷施200倍尿素液与400倍磷酸二氢钾的处理，冬枣可溶性固形物质量分数最高，为29.4%；喷施200倍尿素液与1 000倍硼砂的处理，冬枣可溶性固形物质量分数分别较对照（27.7%）增长1.7%、1.4%。

3 讨论与结论

叶面追肥成本低、用量少、肥效快且显著，具有肥料不会被土壤固定、不受根系吸收功能影響等优点［4］。枣树施肥应该以土壤施肥为主，叶面喷肥作为补充［5］。据研究，每亩（667 m2）枣园产1 000 kg冬枣鲜果需要吸收N：15 kg、P2O5 ：10 kg、K2O ：20 kg，对N、P、K吸收的比例为1.5∶1∶2。在冬枣的微量营养需求中，Ca和B占有比较重要的比例。Ca是植物细胞膜的重要组分，是许多酶的活化剂，能抑制许多种致病真菌的侵害，对提高冬枣的抗病性和果品的保鲜贮藏有利。Ca还能促进冬枣根系的伸展，促进土壤中有效养分的吸收利用。Ca对冬枣分生组织中生长素的含量起着重要的调节作用，有助于花芽的分化，有效促进花、果的正常生长发育。因此，充足的Ca营养对提高冬枣的产量、品质十分关键。

有研究表明，喷 SOD（超氧化物歧化酶）叶面肥可显著提高冬枣可溶性糖、可溶性固形物质量分数，降低维生素C和有机酸含量［3］。冬枣叶面施肥比较合适的方式如下：4月中旬在叶面上喷施众德牌腐殖酸叶面肥（稀释500倍）+凯普克（稀释300倍）+宝马硼（稀释1 500倍）；6月上旬在叶面喷浇腐殖酸叶面肥（500倍）+凯普克（稀释300倍）+宝马硼（稀释1 500倍）+比玛斯（稀释2 000倍）；冬枣果实膨大期叶面喷施二次高钾型大量元素叶面肥（稀释500倍），间隔期为14 d［6］。冬枣叶面肥喷施种类有尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、草木灰浸出液、硫酸亚铁、硼砂、磷酸二铵、硫酸钾、稀土AA等，喷施浓度一般掌握在0.1%～0.5%为宜［7］。冬枣是天然的含硒植物，增施硒肥可以提高冬枣果实中硒的含量。王清华等［8］人研究表明，在果實膨大期一次性地叶面喷施含硒量为50 mg·L-1的亚硒酸钠溶液是生产富硒冬枣的较佳措施。张启浩等［9］人研究表明，N含量在叶片、果实间呈极显著正相关（P<0.01），K、P含量在叶片、果实间都呈显著正相关。除果实K含量和叶片P含量相关性不明显之外，其他指标在果实和叶中的含量都呈现不同程度的相关性。

本研究表明，200倍尿素+400倍磷酸二氢钾和200倍尿素+1 000倍硼砂对提高吊果率、增加单果质量和含糖量及提高产量具有明显的效果。喷施不同叶面肥对平均单果质量和可溶性固形物质量分数影响较小。只喷施200倍尿素、1 000倍硼砂和500倍腐殖酸叶面肥效果都不是特别理想。因此，在沾化冬枣生产中土壤施肥应该结合叶面喷肥，以此达到平衡施肥的目的。

参考文献

［1］于洪长，高新一.珍稀果品—沾化冬枣［J］.植物杂志，1998（3）：8-9.

［2］孙卫卫，宗晓鸿，田世芹.沾化冬枣坐果率偏低的原因及防治措施［J］.落叶果树， 2011（2）：46-48.

［3］尹鸿飞，陈志杰，梁银丽，等.喷施不同叶面肥对冬枣品质的影响［J］.水土保持通报，2017，37（3）：275-278.

［4］赵月，孙秀坤，李清国，等.叶面喷肥对冬枣坐果率、产量及品质的影响［J］.现代农村科技，2021（11）：63.

［5］姚国胜.叶面喷肥对南阳大王枣坐果率产量及品质的影响［J］.落叶果树，2003（2）：7-8.

［6］陈绍荣.沾化冬枣营养套餐施肥技术［J］.科技致富向导，2009（12）：34.

［7］孙福来，王文凤，王海，等.沾化冬枣优质高产土壤管理及施肥技术［J］.农业科技通讯，2002（5）：29.

［8］王清华，井大炜，杜振宇，等.叶面喷硒对沾化冬枣富硒及品质的影响［J］.经济林研究，2019， 37（2）：23-28.

［9］张启浩，宋爱云，董林水，等.不同品种冬枣果实发育期内氮磷钾化学计量特征比较研究［J］.山东农业科学，2018，50（12）：68-72.

收稿日期：2024-01-15

基金项目：滨州市农社领域科技特派员助力乡村振兴行动计划（编号：2023KTPY006）

第一作者简介：王世镇（1982-），男，大学学历，高级农艺师，主要从事林果技术推广与应用研究。E-mail：wsz1982@126.com

*通信作者：胡焕平（1978-），女，大学学历，高级农艺师，主要从事林果技术研究。E-mail：bzhhp0309@163.com